Кулич - самый простой рецепт

Главная страница Все рецепты Кулич - самый простой рецепт

Кулич - самый простой рецепт

3 ч.

396 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 54 г

Происхождение рецепта

Приготовление кулича на Пасху — давняя народная традиция, которую чтут даже не очень религиозные люди. В старину деревенские куличи выглядели и выпекались иначе, были не такими воздушными и с виду напоминали каравай, и только позднее стали чем-то средним между церковным «артосом» и «бабой» (уменьшенный ее вариант всем знаком). Формовое куличи с глазурью появились только в середине XIX в городской кухне.

Источник: https://youtu.be/qMYrYGPc2NY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соль
Молоко
Сливочное масло
Мука
Живые дрожжи
Сахар
Яйцо
Ванильный сахар
Изюм
Цукаты
Цедра апельсина
Белок яйца
Сахарная пудра
Лимонный сок

Кухонные принадлежности

Миска
Венчик
Крышка
Миксер
Формы для куличей
Полотенце

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 1 Сделаем опару. Разогрейте молоко и вылейте его в миску.

Шаг 2:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 2 Добавьте в молоко живые дрожжи и сахар. Перемешайте.

Шаг 3:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 3 Просейте в молоко муку и перемешайте до исчезновения комочков.

Шаг 4:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 4 Накройте миску с опарой и оставьте на 20 минут.

Шаг 5:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 5 Перейдем к приготовлению теста. В чистую миску выложите 2 яйца и еще 1 желток.

Шаг 6:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 6 К яйцам добавьте сахар, соль, ванильный сахар и взбейте миксером.

Шаг 7:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 7 Добавьте размягчённое сливочное масло и просейте муку.

Шаг 8:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 8 Переложите опару к тесту. Замесите тесто, оно будет вязкое и липкое.

Шаг 9:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 9 Смажьте руки маслом и замесите руками тесто, пока не перестанет прилипать.

Шаг 10:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 10 Оставьте тесто в крупной миске, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1.5 часа.

Шаг 11:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 11 Слегка обомните тесто, добавьте цукаты или изюм.

Шаг 12:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 12 Заполните формы для кулича на 1/3, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.

Шаг 13:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 13 Выпекайте в разогретой духовке 25-40 минут при 180 градусах.

Шаг 14:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 14 Для глазури выложите охлажденный белок с одного яйца в миску.

Шаг 15:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 15 Взбивая белок миксером, постепенно добавляйте сахарную пудру.

Шаг 16:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 16 Добавьте лимонный сок и взбейте до тягучего состояния.

Шаг 17:

Кулич - самый простой рецепт-Шаг 17 Смажьте куличи глазурью и украсьте их посыпкой.

Советы по приготовлению

Дрожжи должны быть свежие, светлые с приятным дрожжевым запахом.

Масло должно быть свежее и высших сортов. Перед закладкой в тесто его надо растопить, дать выстояться, потом теплое влить в тесто.

Если тесто выпекается в форме, то заполняется им 1/4 или 1/3 формы, а в печь ставится тогда, когда заполнится 3/4 формы.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Завтрак туриста с рисом на зиму

2 ч.

94 ккал

Б: 1 г

Ж: 4 г

У: 12 г

Начните сезон заготовок со вкусного и сытного блюда из тушеных овощей и риса. Эта недорогая заготовка будет радовать вас всю зиму!

Ингредиенты

Помидоры 2 кг
Лук репчатый 500 г
Перец сладкий 500 г
Морковь 500 г
Рис шлифованный 1 стак.
Подсолнечное масло 1 стак.
Сахар 4 ст. л.
Уксус 9% 2 ст. л.
Соль 1 ст. л.

Подробнее

Эмпанадас с мясом в духовке

1 ч. 30 мин.

241 ккал

Б: 7 г

Ж: 15 г

У: 18 г

Попробуйте небольшие пирожки с пряной начинкой в испанском стиле – сытные и вкусные.

Ингредиенты

Мука 375 г
Соль 1 ч. л.
Сливочное масло 175 г
Яичный желток 1 шт.
Молоко 120 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Луковица 1/2 шт.
Чеснок 1 зубч.
Колбаса чоризо 120 г
Говяжий фарш 300 г
Томатная паста 2 ч. л.
Тимьян 1 ч. л.
Орегано 1/2 ч. л.
Зира 1/2 ч. л.
Паприка 1/2 ч. л.
Кайенский перец 1/4 ч. л.
Куриный бульон 180 мл
Томаты протертые 120 г
Картофель 150 г
Зеленый лук 30 г
Яйцо 4 шт.
Оливки 40 г

Подробнее

Японский карамельный пудинг

24 ч.

153 ккал

Б: 6 г

Ж: 8 г

У: 13 г

Приготовьте невероятно нежный карамельный яичный пудинг, очень популярный в Японии, хотя он и пришел туда из Португалии.

Ингредиенты

Сливочный крем

Сливки 33-35% 100 мл
Сахар 5 г

Подробнее

Куриные крылышки в остром медовом соусе

1 ч. 30 мин.

190 ккал

Б: 16 г

Ж: 11 г

У: 6 г

Зачем идти в закусочную или заказывать доставку, если можно приготовить пикантные хрустящие куриные крылышки своими руками?

Ингредиенты

Куриные крылышки 1300 г
Соль 1 ст. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Сладкая паприка 1 ст. л.
Разрыхлитель для теста 2 ст. л.
Мед 80 мл
Соус чили 80 мл
Рисовый уксус 1 ст. л.
Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Подробнее

Мраморный оливье

1 ч. 30 мин.

180 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 8 г

«Мраморный» оливье — это оригинальная версия классического салата, которая порадует гурманов своим вкусом и аппетитным внешним видом. Попробуйте этот салат, чтобы разнообразить ваше меню и удивить гостей новым вкусом!