Наслаждайтесь вкусом и ароматом: Куриная тава - блюдо солнечной кухни
Куриная тава — Eda.Video
Куриная тава

Куриная тава

Изображение блюда: Куриная тава — Eda.Video
219 ккал
Белки: 10%
Жиры: 18%
Углеводы: 3%

Происхождение рецепта

Тава – индийское блюдо пенджабской кухни. Как во многих блюдах этой кухни, мясо готовится в йогуртовом соусе с традиционными приправами. Это блюдо готовится на специальной вогнутой сковороде, которая тоже называется тава, но подойдет и самая обычная, плоская. Предлагаем вам приготовить таву из мяса куриных бедрышек.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QEFIkUgrY6g

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Лимонный сок по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Лимон 4 дольки.
  • Помидоры 1-2 шт.
  • Кинза по вкусу
  • Куркума 1/2 ч. л.
  • Йогурт 122 гр.
  • Порошок чили 1 ст. л.
  • Порошок зиры 1 ст. л.
  • Имбирно-чесночная паста 2 ст. л.
  • Гарам Масала 1/2 ч. л.
  • Пажитник 1 ст. л.
  • Зеленый чили 2 шт.
  • Куриные бедрышки 350 гр.
  • Порошок кориандра 1 ст. л.
  • Семена зиры 1 ст. л.

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Лопатка
  • Плоская сковорода

Пошаговый рецепт 

  1. Налейте в плоскую сковороду столовую ложку оливкового масла и растопите столько же сливочного.
  2. Добавьте измельченные имбирь и чеснок, цельную зиру и обжаривайте 1-2 минуты, помешивая.
  3. Выложите в сковороду мясо с куриных бедрышек, нарезанное небольшими кусочками, и помешивайте, пока оно не побелеет.
  4. Добавьте соль, порошок чили, куркуму, молотую зиру, порошок кориандра, Гарам Масалу, пажитник.
  5. Слегка сбрызните мясо лимонным соком и тщательно перемешайте.
  6. Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а зеленые чили колечками и добавьте в сковороду.
  7. Посыпьте содержимое сковороды кинзой, закройте крышкой и готовьте 4-5 минут.
  8. Тщательно перемешайте мясо с овощами.
  9. Добавьте полстакана йогурта, хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
  10. Добавьте столовую ложку сливочного масла, хорошо перемешайте.
  11. Добавьте нарезанный зеленый чили, кинзу, дольки лимона и выключите плиту.

Советы по приготовлению 

Не забывайте постоянно помешивать, когда вы готовите не под крышкой, иначе мясо пересохнет или подгорит.

Используйте для блюда натуральный йогурт без добавок, можно греческий.

Если вы не любите слишком острую еду, регулируйте количество чили по своему вкусу. Но учитывайте, что оригинальные индийские блюда обычно достаточно острые.

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Персиковый чай

Персиковый чай

В жаркие летние деньки очень хочется выпить чего-то освежающего, вкусного и полезного. Магазинные соки, лимонады и даже холодные чаи в бутылках содержат слишком много сахара и химических добавок. Лучше приготовить напиток самому, ведь это совсем несложно. Холодный персиковый чай – один из простых и полностью натуральных вариантов.

Рецепт: Рецепт приготовления «Классический соус Песто»

Рецепт приготовления «Классический соус Песто»

Классический соус Песто — это смесь свежего базилика, чеснока, кедровых орехов и пармезана, которая придает блюдам насыщенный аромат и вкус. Он отлично подходит для пасты, салатов и закусок, добавляя им итальянский акцент.

Рецепт: Капустная запеканка с фаршем

Капустная запеканка с фаршем

157 ккал

Ароматная капустная запеканка с мясным фаршем станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Рецепт: Классическая пасха

Классическая пасха

283 ккал

Приобщитесь к старинной традиции – подайте на пасхальный стол не только куличи, но и вкусную и очень красивую творожную пасху.

Рецепт: Рецепт «Корзиночки с грибами и сыром»

Рецепт «Корзиночки с грибами и сыром»

100 ккал

Приготовьте эту не совсем обычную закуску из самого обычного хлеба для тостов, сыра и шампиньонов.

Рецепт: Рецепт «Новогодний пирог с мандаринами»

Рецепт «Новогодний пирог с мандаринами»

152 ккал

Ваши гости обязательно оценят этот нежный и ароматный кекс с мандаринами, созданный специально для новогоднего праздника.

Рецепт: Бараньи ребрышки тандури

Бараньи ребрышки тандури

153 ккал

Попробуйте пряные бараньи ребрышки, замаринованные в традиционных индийских специях и нежном йогурте.

Рецепт: Шоколадный торт на сковородке

Шоколадный торт на сковородке

341 ккал

Если у вас нет духовки, это не повод лишать себя удовольствия от нежного шоколадного бисквита с шоколадным кремом. Такой десерт легко приготовить на сковороде.