Уха из семги

Ароматная уха из свежей семги — это простой и изысканный рецепт, который порадует вас насыщенным вкусом и нежностью рыбы. Идеальное блюдо для тех, кто ценит легкость и пользу в каждой ложке!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложите в кастрюлю набор для ухи и залейте водой. 

Шаг 2:

Доведите до кипения и снимите пену. 

Шаг 3:

Нарежьте 1 морковь (100грамм) на полоски и добавьте к рыбе. 

Шаг 4:

Добавьте 1 луковицу (100грамм) и накройте кастрюлю крышкой. 

Шаг 5:

Оставьте вариться 1 час. 

Шаг 6:

Почистите картофель, морковь и лук, нарежьте. 

Шаг 7:

Измельчите укроп и петрушку. 

Шаг 8:

Выньте из кастрюли рыбу и овощи.  

Шаг 9:

Высыпьте в бульон нарезанные овощи. 

Шаг 10:

Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и перемешайте. 

Шаг 11:

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться 15 минут на слабом огне. 

Шаг 12:

Очистите и мелко нарежьте рыбу, добавьте в кастрюлю ее и куски филе семги.  

Шаг 13:

Добавьте молотый перец и перемешайте. 

Шаг 14:

Добавьте в суп водку, накройте крышкой и варите 3 минуты. 

Шаг 15:

Добавьте нарезанную зелень и снимите с плиты.

Советы по приготовлению

Варить уху можно практически из любой рыбы, хотя уха из хищных рыб (щука, окунь, судак) по праву считается более вкусной, чем уха из рыб травоядных (карп, толстолобик и т.п.). Самой вкусной получается уха, приготовленная из двух- трех различных видов рыбы. 

 Готовую уху лучше не есть сразу - она должна настояться в течение 10–15 минут. 

В самом конце приготовления можно добавить в уху кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать постоять минут 10-15, после чего разложить по тарелкам нарубленную зелень и разлить уху.