Яичная кесадилья с двумя начинками
Происхождение рецепта
Кесадилья – традиционное мексиканское «быстрое» блюдо на основе лепешки-тортильи. В отличие от знаменитых бурритос, начинку здесь в тортилью не заворачивают, а вкладывают в сложенную пополам лепешку. В традиционной кесадилье начинка состоит из одного сыра, но в наши дни начинки могут быть почти какими угодно. Приготовьте себе на завтрак два варианта кесадильи с яичницей.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Яйцо
-
Соль
-
Молотый черный перец
-
Лук зеленый
-
Тортилья
-
Сыр моцарелла
-
Бекон
-
Шпинат
-
Помидор
-
Сыр плавленый
-
Сливочное масло
Кухонные принадлежности
- Миска
- Сковорода
- Лопатка
- Палочки для еды
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разбейте в миску 2 яйца, посолите, поперчите и хорошо перемешайте палочками.
Шаг 2:
Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте к яйцам и перемешайте.
Шаг 3:
Поставьте на огонь сковороду и смажьте сливочным маслом.
Шаг 4:
Вылейте на сковороду яйца с луком.
Шаг 5:
Накройте яйца и лук тортильей, прижмите лопаткой, пожарьте несколько секунд, потом поверните тортилью, чтобы яичница отлепилась от сковороды.
Шаг 6:
Аккуратно переверните тортилью лопаткой и посыпьте ее половину тертой моцареллой.
Шаг 7:
Выложите поверх моцареллы листья молодого шпината.
Шаг 8:
Нарежьте тонкими ломтиками помидор и уложите три ломтика поверх шпината.
Шаг 9:
Накройте ломтики помидора двумя ломтиками плавленого сыра для бутербродов.
Шаг 10:
Накройте начинку свободным краем лепешки, прижмите лопаткой.
Шаг 11:
Смажьте сливочным маслом освободившуюся половину сковороды, сдвиньте тортилью и продолжайте обжаривать с обеих сторон до легкого румяного цвета.
Шаг 12:
Повторите все действия с самого начала со второй тортильей вплоть до ее переворачивания яичным слоем вверх.
Шаг 13:
Положите поверх яиц два ломтика плавленого сыра.
Шаг 14:
Посыпьте сыр мелкой крошкой бекона, уложите сверху листьями шпината.
Шаг 15:
Посыпьте шпинат тертой моцареллой, накройте свободным краем тортильи и прижмите.
Шаг 16:
Подмажьте при необходимости сковороду маслом и подрумяньте лепешку с двух сторон.
Советы по приготовлению
С начинками для кесадильи можно свободно экспериментировать.
Не пережарьте тортильи, они должны быть лишь слегка румяными, потому огонь должен быть все время небольшим.
Подавать кесадилью лучше горячей.
