Свиное плечо по-вьетнамски – пошаговый рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски — Eda.Video
Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски
Главная страница Все рецепты Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски

Изображение блюда: Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
510 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 15 г

Происхождение рецепта

Вьетнамская кухня, как и китайская, славится своими блюдами из свинины. Обычно в маринады вьетнамской кухни также добавляют довольно много сахара, лучше всего коричневого тростникового. Свиное плечо, хорошо отбитое, правильно замаринованное и обжаренное, превращается в настоящий деликатес.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=8l3Et0ubPEM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Свинина
  • Рапсовое масло
  • Лемонграсс
  • Чеснок
  • Сок лайма
  • Рыбный соус
  • Соевый соус
  • Коричневый сахар
  • Масло растительное
  • Пищевая сода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Лопатка
  • Молоток
  • Пленка
  • Пакет

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 1 Нарежьте свинину средними кусочками, накройте пленкой и отбейте молотком.

Шаг 2:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 2 Слегка отбейте и нарежьте белую часть двух стрелок лемонграсса.

Шаг 3:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 3 Поместите лемонграсс в миску, влейте соевый соус, рыбный соус, сок лайма, рапсовое масло, коричневый сахар, измельченный чеснок и пищевую соду. Перемешайте.

Шаг 4:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 4 Поместите отбитую свинину в маринад и перемешайте.

Шаг 5:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 5 Уложите свинину в пакет с застежкой, влейте маринад, закройте, пожмите руками, чтобы мясо пропиталось, и уберите на сутки в холодильник.

Шаг 6:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 6 Выньте мясо из пакета, очистите от травы, поместите в сковороду и обжарьте с двух сторон.

Шаг 7:

Свиное плечо в маринаде по-вьетнамски-Шаг 7 Дайте остыть, нарежьте узкими кусочками и подавайте с любым гарниром.

Советы по приготовлению

Свиное плечо (лопатка) без кости – это довольно жесткое мясо, которое требует долгой готовки, если не подвергнуть его предварительной обработке. Но будучи отбитым и замаринованным, это недорогое мясо становится нежным и вкусным, как самые лучшие части.

Рапсовое масло является бюджетным заменителем оливкового масла, оно также богато жирами Омега-3. Но вы можете использовать и оливковое масло.

Отбивая мясо, следует использовать довольно плотную пленку, чтобы не размозжить волокна. Отбивайте до толщины в 5 мм.

Пищевая сода – отличный способ смягчить самое жесткое мясо.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Курица с сыром и кукурузой

Курица с сыром и кукурузой

1 ч. 30 мин.
154 ккал
Б: 14 г
Ж: 9 г
У: 5 г

Если вы любите одновременно пикантные и нежные блюда, приготовьте эту курицу по-корейски в сырном соусе с кукурузой.

Ингредиенты

Соус

  • Порошок чили 7 г
  • Соевый соус 7 г
  • Кулинарное вино 7 г
  • Мед 22 г
  • Сахар 5 г
  • Кетчуп 12 г
  • Порошок имбиря 0.2 ч. л.
  • Перец 1 г
  • Чесночная вода 20 г

Добавки

  • Моцарелла 210 г
  • Сладкая кукуруза 80 г
Подробнее
Рецепт: Паштет из селедки

Паштет из селедки

1 ч. 15 мин.
222 ккал
Б: 11 г
Ж: 18 г
У: 4 г

Если вы любите селедку, приготовьте этот простой домашний паштет, который станет оригинальным вариантом для застолья или перекуса.

Ингредиенты

  • Сельдь слабосоленая 500 г
  • Яйца 2 шт.
  • Масло сливочное 100 г
  • Яблоки (кислые) 70 г
  • Белый лук 70 г
  • Винный белый уксус 1 ст. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Классический соус майонез

Классический соус майонез

1 ч.
568 ккал
Б: 5 г
Ж: 58 г
У: 4 г

Домашний майонез — это натуральная альтернатива магазинным соусам, приготовленная из свежих ингредиентов. Он получается лёгким, воздушным и идеально подходит для салатов, бутербродов и закусок.

Ингредиенты

  • Яичный желток 3 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Уксус 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 3 ч. л.
  • Растительное масло 400 мл
Подробнее
Рецепт: Суп с мясным фаршем

Суп с мясным фаршем

1 ч. 30 мин.
145 ккал
Б: 5 г
Ж: 9 г
У: 10 г

Этот несложный в приготовлении сытный и наваристый мясной суп с овощами и фаршем придется по вкусу всей вашей семье.

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Мясной фарш 300 г
  • Красный перец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Вермишель 30 г
Подробнее
Рецепт: Бананово-шоколадный десерт с овсянкой

Бананово-шоколадный десерт с овсянкой

2 ч.
219 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 36 г

Приготовьте очень вкусный полезный веганский десерт из шоколада, бананов и полезных для пищеварения овсяных хлопьев.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 180 г
  • Банан 2 шт.
  • Какао 2 ст. л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Темный шоколад 100 г
Подробнее
Рецепт: Персидский омлет с сырными лепешками

Персидский омлет с сырными лепешками

1 ч. 30 мин.
232 ккал
Б: 8 г
Ж: 15 г
У: 19 г

Попробуйте этот очень вкусный омлет с овощами и оливковым маслом в сопровождении домашних сырных лепешек.

Ингредиенты

  • Яйцо 3 шт.
  • Помидоры 5 шт.
  • Измельченный чеснок 2 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Мука 200 г
  • Вода 100 мл
  • Моцарелла 120 г
  • Масло сливочное 30 г
Подробнее
Рецепт: Рецепт «Полезное яблочное печенье»

Рецепт «Полезное яблочное печенье»

1 ч. 15 мин.
272 ккал
Б: 5 г
Ж: 17 г
У: 26 г

Ароматное и полезное печенье из овсяных хлопьев, яблок, сухофруктов и орехов отлично подойдет для здорового перекуса и чаепития.

Ингредиенты

  • Овсянка 80 г
  • Яблочное пюре 240 г
  • Миндаль 50 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Клюква сушеная 50 г
  • Изюм 50 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Домашняя моцарелла

Домашняя моцарелла

1 ч. 30 мин.
280 ккал
Б: 28 г
Ж: 17 г
У: 3 г

Знаменитый итальянский сыр моцарелла просто незаменим для пиццы и самых разных аппетитных запеканок. Но не нужно переплачивать за него в магазине, все, что вам понадобится -это молоко и уксус! Немного терпения, и вы сможете насладится любимым вкусом!

Ингредиенты

  • Уксус 4 ст. л.
  • Молоко (не пастеризованное) 2 л
Подробнее