Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам

Главная страница Все рецепты Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам

1 ч.

184 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 16 г

Происхождение рецепта

Сэндвич «крок-мадам» - это вариант французского поджаристого сэндвича «крок-месье» (крок – значит «хрустящий»), а кокетливое «мадам» в его названии появилось из-за изящной «шляпки» из яичницы-глазуньи. Это блюдо очень сытное и аппетитное, оно может служить отличным завтраком, перекусом или даже полновесным обедом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=B1F6Ihcd9E8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Хлеб
Ветчина
Сливочное масло
Оливковое масло
Твердый сыр
Яйца
Дижонская горчица
Укроп
Масло сливочное
Мука пшеничная
Цельное молоко
Мускатный орех молотый
Соль и перец

Кухонные принадлежности

Нож
Противень
Венчик
Сковорода
Сотейник
Терка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 1 В сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло.

Шаг 2:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 2 Добавьте к маслу муку и венчиком тщательно перемешайте до полного исчезновения больших комочков.

Шаг 3:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 3 Помешивая, добавьте молоко.

Шаг 4:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 4 Готовьте соус, постоянно помешивая, до загустевания.

Шаг 5:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 5 Добавьте в соус мускатный орех, соль, перец.

Шаг 6:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 6 Возьмите 2 ломтика хлеба и с одной из сторон смажьте их горчицей.

Шаг 7:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 7 Выложите по 4 ломтика ветчины на каждый смазанный ломтик хлеба.

Шаг 8:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 8 Возьмите еще 2 ломтика хлеба и смажьте их приготовленным соусом.

Шаг 9:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 9 Накройте ветчину смазанными ломтиками хлеба, соусом вниз.

Шаг 10:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 10 Разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде.

Шаг 11:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 11 Подрумяньте сэндвичи с обеих сторон на разогретом масле.

Шаг 12:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 12 Выложите сэндвичи на противень.

Шаг 13:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 13 Натрите сыр на терке. Смажьте поверхность сэндвичей соусом и посыпьте натертым сыром.

Шаг 14:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 14 Запекайте в духовке при 200 градусах до образования румяной корочки.

Шаг 15:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 15 На сковороде приготовьте две яичницы глазуньи используя 1 яйцо на одну яичницу.

Шаг 16:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 16 Выложите яичницы поверх сэндвичей, посыпьте укропом и подавайте.

Советы по приготовлению

Готовя глазунью, не доводите желток до полного затвердевания, это испортит весь смысл и вкус глазуньи.

Сыр для запекания можно взять любой, даже смесь сыров. Но важно, чтобы они были из твердых сортов, иначе корочка, вероятнее всего, не получится.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Овсяноблин с бананом

45 мин.

160 ккал

Б: 6 г

Ж: 4 г

У: 28 г

Приготовьте себе и детям на завтрак богатый клетчаткой блин из овсяных хлопьев. Овсянблин – просто идеальный завтрак!

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Овсянка 4 ст. л.
Молоко 5 ст. л.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Мед 1 ч. л.
Банан 0.5 шт.

Подробнее

Запеченная свиная грудинка

3 ч.

148 ккал

Б: 19 г

Ж: 6 г

У: 2 г

Запеченная свиная грудинка – отличный ужин для всей семьи, а приготовить ее можно без всякого труда. Свиная грудинка – довольно жирное, но очень ароматное мясо. Оно довольно плотное и требует долгой тепловой обработки, но при этом вкусно приготовить его совсем несложно. Душистые травы, чеснок, перец и лук-порей – вот все, что вам потребуется.

Ингредиенты

Грудинка свиная 1 кг
Чеснок 20 г
Майоран 1 ч. л.
Тимьян 4 веточ.
Смесь перцев 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.
Душистый перец горошком 6 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Лук порей 70 г

Подробнее

Торт Пьяная вишня

2 ч.

312 ккал

Б: 5 г

Ж: 17 г

У: 45 г

Ищете вкусный и оригинальный десерт? Попробуйте торт «Пьяная вишня» — рецепт, который подарит вам неповторимые впечатления от каждого кусочка!

Ингредиенты

Бисквит

Яйца 5 шт.
Соль 1 щеп.
Ваниль по вкусу
Сахар 150 г
Мука 120 г
Какао 30 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.

Шоколадная паста

Сахар 70 г
Какао 30 г
Молоко 70 г
Масло сливочное 80 г

Крем

Сгущённое молоко 380 г
Сливочное масло 250 г
Шоколадная паста 50 г

Вишневая начинка

Вишня 400 г
Сахар 100 г
Коньяк 100 г

Подробнее

Шоколадная шарлотка с яблоками

1 ч.

284 ккал

Б: 3 г

Ж: 15 г

У: 33 г

Шоколадная шарлотка с яблоками – это двойное наслаждение! Приготовить это великолепное лакомство совсем несложно. Если вы хотите приготовить к чаю что-то одновременно и любимое с детства, и изысканно-оригинальное, то шоколадная шарлотка с яблоками – именно то, что вам нужно! Готовится она точно так же, как и самая обычная – просто добавьте какао!