Кранахан

Бисквит

• Яйца 5 шт.
• Соль 1 щеп.
• Сахар 150 г
• Мука 120 г
• Кукурузный крахмал 50 г
• Разрыхлитель 5 г

Крем

• Кокосовое молоко 280 г
• Молоко 100 г
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар 10 г
• Кукурузный крахмал 45 г
• Сыр сливочный 150 г
• Кокосовая стружка 80 г

Пропитка

• Молоко 1 стак.
• Ванильный сахар 1 ч. л.

• Капуста 150 г
• Куриная грудка 110 г
• Нут 100 г
• Чеснок 15 г
• Лук 35 г
• Сладкий перец 35 г
• Порошок чили 6 г
• Карри 10 г
• Томатный соус 80 г
• Соевый соус 16 г
• Вода 2 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ст. л.
• Кунжут 1/2 ст. л.
• Халапеньо 10 г
• Чили 1/2 шт.

Для риса

• Соль 1 ч. л.
• Рис басмати 550 г
• Перец 1/2 ч. л.
• Корица 1/2 ч. л.
• Кардамон 1/2 ч. л.
• Гвоздика 1/2 ч. л.
• Куркума 1/2 ч. л.

Для украшения

• Кинза
• Жареный лук

• Морковь 300 г
• Яблоки 50 г
• Вода 70 мл
• Сливочное масло 30 г
• Изюм 70 г
• Сахар 2 ст. л.

• Кефир 400 г
• Манка 320 г
• Сахар 180 г
• Масло сливочное 100 г
• Яйца 2 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Разрыхлитель 10 г
• Соль щепотка

• Кальмары кольца 700 г
• Лайм 2 шт.
• Оливковое масло 60 мл
• Масло сливочное 50 г
• Укроп измельченный 2 ст. л.
• Чеснок 10 зубч.
• Кайенский перец 1/4 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Черный перец 1/2 ч. л.

Тесто

• Яйцо 1 шт.
• Сметана 100 г
• Растительное масло 1 ст. л.
• Сливочное масло 20 г
• Соль 3 г
• Сахар 3 г
• Мука 200 г

Начинка

• Картофель 600 г
• Молоко 150 г
• Соль 1 ч. л.
• Растопленное сливочное масло 40 г

• Газированная вода 500 мл
• Сахар 400 г
• Растительное масло 200 г
• Мука 600 г
• Разрыхлитель 1 пак.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Ванильный сахар 2 пак.
• Какао 2 ст. л.
• Ром 1 ч. л.