Мясной рулет с виным соусом – домашний быстрый рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Мясной рулет с виным соусом — Eda.Video
Мясной рулет с виным соусом
Главная страница Все рецепты Мясной рулет с виным соусом

Мясной рулет с виным соусом

Изображение блюда: Мясной рулет с виным соусом — Eda.Video
2 ч.
212 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

Мясные рулеты готовят во всем мире издревле. Их часто делают из фарша с разнообразными начинками, но гораздо проще взять за основу целую пластину мягкого и ароматного свиного мяса, обработать приправами, завернуть начинку в нее и запечь. Ну, а где мясо, там и красное вино – или винный соус.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=2BP4R2lc6Lc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Свинина (ошеек)
  • Шампиньоны
  • Луковица
  • Чеснок
  • Масло растительное
  • Соль и перец
  • Укроп
  • Сыр
  • Красное вино
  • Тимьян
  • Оливковое масло
  • Сок от мяса

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Сковорода
  • Форма для запекания
  • Кулинарная нить
  • Тендерайзер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 1 Разрежьте свиной ошеек так, чтобы он развернулся в полотнище.

Шаг 2:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 2 Отбейте мясо тендерайзером, посолите-поперчите по вкусу.

Шаг 3:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 3 Сверните мясо в рулон, чтобы оно пропиталось специями.

Шаг 4:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 4 Измельчите два зубчика чеснока и нарежьте кубиками две луковицы.

Шаг 5:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 5 Влейте в сковороду немного растительного масла и слегка обжарьте лук и чеснок.

Шаг 6:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 6 Некрупно нарежьте шампиньоны, добавьте в сковороду, посолите, поперчите и обжаривайте до готовности.

Шаг 7:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 7 Натрите на терке сыр, нарежьте укроп.

Шаг 8:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 8 Выложите шампиньоны в миску, добавьте сыр и зелень, перемешайте.

Шаг 9:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 9 Разверните мясо, покройте его начинкой и аккуратно сверните.

Шаг 10:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 10 Надежно обвяжите рулет нитью, как колбасу.

Шаг 11:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 11 Смажьте сливочным маслом металлическую форму, поместите в нее рулет и выпекайте 80 минут на 180 градусах.

Шаг 12:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 12 Приготовим соус. Перелейте в стакан 150 мл красного вина.

Шаг 13:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 13 Влейте в сковороду 1,5 столовые ложки оливкового масла, измельчите 1 зубчик чеснока, нарежьте кубиками луковицу, добавьте в сковороду и слегка обжарьте.

Шаг 14:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 14 Влейте в сковороду вино, положите веточку тимьяна, посолите и поперчите.

Шаг 15:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 15 Слейте из формы с готовым рулетом мясной сок, добавьте в сковороду и тушите 10 минут.

Шаг 16:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 16 Подавайте рулет вместе с готовым соусом в соуснике.

Советы по приготовлению

Если у вас нет игольчатого тендерайзера, слегка отбейте мясо обычным молотком.

Обвязывать мясо лучше всего специальной кулинарной хлопковой нитью. Если ее нет, возьмите обычную суровую нить, шелковую нить или даже белое мулине. Синтетические и окрашенные нити не годятся.

Соус после тушения можно довести до однородности блендером.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Мини-голубцы с курицей и нутом

Мини-голубцы с курицей и нутом

1 ч. 30 мин.
112 ккал
Б: 8 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Попробуйте эти маленькие и очень вкусные голубцы с курицей и нутом в восточном стиле с ароматными пряностями.

Ингредиенты

  • Капуста 150 г
  • Куриная грудка 110 г
  • Нут 100 г
  • Чеснок 15 г
  • Лук 35 г
  • Сладкий перец 35 г
  • Порошок чили 6 г
  • Карри 10 г
  • Томатный соус 80 г
  • Соевый соус 16 г
  • Вода 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Кунжут 1/2 ст. л.
  • Халапеньо 10 г
  • Чили 1/2 шт.
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков на пару

Оладьи из кабачков на пару

1 ч.
93 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 20 г

Оладьи из кабачков на пару отлично подойдут для диетического питания тех, кому противопоказано жирное и жареное.

Ингредиенты

  • Кабачки 3 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Мука 5 ст. л.
  • Панировочные сухари 50 г
Подробнее
Рецепт: Элеш с курицей и картошкой

Элеш с курицей и картошкой

1 ч. 30 мин.
221 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 28 г

Элеш с курицей и картошкой — это ароматное и сытное блюдо татарской кухни, которое сочетает нежное тесто, сочную курицу и картофель, запечённые в духовке.

Ингредиенты

Начинка

  • Куриная грудка 400 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло сливочное 30 г
Подробнее
Рецепт: «Яичный» домашний сыр

«Яичный» домашний сыр

3 ч.
99 ккал
Б: 5 г
Ж: 7 г
У: 4 г

Приготовьте необычный «яичный» домашний сыр – нежный и очень вкусный, по старинному скандинавскому рецепту.

Ингредиенты

  • Молоко 1.5 л
  • Яйца 4 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сметана 300 г
Подробнее
Рецепт: Жаркое из курицы с овощами в горшочке

Жаркое из курицы с овощами в горшочке

2 ч.
117 ккал
Б: 10 г
Ж: 5 г
У: 9 г

Аппетитное жаркое из курицы в горшочке с овощами и приправами прекрасный сырный ужин для всей семьи.

Ингредиенты

  • Куриные окорочка 1400 г
  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 250 г
  • Зеленый горошек 130 г
  • Помидоры 380 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка свежая 10 г
  • Перец черный молотый 0.33 ч. л.
  • Паприка копченая 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Вода 500 мл
  • Соль 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Кулич - самый простой рецепт

Кулич - самый простой рецепт

3 ч.
396 ккал
Б: 7 г
Ж: 11 г
У: 54 г

Приготовление кулича на Пасху — давняя народная традиция, которую чтут даже не очень религиозные люди. В старину деревенские куличи выглядели и выпекались иначе, были не такими воздушными и с виду напоминали каравай, и только позднее стали чем-то средним между церковным «артосом» и «бабой» (уменьшенный ее вариант всем знаком). Формовое куличи с глазурью появились только в середине XIX в городской кухне.

Ингредиенты

  • Соль 1 ч. л.
  • Молоко 180 мл
  • Сливочное масло 80 г
  • Мука 500 г
  • Живые дрожжи 20 г
  • Сахар 100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Изюм горсть
  • Цукаты горсть
  • Цедра апельсина по желанию
  • Белок яйца 1 шт.
  • Сахарная пудра 100 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Классический салат с говядиной

Классический салат с говядиной

—
94 ккал
Б: 9 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Приготовьте легкий, сытный и полезный классический салат с говядиной – отличный быстрый ужин или закуску!

Ингредиенты

  • Мясо отварное 400 г
  • Кинза 50 г
  • Огурцы свежие 350 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лук репчатый 200 г
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Сметана 15% 150 г
Подробнее
Рецепт: Окрошка без мяса

Окрошка без мяса

1 ч. 15 мин.
92 ккал
Б: 3 г
Ж: 8 г
У: 2 г

Если вы вегетарианец или соблюдаете пост, постная окрошка без мяса станет для вас настоящим спасением в летнюю жару.

Ингредиенты

  • Огурец 300 г
  • Редис 300 г
  • Авокадо 1 шт.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Укроп 1 пуч.
  • Петрушка по желанию
  • Вода 750 мл
  • Семечки подсолнечника 200 г
  • Лимонный сок 40 мл
  • Горчица 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее