Куриная тава

• Красная чечевица 285 г
• Лук шалот 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Морковь 1 шт.
• Листья петрушки 15 г
• Томатное пюре 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец 0.5 ч. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.

• Масло сливочное 100 г
• Темный шоколад 200 г
• Мука 120 г
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 50 г
• Молоко 185 г
• Жирные сливки 150 мл
• Сахарная пудра 25 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

• Говядина 500 г
• Вода 2.5 л
• Рис 100 г
• Лук репчатый 170 г
• Чеснок 10 зубч.
• Аджика 25 г
• Томатная паста 100 г
• Уцхо-сунели 2 ч. л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Имеретинский шафран 1 щеп.
• Кинза 30 г
• Петрушка 20 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу

• Говядина 700 г
• Огурцы свежие 450 г
• Болгарский перец 450 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Красный лук 0.5 шт.
• Лимон 0.5 шт.
• Соевый соус 8 ст. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Кориандр 0.5 ч. л.
• Сахар 3 ч. л.
• Чеснок 5 зубч.
• Кунжут 2 ч. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Начинка

• Черника 170 г
• Сахарная пудра по вкусу

Посыпка

• Мука 42 г
• Сахар 50 г
• Масло сливочное 45 г

Штрейзель

• Масло сливочное 50 г
• Мука 3 ст. л.
• Сахар 40 г

Для смачивания

• Яичный желток 1 шт.
• Молоко 1 ст. л.

• Соль по вкусу
• Тыква 300 г
• Растительное масло 1 ст. л.
• Зернистая горчица 0.5 ч. л.
• Урад Дал 0.5 ч. л.
• Асафетида по вкусу
• Сушеный чили 1 шт.
• Лук 0.5 шт.
• Измельченный чеснок 3 зубч.
• Халапеньо 1 шт.
• Листья карри по вкусу
• Порошок чили 0.5 ч. л.
• Порошок кардамона 0.5 ч. л.
• Порошок зиры 0.25 ч. л.
• Куркума по вкусу
• Гарам Масала 1 щеп.
• Сахар 2 ч. л.
• Кинза по вкусу

• Тыква по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Чесночный порошок по вкусу
• Тимьян по вкусу
• Оливковое масло по вкусу