Домашняя моцарелла
Войти
Добавить рецепт
Домашняя моцарелла — Eda.Video
Домашняя моцарелла
Главная страница Все рецепты Домашняя моцарелла

Домашняя моцарелла

Изображение блюда: Домашняя моцарелла — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
280 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Моцарелла — это традиционный итальянский сыр, известный своим мягким и эластичным текстурой, а также нежным вкусом. Он изготавливается из молока буйволиц или коров и часто используется в итальянской кухне, включая пиццу, пасту и салаты.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=kriMgJGu7C8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Уксус
  • Молоко (не пастеризованное)

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Шумовка
  • Лед

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашняя моцарелла-Шаг 1 Налейте в ковшик непастеризованное молоко и подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 2:

Домашняя моцарелла-Шаг 2 Проверяйте температуру пальцем. Когда молоко станет слишком горячим, выключите огонь.

Шаг 3:

Домашняя моцарелла-Шаг 3 Постепенно, помешивая, влейте уксус.

Шаг 4:

Домашняя моцарелла-Шаг 4 Аккуратно соберите сырные сгустки вместе.

Шаг 5:

Домашняя моцарелла-Шаг 5 Выловите и отожмите сыр.

Шаг 6:

Домашняя моцарелла-Шаг 6 Подогрейте сыворотку в микроволновке и верните в нее сыр. Поваляйте его в горячей сыворотке 5-6 минут, периодически отжимая и вымешивая, как тесто.

Шаг 7:

Домашняя моцарелла-Шаг 7 Достаньте сыр и поместите в ледяную воду на 1-2 минуты, окуная и отжимая.

Шаг 8:

Домашняя моцарелла-Шаг 8 Заверните сыр в пленку и поместите в холодильник или морозилку.

Советы по приготовлению

Молоко, которое продается в картонных пакетах, для сыра не годится.

Постоянно контролируйте температуру молока, не перегрейте его.

Чтобы сделать воду ледяной, бросьте в нее кубики льда.

Если вы собирайте натирать моцареллу на терке, заморозьте ее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Анастасия

Очень вкусная моцарелла получилась!

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Кабачковые оладьи на гриле

Кабачковые оладьи на гриле

1 ч.
131 ккал
Б: 6 г
Ж: 6 г
У: 13 г

Если у вас в хозяйстве есть электрогриль, то можно легко и быстро приготовить кабачковые оладьи на гриле – быстрый и вкусный завтрак.

Ингредиенты

  • Кабачки 3 шт.
  • Яйцо 3 шт.
  • Мука 150 г
  • Сыр 150 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Итальянские травы по вкусу
Подробнее
Рецепт: Шарлотка на сковороде с яблоками

Шарлотка на сковороде с яблоками

1 ч.
212 ккал
Б: 3 г
Ж: 9 г
У: 29 г

Если вам не хочется возиться с духовкой, то ваш выбор – шарлотка с яблоками на сковороде, готовить ее совсем не трудно. Чтобы приготовить вкусную и полезную шарлотку к чаю, не нужна духовка или другие кухонные приборы, достаточно обычной сковороды. Шарлотка с яблоками на сковороде получатся ничуть не хуже, чем обычная, а готовить ее даже проще.

Ингредиенты

  • Крупные яблоки 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Соль щепотка
  • Сахар 70 г
  • Молоко/кефир 120 мл
  • Масло растительное 50 мл
  • Цедра лимона и ванилин 0.5 ч. л.
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Топленое или растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Ленивый тирамису

Ленивый тирамису

1 ч. 30 мин.
238 ккал
Б: 10 г
Ж: 8 г
У: 30 г

Попробуйте наш ленивый тирамису — вкус классики без хлопот! Быстро, просто и невероятно вкусно.

Ингредиенты

  • Обезжиренный творог 600 г
  • Сметана 150 г
  • Сахар 100 г
  • Какао 1 ст. л.
  • Вода кипячёная 100 мл
  • Печенье "Топленое молоко" 350 г
  • Шоколад 100 г
  • Молоко 30 мл
Подробнее
Рецепт: Котлеты из крабовых палочек

Котлеты из крабовых палочек

40 мин.
260 ккал
Б: 12 г
Ж: 12 г
У: 26 г

Попробуйте приготовить необычные, но очень вкусные котлеты из крабовых палочек, которые могут стать отличной закуской.

Ингредиенты

Для панировки

  • Мука по факту
  • Яйцо 1 шт.
  • Панировочные сухари по факту
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков и яблок на сковороде

Оладьи из кабачков и яблок на сковороде

1 ч.
172 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 35 г

Приготовьте на завтрак ароматные, полные витаминов оладьи из кабачков и яблок, которые понравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты

  • Кабачок 1 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 6 ст. л.
  • Простокваша 1/2 стакана
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Мука 1,5 стакана
Подробнее
Рецепт: Свиные ребрышки в луковом соусе

Свиные ребрышки в луковом соусе

1 ч. 30 мин.
285 ккал
Б: 18 г
Ж: 20 г
У: 7 г

Мясо на ребрах считается одним из самых ароматных и нежных. Свиные ребрышки отличаются тем, что готовятся гораздо быстрее говяжьих и даже бараньих. Запекание в фольге сохранит жидкость внутри мяса и даст ему хорошо пропитаться соусом с приправами. Это блюдо подойдет и к праздничному столу и просто к посиделкам в дружеской компании.

Ингредиенты

  • Свиные ребрышки 1.5 кг
  • Лук репчатый 500 г
  • Чеснок 6 зубч.
  • Вода 400 мл
  • Соевый соус 60 мл
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Пшеничная мука 1 ст. л.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Тимьян сушеный 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Орегано сушеный 1 ч. л.
  • Красный перец чили и хлопья по вкусу
Подробнее
Рецепт: Армянский суп с вермишелью и яйцом

Армянский суп с вермишелью и яйцом

1 ч. 30 мин.
60 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 5 г

Приготовьте вкусный и сытный суп с мясным фаршем, грибами и овощами, созданный армянскими кулинарами.

Ингредиенты

  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 1.5 л
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Грибы 100 г
  • Помидор 1 шт.
  • Фарш 200 г
  • Базилик, тимьян по вкусу
  • Вермишель 100 г
Подробнее
Рецепт: Ленивые вареники

Ленивые вареники

40 мин.
153 ккал
Б: 15 г
Ж: 5 г
У: 11 г

Ленивые вареники из творога — это простой и вкусный рецепт, который легко приготовить дома, следуя пошаговым инструкциям с фото.

Ингредиенты

  • Творог 450 г
  • Яйца 1 шт.
  • Мука пшеничная 150 г
  • Ванилин 0.25 ч. л.
  • Масло сливочное 20 г
  • Сахар 40 г
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Вода 2 л
Подробнее