Нуга с орехами, рецепт белой нуги в домашних условиях
Белая нуга с орехами — Eda.Video
Белая нуга с орехами

Белая нуга с орехами

Изображение блюда: Белая нуга с орехами — Eda.Video
4 ч.
357 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 55 г

Происхождение рецепта

В Италии существует романтическая легенда о происхождении нуги, согласно которой в день свадьбы будущего герцога Франческо Сфорца и Бьянки Марии Висконти, придворный кондитер создал уникальный торт. Чтобы сохранить сложную форму этого свадебного десерта, в его состав была добавлена новая инградиент — нуга.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мед
  • Сахар
  • Яичные белки

Начинка

  • Фисташки обжаренные
  • Миндаль обжаренный
  • Арахис обжаренный
  • Фундук обжаренный

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Толстостенная кастрюля
  • Пленка
  • Пергамент
  • Форма

Ароматная белая нуга с хрустящими орехами — нежное восточное лакомство, которое легко приготовить дома! Наш пошаговый рецепт с фото раскроет секреты идеальной текстуры: воздушной, пластичной и тающей во рту. Используйте свежий мед, качественные орехи (фундук, миндаль или грецкие) и ваниль для изысканного вкуса. Это лакомство станет изюминкой вашего чаепития!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Белая нуга с орехами-Шаг 1 Влейте в глубокую толстостенную кастрюлю мед.

Шаг 2:

Белая нуга с орехами-Шаг 2 Всыпьте сахар и перемешайте.

Шаг 3:

Белая нуга с орехами-Шаг 3 Варите на слабом огне примерно 30 минут, периодически помешивая.

Шаг 4:

Белая нуга с орехами-Шаг 4 Снимите карамель с огня и дайте остыть.

Шаг 5:

Белая нуга с орехами-Шаг 5 Отделите три яичных белка, добавьте щепотку соли и 5 минут взбивайте миксером.

Шаг 6:

Белая нуга с орехами-Шаг 6 Постепенно замешайте яичную массу в медовую карамель, перемешивая миксером.

Шаг 7:

Белая нуга с орехами-Шаг 7 Варите на слабом огне 30 минут, пока смесь не загустеет до жевательной консистенции.

Шаг 8:

Белая нуга с орехами-Шаг 8 По желанию во время приготовления добавьте ванилин.

Шаг 9:

Белая нуга с орехами-Шаг 9 Обжарьте в течение двух минут ореховую смесь.

Шаг 10:

Белая нуга с орехами-Шаг 10 Всыпьте орехи в смесь в кастрюле и хорошо перемешайте.

Шаг 11:

Белая нуга с орехами-Шаг 11 Оберните форму пленкой и уложите на дно листок пергамента.

Шаг 12:

Белая нуга с орехами-Шаг 12 Смочите перчатки маслом и разровняйте смесь в форме, прижимая ее.

Шаг 13:

Белая нуга с орехами-Шаг 13 Накройте смесь пергаментом и снова разровняйте, прижимая.

Шаг 14:

Белая нуга с орехами-Шаг 14 Плотно укройте форму пленкой и оставьте на 5 часов при комнатной температуре.

Шаг 15:

Белая нуга с орехами-Шаг 15 Выньте нугу из формы и освободите от пленки и бумаги.

Шаг 16:

Белая нуга с орехами-Шаг 16 Сделайте надрезы на нуге смазанным маслом ножом и тяжелым ножом разделите ее на кусочки.

Советы по приготовлению

Не забывайте помешивать смесь на огне и орехи в сковороде, чтобы они не пригорели.

Лучше всего подойдет форма размером 30 на 26 см.

Не смазывайте перчатки и нож маслом слишком обильно, иначе оно может добавить свой вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»

2 ч.
287 ккал
Б: 3 г
Ж: 18 г
У: 26 г

Классический торт "Черный лес" с нежным шоколадным бисквитом, сочной вишней и воздушным кремом — идеальный десерт для любого праздника!

Ингредиенты

Шоколадный торт

  • Яйцо 6 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Сахар 250 г
  • Какао-порошок 64 г
  • Мука 80 г
  • Сливочное масло 150 г

Вишневый сироп

  • Вишня консервированная 670 г
  • Киршвассер 80 мл
  • Сахар 100 г
  • Кукурузный крахмал 4 ст. л.

Украшение

  • Жирные сливки 1 л
  • Ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Сахарная пудра 40 г
  • Темный шоколад 100 г
  • Коктейльные вишни 12 шт.
Рецепт: Сметанный торт

Сметанный торт

2 ч.
272 ккал
Б: 5 г
Ж: 14 г
У: 30 г

Сметанный торт — рецепт этого ароматного десерта с кремом на сметане станет настоящим хитом на вашем столе.

Ингредиенты

Крем

  • Сметана 20% 400 г
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
  • Ванильный сахар 10 г
Рецепт: Острый соус Ладжан

Острый соус Ладжан

1 ч.
136 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 21 г

Ладжан — универсальный острый соус родом с Кавказа, который станет изюминкой ваших блюд, придавая им пикантность и насыщенный вкус.

Ингредиенты

  • Соль 1 щеп.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 100 мл
  • Острый перец мелкий 2 ст. л.
  • Острый перец крупный 2 ст. л.
  • Уксус 0.25 ч. л.
Рецепт: Морковная запеканка по-фински

Морковная запеканка по-фински

2 ч.
103 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 14 г

Приготовьте к Рождеству традиционное финское блюдо – нежную морковную запеканку на молоке с рисом.

Ингредиенты

  • Морковь 1 кг
  • Рис 150 г
  • Молоко 600 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Белый перец 1 ч. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Хлебные крошки 4 ст. л.
Рецепт: Куриные ножки с картошкой и морковью

Куриные ножки с картошкой и морковью

148 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 14 г

Попробуйте приготовить этот сытный и вкусный обед из куриных ножек с картошкой и морковью под остро-сладким соусом.

Ингредиенты

Соус

  • Мед 36 г
  • Медовая горчица 14 г
  • Сладкий соус чили 70 г
  • Соевый соус 24 г
  • Лимонный сок 8 г
Рецепт: Паста с сёмгой в сливочном соусе

Паста с сёмгой в сливочном соусе

1 ч. 30 мин.
198 ккал
Б: 9 г
Ж: 7 г
У: 21 г

Ваши гости и семья обязательно оценят эту нежнейшую семгу в сливочном соусе с сытными макаронами!

Ингредиенты

  • Чеснок 1 зубч.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука 2 ч. л.
  • Филе семги 300 г
  • Петрушка по вкусу
  • Паста, макароны 250 г
  • Сливки 15% 250 мл
  • Соль, перец по вкусу
Рецепт: Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

1 ч.
84 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Для любителей окрошки и холодненького пивка в жаркий летний день – два удовольствия в одном: окрошка на пиве!

Ингредиенты

  • Картофель 5 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Колбаса вареная 200 г
  • Огурец 1 шт.
  • Редис 4 шт.
  • Зелень 1 пуч.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Пиво 700 мл
Рецепт: Шоколадно-банановый пирог без сахара

Шоколадно-банановый пирог без сахара

1 ч. 15 мин.
189 ккал
Б: 6 г
Ж: 9 г
У: 23 г

Попробуйте вкусный, питательный и полезный пирог с бананами и шоколадом на овсяных хлопьях без сахара и муки.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 120 г
  • Молоко 250 мл
  • Банан 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Соль щепотка
  • Какао 30 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Орехи по желанию
  • Горький шоколад 100 г
  • Растительное молоко 50 мл