Чирбули по-аджарски — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Чирбули по-аджарски — Eda.Video
Чирбули по-аджарски
Главная страница Все рецепты Чирбули по-аджарски

Чирбули по-аджарски

Изображение блюда: Чирбули по-аджарски — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
117 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Классическая грузинская яичница чирбули напоминает еврейскую шакшуку – и тут и там глазунья жарится в густом ароматном томатном соусе со специями. Но грузинская яичница отличается набором традиционных специй, к тому же классический рецепт обязательно включает грецкие орехи.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Куриные яйца
  • Грецкие орехи
  • Помидоры резаные
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Сливочное масло
  • Вода
  • Свежая петрушка
  • Свежая кинза
  • Перец чили хлопья
  • Уцхо-сунели
  • Имеретинский шафран
  • Перец черный молотый
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чирбули по-аджарски-Шаг 1 Насыпьте в миску ядра грецких орехов, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.

Шаг 2:

Чирбули по-аджарски-Шаг 2 Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Шаг 3:

Чирбули по-аджарски-Шаг 3 Снимите с орехов кожицу.

Шаг 4:

Чирбули по-аджарски-Шаг 4 Растопите в сковороде сливочное масло, выложите лук и обжаривайте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 5:

Чирбули по-аджарски-Шаг 5 Измельчите орехи.

Шаг 6:

Чирбули по-аджарски-Шаг 6 Добавьте в сковороду резаные помидоры, соль, шафран, красный перец и уцхо-сунели. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Чирбули по-аджарски-Шаг 7 Добавьте воду, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 8:

Чирбули по-аджарски-Шаг 8 Добавьте орехи, перемешайте и готовьте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 9:

Чирбули по-аджарски-Шаг 9 Выложите яйца с целыми желтками, расчистив под них место. Посолите и поперчите каждое яйцо.

Шаг 10:

Чирбули по-аджарски-Шаг 10 Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 11:

Чирбули по-аджарски-Шаг 11 Измельчите чеснок, кинзу и петрушку, добавьте в сковороду и уберите ее с огня.

Советы по приготовлению

Если не удалить с ядер грецких орехов кожицу и твердые фрагменты, орехи будут слишком горчить и хрустеть на зубах.

Используйте для обжаривания лука именно сливочное масло – так он не подгорит.

Приправу уцхо-сунели – молотый пажитник – можно приобрести в интернете.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Вафельные трубочки со сгущенкой

Вафельные трубочки со сгущенкой

1 ч. 15 мин.
470 ккал
Б: 6 г
Ж: 30 г
У: 45 г

Хрустящие вафельные трубочки с нежным кремом из варёной сгущенки. Готовятся быстро в вафельнице. Классический десерт для домашнего чаепития.

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 200 г
  • Ванилин по вкусу
  • Мука 250 г
  • Сливочное масло 400 г
  • Варёная сгущенка 500 г
Подробнее
Рецепт: Рубленные котлеты из куриной грудки

Рубленные котлеты из куриной грудки

50 мин.
135 ккал
Б: 16 г
Ж: 4 г
У: 8 г

Рубленные котлеты из куриной грудки — рецепт для тех, у кого нет мясорубки или кто не хочет с ней возиться, но хочет приготовить нежные, аппетитные и полезные рубленые котлеты из куриной грудки.

Ингредиенты

  • Куриное филе 600 г
  • Сыр 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Крахмал 3 ст. л.
  • Кефир 140 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Приправа для курицы 0.33 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Панир Баттер Масала

Панир Баттер Масала

2 ч.
178 ккал
Б: 3 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Приготовьте на обед это сытное и пряное вегетарианское блюдо из экзотической Индии с нежным домашним сыром.

Ингредиенты

Паста масала

  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Гвоздика 5 шт.
  • Кардамон 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Имбирь 2 ч. л.
  • Помидоры 3 шт.
  • Кэшью 15 шт.

Карри

  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Молотый чили 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 4 ч. л.
  • Порошок кумина 1/4 ч. л.
  • Гарам Масала 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 240 мл
  • Сливки 2 ст. л.
  • Панир 16 кус.
  • Листья пажитника 1 ч. л.
  • Кинза 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков с творогом

Оладьи из кабачков с творогом

1 ч.
106 ккал
Б: 5 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Приготовьте на завтрак кабачково творожные оладьи на сковороде – они очень нежны и особенно полезны для детей.

Ингредиенты

  • Кабачок 600 г
  • Творог 230 г
  • Мука 80 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Укроп небольшой пучок
  • Чеснок 5 зубч.
  • Соль 2 щеп.
Подробнее
Рецепт: Кулич Краффин

Кулич Краффин

2 ч.
389 ккал
Б: 6 г
Ж: 15 г
У: 58 г

Даже в традиционный праздник можно пробовать что-то новое! Испеките к пасхальному столу необычный и очень вкусный кекс-кулич.

Ингредиенты

  • Теплое молоко 120 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сливочное масло 150 г
  • Сахар 100 г
  • Соль 0.33 ч. л.
  • Дрожжи 7 г
  • Мука 450 г
  • Сухофрукты и орехи 100 г
Подробнее
Рецепт: Пибимпап

Пибимпап

45 мин.
149 ккал
Б: 6 г
Ж: 7 г
У: 19 г

Приготовьте острый рис с мясом, овощами, омлетом и специями, прекрасный и в процессе приготовления и на вкус.

Ингредиенты

  • Рис 250 г
  • Вода 350 мл
  • Говядина 200 г
  • Измельченный чеснок 1 ч. л.
  • Сахар 1.5 ч. л.
  • Соевый соус 1.5 ч. л.
  • Кунжутное масло 1.5 ч. л.
  • Перец по вкусу.
  • Проростки маша 100 г
  • Шпинат 100 г
  • Морковь 100 г
  • Кабачки 100 г
  • Соль и перец по вкусу.
  • Грибы 50 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Кунжут по вкусу.
  • Паста чили 3 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Молочная девочка: рецепт торта

Молочная девочка: рецепт торта

2 ч.
370 ккал
Б: 5 г
Ж: 26 г
У: 30 г

Приготовьте к праздничному столу нежнейший торт Молочная девочка из теста на сгущенном молоке со сливочным кремом. Гости будут в восторге!

Ингредиенты

Коржи

  • Яйца 2 шт.
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Соль 1 щеп.
  • Масло сливочное 70 г
  • Сгущённое молоко 400 мл
  • Ванильный сахар по вкусу

Крем

  • Сыр Маскарпоне 300 г
  • Сливки 33% 500 мл
  • Сахарная пудра 70 г

Глазурь

  • Шоколад 100 г
  • Растительное масло 20 г
Подробнее
Рецепт: Классический суп с фрикадельками и вермишелью

Классический суп с фрикадельками и вермишелью

1 ч. 30 мин.
63 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 5 г

Суп с фрикадельками – воистину вкус детства! Приготовьте себе и домашним это простое и сытное блюдо!

Ингредиенты

  • Фарш 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Вода 1.5 л
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вермишель 30 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка по вкусу
Подробнее