Окрошка на молоке

• Сушеные грибы 12 шт.
• Дайкон 900 г
• Вода 1 чаш.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Чеснок 4 зубч.
• Зеленый лук 4 стеб.
• Кунжутное масло 2 ч. л.
• Сухой овощной бульон 2 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль, белый перец по вкусу
• Пять приправ 2 ч. л.
• Рисовая мука 180 г
• Кукурузный крахмал 55 г
• Вода из-под редьки и грибов 2 чаш.

• Яичный желток 1 шт.
• Горчица 1 ст. л.
• Оливковое масло 150 мл
• Винный уксус 20 мл
• Соль 0.5 ч. л.
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Каперсы 10 г
• Соленые огурцы 10 г
• Зеленый лук 2 шт.
• Лук репчатый 10 г

• Кефир 400 г
• Манка 320 г
• Сахар 180 г
• Масло сливочное 100 г
• Яйца 2 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Разрыхлитель 10 г
• Соль щепотка

• Капуста белокочанная 900 г
• Лук репчатый 200 г
• Морковь 120 г
• Рис 200 г
• Помидоры протертые 250 г
• Сахар 1 ст. л.
• Вода 700 мл
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Оливковое масло 80 мл
• Перец 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Петрушка свежая 10 г

Посыпка

• Лапша быстрого приготовления по вкусу
• Растительное масло для фритюра

• Свиной фарш 500 г
• Говяжий фарш 500 г
• Лук 150 г
• Картофель 350 г
• Мука 300 г
• Масло сливочное 160 г
• Яйцо 1 шт.
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Вода 6 ст. л.
• Кориандр молотый 0.5 ч. л.
• Молотая корица 0.5 ч. л.
• Молотая гвоздика 0.25 ч. л.
• Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.

• Куриные сердечки 1 кг
• Растительное масло 2 ст. л.
• Лук репчатый 300 г
• Сметана 20% 300 г
• Чеснок 1 зубч.
• Орегано 1/2 ч. л.
• Базилик 1/2 ч. л.
• Перец черный молотый 1/3 ч. л.
• Соль по вкусу

• Мука 500 г
• Соль 10 г
• Сахар 15 г
• Пивные дрожжи 7 г
• Тёплая вода 300 мл
• Растительное масло для фритюра