Наслаждайтесь вкусом и ароматом: Куриная тава - блюдо солнечной кухни
Куриная тава — Eda.Video
Куриная тава

Куриная тава

Изображение блюда: Куриная тава — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
219 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Тава – индийское блюдо пенджабской кухни. Как во многих блюдах этой кухни, мясо готовится в йогуртовом соусе с традиционными приправами. Это блюдо готовится на специальной вогнутой сковороде, которая тоже называется тава, но подойдет и самая обычная, плоская. Предлагаем вам приготовить таву из мяса куриных бедрышек.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QEFIkUgrY6g

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Сливочное масло
  • Лимонный сок
  • Оливковое масло
  • Лимон
  • Помидоры
  • Кинза
  • Куркума
  • Йогурт
  • Порошок чили
  • Порошок зиры
  • Имбирно-чесночная паста
  • Гарам Масала
  • Пажитник
  • Зеленый чили
  • Куриные бедрышки
  • Порошок кориандра
  • Семена зиры

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Лопатка
  • Плоская сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Куриная тава-Шаг 1 Налейте в плоскую сковороду столовую ложку оливкового масла и растопите столько же сливочного.

Шаг 2:

Куриная тава-Шаг 2 Добавьте измельченные имбирь и чеснок, цельную зиру и обжаривайте 1-2 минуты, помешивая.

Шаг 3:

Куриная тава-Шаг 3 Выложите в сковороду мясо с куриных бедрышек, нарезанное небольшими кусочками, и помешивайте, пока оно не побелеет.

Шаг 4:

Куриная тава-Шаг 4 Добавьте соль, порошок чили, куркуму, молотую зиру, порошок кориандра, Гарам Масалу, пажитник.

Шаг 5:

Куриная тава-Шаг 5 Слегка сбрызните мясо лимонным соком и тщательно перемешайте.

Шаг 6:

Куриная тава-Шаг 6 Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а зеленые чили колечками и добавьте в сковороду.

Шаг 7:

Куриная тава-Шаг 7 Посыпьте содержимое сковороды кинзой, закройте крышкой и готовьте 4-5 минут.

Шаг 8:

Куриная тава-Шаг 8 Тщательно перемешайте мясо с овощами.

Шаг 9:

Куриная тава-Шаг 9 Добавьте полстакана йогурта, хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты.

Шаг 10:

Куриная тава-Шаг 10 Добавьте столовую ложку сливочного масла, хорошо перемешайте.

Шаг 11:

Куриная тава-Шаг 11 Добавьте нарезанный зеленый чили, кинзу, дольки лимона и выключите плиту.

Советы по приготовлению

Не забывайте постоянно помешивать, когда вы готовите не под крышкой, иначе мясо пересохнет или подгорит.

Используйте для блюда натуральный йогурт без добавок, можно греческий.

Если вы не любите слишком острую еду, регулируйте количество чили по своему вкусу. Но учитывайте, что оригинальные индийские блюда обычно достаточно острые.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Сабджи - индийское овощное рагу

Сабджи - индийское овощное рагу

1 ч. 15 мин.
81 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 4 г

Если овощное рагу кажется вам чем-то скучным, попробуйте индийское Сабджи, которое просто тает во рту и радует богатством цвета и вкуса!

Ингредиенты

  • Тофу 400 г
  • Баклажан 1 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томаты 1 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Овсяные сливки 250 мл
  • Цветная капуста 100 г
  • Брокколи 100 г
  • Укроп 50 г
  • Соль по вкусу
  • Куркума по вкусу
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Смесь перцев по вкусу
Рецепт: Пельмени по-сахалински

Пельмени по-сахалински

1 ч. 30 мин.
198 ккал
Б: 10 г
Ж: 6 г
У: 26 г

Пельмени с рыбой? Непривычно, но очень интересно! Попробуйте своими руками создать на кухне кусочек дальневосточной атмосферы.

Ингредиенты

  • Кипяток 200 мл
  • Соль 2 ч. л.
  • Растительное масло 40 мл
  • Мука 350 г
  • Горбуша 300 г
  • Луковица 1 шт.
  • Перец 1 щеп.
  • Кунжут 1,5 ст. л.
  • Соевый соус 50 мл
Рецепт: Классический салат с говядиной

Классический салат с говядиной

94 ккал
Б: 9 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Приготовьте легкий, сытный и полезный классический салат с говядиной – отличный быстрый ужин или закуску!

Ингредиенты

  • Мясо отварное 400 г
  • Кинза 50 г
  • Огурцы свежие 350 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лук репчатый 200 г
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Сметана 15% 150 г
Рецепт: Шашлык из говядины в духовке

Шашлык из говядины в духовке

2 ч.
184 ккал
Б: 15 г
Ж: 16 г
У: 2 г

Шашлык из говядины в духовке получается сочным и вкусным практически у всех – так вы не пересушите даже плотное мясо.

Ингредиенты

  • Говядина 1 кг
  • Минеральная вода
  • Приправа для шашлыка по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Лук 2 шт.
  • Уксус
Рецепт: Грибной крем-суп из шампиньонов

Грибной крем-суп из шампиньонов

1 ч. 30 мин.
126 ккал
Б: 3 г
Ж: 9 г
У: 2 г

Этот очень нежный и сытный крем-суп из шампиньонов подходит для всей семьи – от детей до пожилых.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 800 г
  • Лук репчатый 170 г
  • Сливки 23% 500 мл
  • Коньяк 80 мл
  • Куриный бульон 800 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 1 ч. л.
Рецепт: Слоеные канапе с лососем

Слоеные канапе с лососем

5 ч.
261 ккал
Б: 14 г
Ж: 19 г
У: 18 г

Канапе – самый популярный вид закуски в любом застолье. Приготовьте эти маленькие аппетитные штучки на один укус.

Ингредиенты

  • Сливочный сыр 250 г
  • Сметана 0.5 стак.
  • Сушеный чеснок 0.5 ч. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Свежий укроп 3 ст. л.
  • Лосось копченый 400 г
  • Лепешки пшеничные 6 шт.
  • Масло сливочное 50 г
Рецепт: Печеночные котлеты

Печеночные котлеты

50 мин.
270 ккал
Б: 11 г
Ж: 22 г
У: 9 г

Печеночные котлеты из говяжьей печени придутся по вкусу даже тем, кто не любит печенку. А еще они очень полезны!

Ингредиенты

  • Говяжья печень 500 г
  • Сало 150 г
  • Манка 5 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец молотый 0.5 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Растительное масло для обжарки
Рецепт: Маринад для шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка из свинины

1 ч.
204 ккал
Б: 14 г
Ж: 5 г
У: 3 г

Приготовьте вкусный маринад для шашлыка из свинины из обычного репчатого лука без уксуса и вредных добавок.

Ингредиенты

  • Свинина 3 кг
  • Лук репчатый 1 кг
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Приправа для шашлыка по вкусу