Классический салат с курицей

• Вареный картофель 3 шт.
• Яйцо 3 шт.
• Колбаса вареная 250 г
• Свежие огурцы 2 шт.
• Редис 150 г
• Зеленый лук 1 пуч.
• Кефир 500 мл
• Вода кипячёная 400 мл
• Майонез 2 ст. л.
• Горчица 1 ст. л.
• Лед

• Желток 6 шт.
• Сахарная пудра 1 ч. л.
• Соль 1/4 ч. л.
• Кипяток 100 мл
• Мускатный орех молотый на украшение

Тесто

• Вода 3 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Мука ржаная 4 ст. л.
• Мука пшеничная 4 ст. л.
• Сливочное масло 50 г

Начинка

• Масло сливочное для смазывания
• Мелкий окунь 800 г
• Свиная грудинка 300 г
• Подкожное свиное сало 50 г

• Картофель 3 шт.
• Масло сливочное 3 ч. л.
• Растительное масло 2 ч. л.
• Измельченный чеснок 1.5 ч. л.
• Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка по вкусу

• Кальмары 300 г
• Помидоры черри 200 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Зеленый салат 80 г
• Лук красный 50 г
• Сельдерей 2 стеб.
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Лимон (сок) 2 ст. л.
• Острый соус чили 1 ч. л.
• Сладкий соус чили 2 ст. л.
• Рыбный соус 1 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

• Вода 100 мл
• Йогурт 90 г
• Быстрорастворимые дрожжи 1 ч. л.
• Сахар 6 г
• Мука 250 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.

Крем

• Сливки 33-35% 400 г
• Сахарная пудра 50 г

Для пропитки

• Молоко по вкусу

Украшение

• Кокосовая стружка по вкусу

• Водоросли 150 г
• Лук 1/2 шт.
• Морковь 1/4 шт.
• Стручковый перец 1 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Масло растительное по вкусу
• Соевый соус 1 ст. л.
• Рыбный соус 1 ч. л.
• Сахар 1/2 ч. л.
• Соль по желанию
• Кунжутное масло 1/2 ч. л.