Куриная тава
—
219 ккал
Белки: 10%
Жиры: 18%
Углеводы: 3%
Происхождение рецепта
Тава – индийское блюдо пенджабской кухни. Как во многих блюдах этой кухни, мясо готовится в йогуртовом соусе с традиционными приправами. Это блюдо готовится на специальной вогнутой сковороде, которая тоже называется тава, но подойдет и самая обычная, плоская. Предлагаем вам приготовить таву из мяса куриных бедрышек.
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QEFIkUgrY6g
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Лимонный сок по вкусу
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Лимон 4 дольки.
- Помидоры 1-2 шт.
- Кинза по вкусу
- Куркума 1/2 ч. л.
- Йогурт 122 гр.
- Порошок чили 1 ст. л.
- Порошок зиры 1 ст. л.
- Имбирно-чесночная паста 2 ст. л.
- Гарам Масала 1/2 ч. л.
- Пажитник 1 ст. л.
- Зеленый чили 2 шт.
- Куриные бедрышки 350 гр.
- Порошок кориандра 1 ст. л.
- Семена зиры 1 ст. л.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Крышка
- Лопатка
- Плоская сковорода
Пошаговый рецепт
- Налейте в плоскую сковороду столовую ложку оливкового масла и растопите столько же сливочного.
- Добавьте измельченные имбирь и чеснок, цельную зиру и обжаривайте 1-2 минуты, помешивая.
- Выложите в сковороду мясо с куриных бедрышек, нарезанное небольшими кусочками, и помешивайте, пока оно не побелеет.
- Добавьте соль, порошок чили, куркуму, молотую зиру, порошок кориандра, Гарам Масалу, пажитник.
- Слегка сбрызните мясо лимонным соком и тщательно перемешайте.
- Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а зеленые чили колечками и добавьте в сковороду.
- Посыпьте содержимое сковороды кинзой, закройте крышкой и готовьте 4-5 минут.
- Тщательно перемешайте мясо с овощами.
- Добавьте полстакана йогурта, хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
- Добавьте столовую ложку сливочного масла, хорошо перемешайте.
- Добавьте нарезанный зеленый чили, кинзу, дольки лимона и выключите плиту.
Советы по приготовлению
Не забывайте постоянно помешивать, когда вы готовите не под крышкой, иначе мясо пересохнет или подгорит.
Используйте для блюда натуральный йогурт без добавок, можно греческий.
Если вы не любите слишком острую еду, регулируйте количество чили по своему вкусу. Но учитывайте, что оригинальные индийские блюда обычно достаточно острые.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
