Заливной пирог с картошкой и капустой

Главная страница Все рецепты Заливной пирог с картошкой и капустой

Заливной пирог с картошкой и капустой

1 ч. 30 мин.

—

Белки: —

Жиры: —

Углеводы: —

Происхождение рецепта

Заливные пироги имеют долгую историю в русской кухне. Они часто готовились в крестьянских семьях, поскольку ингредиенты для них были доступны и недороги. Пироги с различными начинками использовались как способ сохранить продукты и разнообразить повседневное меню.

Источник: https://youtu.be/JzYfIZZedqc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Начинка

Картофель
Капуста белокочанная
Лук
Соль и молотый перец
Куркума
Базилик
Растительное масло

Тесто

Кефир
Растительное масло
Мука
Сода
Сахар
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Венчик
Сковорода
Форма для выпечки диаметр 22 см

Заливной пирог на кефире – настоящая палочка-выручалочка для любого случая, когда нет времени долго стоять у плиты. Тесто для такого пирога - максимально неприхотливое, его не нужно раскатывать. Заливной пирог подойдет для быстрого ужина, пикника или перекуса на работе, он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Тесто такого пирога выходит пористым, хорошо пропечённым, с тонкой, мягкой и румяной корочкой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 1 Нашинкуйте капусту и выложите ее в миску.

Шаг 2:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 2 Посолите и разомните капусту до мягкости.

Шаг 3:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 3 Мелко нарежьте лук.

Шаг 4:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 4 Очистите картофель от кожуры и нарежьте на кубики.

Шаг 5:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 5 Нагрейте масло на сковороде и высыпьте на нее овощи.

Шаг 6:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 6 Посыпьте куркумой, базиликом и тушите 10 минут до полуготовности.

Шаг 7:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 7 Перейдем к приготовлению теста. Залейте в миску кефир, соль, сахар и масло.

Шаг 8:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 8 Тщательно перемешайте и просейте в ту же миску муку. Добавьте соду.

Шаг 9:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 9 Замешайте венчиком да равномерности и густоты жирной сметаны.

Шаг 10:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 10 Залейте половину теста в форму и выложите на нее начинку.

Шаг 11:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 11 Залейте начинку оставшимся тестом и разровняйте до полного покрытия.

Шаг 12:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 12 Запекайте в духовке при 180 градусах 30-40 минут, до появления светло-коричневой поверхности. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Советы по приготовлению

Начинка для выпечки должна быть комнатной температуры. Сырые продукты, например, овощи и мясо, нужно нарезать как можно тоньше.

Высота пирога не должна быть большой, иначе жидкое тесто на кефире не пропечётся.

Нельзя использовать начинку с большим количеством жидкости, иначе выпечка получится слишком влажной.

В самом конце готовки заливной пирог можно присыпать натертым сыром с мелко порезанной зеленью, и оставить в духовке еще минут на 5-7.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Безе с шоколадом и орехами

1 ч.

308 ккал

Б: 5 г

Ж: 8 г

У: 55 г

Приготовьте эти хрустящие и нежные безе с начинкой из шоколада и орехов для праздничного чаепития по нашему видео рецепту.

Ингредиенты

Яичные белки 3 шт.
Сахар 180 г
Сок лимона 0.5 шт.
Шоколад 30 г
Грецкие орехи 30 г

Подробнее

Паппарделле с креветками и цуккини

1 ч. 15 мин.

195 ккал

Б: 13 г

Ж: 10 г

У: 15 г

Попробуйте эту нежную и ароматную пасту с дарами моря и земли, которая подарит вам ощущение отдыха на средиземноморском побережье!

Ингредиенты

Паста Паппарделле 200 г
Креветки 250 г
Цукини 100 г
Помидоры 150 г
Красный базилик 15 г
Свежий чабрец 10 г
Чеснок 3 зубч.
Лук 50 г
Сливки 23% 150 мл
Сыр пармезан 150 г

Подробнее

Закуска из заварного теста с сыром и овощами

—

206 ккал

Б: 5 г

Ж: 14 г

У: 14 г

Приготовьте на праздник эту вкусную закуску из заварного теста с творожным сыром, болгарским перцем, луком и чесноком.

Ингредиенты

Вода 180 мл
Соль 1 щеп.
Мука 130 г
Масло сливочное 85 г
Яйцо 3 шт.
Творожный сыр 100 г
Брынза 40 г
Сметана 2 ст. л.
Болгарский перец 1 шт.
Красный лук 0.25 шт.
Чеснок 1 зубч.
Сахар 0.5 ч. л.
Лимонная цедра 0.5 ч. л.
Лимонный сок 1 ч. л.
Растительное масло 1 ч. л.
Укроп по вкусу

Подробнее

Пастилла - марокканский пирог с курицей

2 ч.

235 ккал

Б: 14 г

Ж: 15 г

У: 10 г

Этот необычный восточный пирог из курицы с ароматными приправами, миндалем и сахаром отлично подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Имбирь 1 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Куриный бульон 200 мл
Яйцо 3 шт.
Миндальные лепестки 100 г
Масло сливочное для промазки
Морская соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Тесто фило 10 листов
Сахарная пудра по вкусу
Куриные бедра 4 шт.

Подробнее

Окрошка с редиской на кефире

1 ч.

33 ккал

Б: 2 г

Ж: 2 г

У: 2 г

Если кто-то в вашей семье не ест мяса, то окрошка с редиской на кефире лучший вариант. Яйца в нее можно добавить при подаче.

Ингредиенты

Редис с ботвой 10 шт.
Огурец 3 шт.
Кефир 2 стак.
Вода кипячёная 2 стак.
Зеленый лук 50 г
Укроп 15 г
Петрушка 15 г
Соль 1 ч. л.
Сметана 40 г
Яйца 2 шт.

Подробнее

Шарлотка с нектаринами

1 ч. 30 мин.

235 ккал

Б: 4 г

Ж: 9 г

У: 34 г

Шарлотка с нектаринами – это нежное пушистое тесто и изысканный аромат сочных фруктов. Обязательно попробуйте! Шарлотка с нектаринами – еще один вариант любимого в России быстрого пирога, рецепт которого пришел к нам из Европы. Нектарины так же ароматны, как персики, но они тверже, а потому могут служить не только начинкой, но и украшением.

Ингредиенты

Нектарины большие 3 шт.
Яйцо 4 шт.
Мука 300 г
Разрыхлитель 15 г
Сахарный песок 200 г
Творожный сливочный сыр 220 г
Масло сливочное 50 г
Миндальная мука 50 г
Ванилин 1 пак.
Цедра лимона 1 ст. л.
Сахарный песок и пудра для посыпки

Подробнее

Штрудель из готового слоеного теста с яблоком

1 ч. 30 мин.

254 ккал

Б: 3 г

Ж: 14 г

У: 29 г

Приготовьте к праздничному или семейному чаепитию настоящий венский штрудель из слоеного теста с ароматной яблочной начинкой.

Ингредиенты

Для подачи

Сахарная пудра по вкусу
Взбитые сливки по вкусу
Соленая карамель по вкусу

Подробнее

Донбури с обжаренным тофу

1 ч. 30 мин.

212 ккал

Б: 6 г

Ж: 2 г

У: 41 г

Приглашаем вас попробовать приготовить Донбури! Это отличный способ познакомиться с японской кухней и порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом.

Ингредиенты

Суп мисо

Лук 1/4 шт.
Сушеные водоросли по вкусу
Паста Мисо 1 ст. л.
Вода 200 мл

Подробнее