Наслаждайтесь вкусом и ароматом: Куриная тава - блюдо солнечной кухни
Куриная тава — Eda.Video
Куриная тава

Куриная тава

Изображение блюда: Куриная тава — Eda.Video
219 ккал
Белки: 10%
Жиры: 18%
Углеводы: 3%

Происхождение рецепта

Тава – индийское блюдо пенджабской кухни. Как во многих блюдах этой кухни, мясо готовится в йогуртовом соусе с традиционными приправами. Это блюдо готовится на специальной вогнутой сковороде, которая тоже называется тава, но подойдет и самая обычная, плоская. Предлагаем вам приготовить таву из мяса куриных бедрышек.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QEFIkUgrY6g

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Лимонный сок по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Лимон 4 дольки.
  • Помидоры 1-2 шт.
  • Кинза по вкусу
  • Куркума 1/2 ч. л.
  • Йогурт 122 гр.
  • Порошок чили 1 ст. л.
  • Порошок зиры 1 ст. л.
  • Имбирно-чесночная паста 2 ст. л.
  • Гарам Масала 1/2 ч. л.
  • Пажитник 1 ст. л.
  • Зеленый чили 2 шт.
  • Куриные бедрышки 350 гр.
  • Порошок кориандра 1 ст. л.
  • Семена зиры 1 ст. л.

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Лопатка
  • Плоская сковорода

Пошаговый рецепт 

  1. Налейте в плоскую сковороду столовую ложку оливкового масла и растопите столько же сливочного.
  2. Добавьте измельченные имбирь и чеснок, цельную зиру и обжаривайте 1-2 минуты, помешивая.
  3. Выложите в сковороду мясо с куриных бедрышек, нарезанное небольшими кусочками, и помешивайте, пока оно не побелеет.
  4. Добавьте соль, порошок чили, куркуму, молотую зиру, порошок кориандра, Гарам Масалу, пажитник.
  5. Слегка сбрызните мясо лимонным соком и тщательно перемешайте.
  6. Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а зеленые чили колечками и добавьте в сковороду.
  7. Посыпьте содержимое сковороды кинзой, закройте крышкой и готовьте 4-5 минут.
  8. Тщательно перемешайте мясо с овощами.
  9. Добавьте полстакана йогурта, хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
  10. Добавьте столовую ложку сливочного масла, хорошо перемешайте.
  11. Добавьте нарезанный зеленый чили, кинзу, дольки лимона и выключите плиту.

Советы по приготовлению 

Не забывайте постоянно помешивать, когда вы готовите не под крышкой, иначе мясо пересохнет или подгорит.

Используйте для блюда натуральный йогурт без добавок, можно греческий.

Если вы не любите слишком острую еду, регулируйте количество чили по своему вкусу. Но учитывайте, что оригинальные индийские блюда обычно достаточно острые.

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рецепт «Домашняя чиабатта»

Рецепт «Домашняя чиабатта»

236 ккал

Устройте себе завтрак или перекус по-итальянски с пышной и нежной домашней чиабаттой. Это совсем несложно!

Рецепт: Рецепт приготовления «Суп из тыквы с кабачками »

Рецепт приготовления «Суп из тыквы с кабачками »

Этот нежный суп-пюре отлично подойдет и для детского меню, и для пожилых, и для людей с чувствительным пищеварением. В тыкве и ее родственнике кабачке содержится как полезная клетчатка, так и отличный набор витаминов и ценных минералов.

Рецепт: Пряные куриные ножки

Пряные куриные ножки

159 ккал

Эти «горячие» куриные ножки придутся по вкусу любителям остренького. Такая курица точно не приестся!

Рецепт: Рецепт  «Пирожные бабочки на снегу»

Рецепт «Пирожные бабочки на снегу»

271 ккал

Приготовьте эти красивые и очень вкусные бисквитные пирожные, которые создадут у вас и ваших гостей отличное новогоднее настроение.

Рецепт: Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)

Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)

Рецепт торта «‎Рождественское полено» подойдет для любителей выразительных сладостей, шоколадных десертов и праздничного настроения. Он может быть отличным выбором для украшения и угощения на праздничном столе во время Рождества или новогодних праздников.

Рецепт: Рецепт «Яичница глазунья»

Рецепт «Яичница глазунья»

7 мин.
140 ккал

Приготовьте идеальную глазунью по нашему рецепту и начните утро с вкусного и сытного завтрака!

Рецепт: Картофельная закуска "Скордалия"

Картофельная закуска "Скордалия"

Приготовьте необычную греческую постную закуску из обычной картошки с чесноком и миндалем – такого вы еще не пробовали!

Рецепт: Рецепт «Куриная грудка с помидорами, сыром и картофелем»

Рецепт «Куриная грудка с помидорами, сыром и картофелем»

142 ккал

Приготовьте куриную грудку необычным и очень аппетитным способом. Забудьте о скучной вареной курице!