Свиное плечо по-вьетнамски – пошаговый рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски — Eda.Video
Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски
Главная страница Все рецепты Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски

Изображение блюда: Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
510 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 15 г

Происхождение рецепта

Вьетнамская кухня, как и китайская, славится своими блюдами из свинины. Обычно в маринады вьетнамской кухни также добавляют довольно много сахара, лучше всего коричневого тростникового. Свиное плечо, хорошо отбитое, правильно замаринованное и обжаренное, превращается в настоящий деликатес.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=8l3Et0ubPEM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Свинина
  • Рапсовое масло
  • Лемонграсс
  • Чеснок
  • Сок лайма
  • Рыбный соус
  • Соевый соус
  • Коричневый сахар
  • Масло растительное
  • Пищевая сода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Лопатка
  • Молоток
  • Пленка
  • Пакет

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 1 Нарежьте свинину средними кусочками, накройте пленкой и отбейте молотком.

Шаг 2:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 2 Слегка отбейте и нарежьте белую часть двух стрелок лемонграсса.

Шаг 3:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 3 Поместите лемонграсс в миску, влейте соевый соус, рыбный соус, сок лайма, рапсовое масло, коричневый сахар, измельченный чеснок и пищевую соду. Перемешайте.

Шаг 4:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 4 Поместите отбитую свинину в маринад и перемешайте.

Шаг 5:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 5 Уложите свинину в пакет с застежкой, влейте маринад, закройте, пожмите руками, чтобы мясо пропиталось, и уберите на сутки в холодильник.

Шаг 6:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 6 Выньте мясо из пакета, очистите от травы, поместите в сковороду и обжарьте с двух сторон.

Шаг 7:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 7 Дайте остыть, нарежьте узкими кусочками и подавайте с любым гарниром.

Советы по приготовлению

Свиное плечо (лопатка) без кости – это довольно жесткое мясо, которое требует долгой готовки, если не подвергнуть его предварительной обработке. Но будучи отбитым и замаринованным, это недорогое мясо становится нежным и вкусным, как самые лучшие части.

Рапсовое масло является бюджетным заменителем оливкового масла, оно также богато жирами Омега-3. Но вы можете использовать и оливковое масло.

Отбивая мясо, следует использовать довольно плотную пленку, чтобы не размозжить волокна. Отбивайте до толщины в 5 мм.

Пищевая сода – отличный способ смягчить самое жесткое мясо.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический овощной суп

Классический овощной суп

1 ч. 30 мин.
25 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 3 г

Этот вкусный и низкокалорийный овощной суп отлично подойдет желающим сбросить лишние килограммы, а также вегетарианцам.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 200 г
  • Стручковая фасоль 200 г
  • Помидоры резаные 400 мл
  • Перец сладкий 150 г
  • Кабачки 150 г
  • Брокколи 150 г
  • Стебли сельдерея 150 г
  • Морковь 200 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Базилик 1 ст. л.
  • Петрушка свежая 10 г
  • Красный перец чили хлопья 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода 1.6 л
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Чизкейк без выпечки

Чизкейк без выпечки

30 мин.
349 ккал
Б: 5 г
Ж: 24 г
У: 27 г

Сейчас чизкейк - популярнейший десерт, нежный и в меру сладкий. Предлагаем приготовить его без выпечки - это просто и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Масло сливочное 180 г
  • Творожный сыр 800 г
  • Печенье сахарное 300 г
  • Сгущённое молоко 380 г
  • Лимонный сок 4 ст. л.
  • Ванилин 0.33 ч. л.
  • Загуститель для сливок 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Тефтели из баклажанов

Тефтели из баклажанов

1 ч. 15 мин.
253 ккал
Б: 6 г
Ж: 14 г
У: 28 г

Если вы не едите мясо, то баклажаны станут отличным заменителем! Попробуйте ароматные тефтели из этих вкусных и полезных овощей.

Ингредиенты

  • Баклажан 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Желток 1 шт.
  • Панировочные сухари 80 г
  • Соль 10 г
  • Растительное масло 400 мл
  • Зелень 10 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Черный перец 2 г
  • Лимон 1/2 шт.
  • Мука 200 г
  • Вода 100 мл
Подробнее
Рецепт: Персидский омлет с сырными лепешками

Персидский омлет с сырными лепешками

1 ч. 30 мин.
232 ккал
Б: 8 г
Ж: 15 г
У: 19 г

Попробуйте этот очень вкусный омлет с овощами и оливковым маслом в сопровождении домашних сырных лепешек.

Ингредиенты

  • Яйцо 3 шт.
  • Помидоры 5 шт.
  • Измельченный чеснок 2 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Мука 200 г
  • Вода 100 мл
  • Моцарелла 120 г
  • Масло сливочное 30 г
Подробнее
Рецепт: Рождественский кекс Штоллен

Рождественский кекс Штоллен

1 ч. 15 мин.
341 ккал
Б: 5 г
Ж: 17 г
У: 43 г

Испеките к праздникам знаменитый немецкий кекс Штоллен с цукатами, изюмом и сахарной пудрой.

Ингредиенты

Для украшения

  • Сливочное масло 20 г
  • Сахар по вкусу
  • Сахарная пудра по вкусу
Подробнее
Рецепт: Соус Эспаньоль

Соус Эспаньоль

1 ч. 30 мин.
98 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 7 г

Приготовьте традиционный французский соус, несложный в приготовлении и очень бюджетный.

Ингредиенты

Ру (загуститель)

  • Сливочное масло 114 г
  • Мука 114 г

Овощная смесь

  • Лук 228 г
  • Морковь 114 г
  • Сельдерей 114 г

Травы

  • Лавровый лист 1 шт.
  • Тимьян свежий 12 шт.
  • Стебли петрушки 12 шт.
Подробнее
Рецепт: Салат Мужской каприз

Салат Мужской каприз

45 мин.
264 ккал
Б: 12 г
Ж: 23 г
У: 3 г

Салат "Мужской каприз" с говядиной — это идеальное сочетание вкуса и сытности, которое станет украшением любого стола.

Ингредиенты

  • Вареная говядина 400 г
  • Сыр 200 г
  • Вареные яйца 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Майонез 250 г
Подробнее
Рецепт: Классическая мясная сборная солянка

Классическая мясная сборная солянка

1 ч. 30 мин.
68 ккал
Б: 5 г
Ж: 4 г
У: 3 г

Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.

Ингредиенты

  • Мясо 600 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 200 г
  • Вода 2 л
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соленые огурцы 350 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Огуречный рассол 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Сахар 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Маслины без косточки 60 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Окорок 70 г
  • Копченая курица 50 г
  • Копченая говядина 60 г
  • Колбаса 60 г
  • Сосиски 2 шт.
Подробнее