Классическая хреновина без варки на зиму

• Спагетти 80 г
• Трюфель по вкусу
• Трюфельное масло 20 мл
• Масло сливочное 50 г
• Соль по вкусу
• Петрушка 5 г

• Яйца 6 шт.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Лук репчатый 130 г
• Перец сладкий 300 г
• Помидоры 500 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Чеснок 4 зубч.
• Зеленый лук 4 стеб.
• Перец черный молотый 1/4 ч. л.
• Мята 5-6 листиков

• Сельдь с/с 1 шт.
• Багет 1 шт.
• Морковь вареная 1 шт.
• Вареный картофель 1 шт.
• Вареная свекла 1 шт.
• Зеленый лук 50 г
• Сыр плавленый 2 ст. л.

• Слоеное дрожжевое тесто 500 г
• Яйцо 1 шт.

• Сметана 300 г
• Мед 100 г
• Желатин 15 г
• Молоко 150 г
• Грецкие орехи 100 г

• Мясо 600 г
• Лук репчатый 250 г
• Морковь 200 г
• Вода 2 л
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соленые огурцы 350 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Огуречный рассол 150 мл
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Сахар 1 ст. л.
• Каперсы 1 ст. л.
• Маслины без косточки 60 г
• Колбаса варено-копченая 70 г
• Окорок 70 г
• Копченая курица 50 г
• Копченая говядина 60 г
• Колбаса 60 г
• Сосиски 2 шт.

Для котлет

• Капуста белокочанная 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 2 шт.
• Фарш куриный 500 г
• Сметана 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Соль 10 г
• Черный перец молотый 5 г
• Мука 200 г

Для соуса

• Желток 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Горчица 30 г
• Лимонный сок 10 мл
• Соль 10 г
• Уксус 20 мл
• Растительное масло 100 мл
• Базилик 30 г
• Чеснок 10 г

• Сушеные яблоки 100 г
• Сушеная груша 100 г
• Чернослив 100 г
• Изюм 50 г
• Мед 2 ст. л.
• Вода 3 л