Нуга с орехами, рецепт белой нуги в домашних условиях
Войти
Добавить рецепт
Белая нуга с орехами — Eda.Video
Белая нуга с орехами
Главная страница Все рецепты Белая нуга с орехами

Белая нуга с орехами

Изображение блюда: Белая нуга с орехами — Eda.Video
4 ч.
357 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 55 г

Происхождение рецепта

В Италии существует романтическая легенда о происхождении нуги, согласно которой в день свадьбы будущего герцога Франческо Сфорца и Бьянки Марии Висконти, придворный кондитер создал уникальный торт. Чтобы сохранить сложную форму этого свадебного десерта, в его состав была добавлена новая инградиент — нуга.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мед
  • Сахар
  • Яичные белки

Начинка

  • Фисташки обжаренные
  • Миндаль обжаренный
  • Арахис обжаренный
  • Фундук обжаренный

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Толстостенная кастрюля
  • Пленка
  • Пергамент
  • Форма

Ароматная белая нуга с хрустящими орехами — нежное восточное лакомство, которое легко приготовить дома! Наш пошаговый рецепт с фото раскроет секреты идеальной текстуры: воздушной, пластичной и тающей во рту. Используйте свежий мед, качественные орехи (фундук, миндаль или грецкие) и ваниль для изысканного вкуса. Это лакомство станет изюминкой вашего чаепития!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Белая нуга с орехами-Шаг 1 Влейте в глубокую толстостенную кастрюлю мед.

Шаг 2:

Белая нуга с орехами-Шаг 2 Всыпьте сахар и перемешайте.

Шаг 3:

Белая нуга с орехами-Шаг 3 Варите на слабом огне примерно 30 минут, периодически помешивая.

Шаг 4:

Белая нуга с орехами-Шаг 4 Снимите карамель с огня и дайте остыть.

Шаг 5:

Белая нуга с орехами-Шаг 5 Отделите три яичных белка, добавьте щепотку соли и 5 минут взбивайте миксером.

Шаг 6:

Белая нуга с орехами-Шаг 6 Постепенно замешайте яичную массу в медовую карамель, перемешивая миксером.

Шаг 7:

Белая нуга с орехами-Шаг 7 Варите на слабом огне 30 минут, пока смесь не загустеет до жевательной консистенции.

Шаг 8:

Белая нуга с орехами-Шаг 8 По желанию во время приготовления добавьте ванилин.

Шаг 9:

Белая нуга с орехами-Шаг 9 Обжарьте в течение двух минут ореховую смесь.

Шаг 10:

Белая нуга с орехами-Шаг 10 Всыпьте орехи в смесь в кастрюле и хорошо перемешайте.

Шаг 11:

Белая нуга с орехами-Шаг 11 Оберните форму пленкой и уложите на дно листок пергамента.

Шаг 12:

Белая нуга с орехами-Шаг 12 Смочите перчатки маслом и разровняйте смесь в форме, прижимая ее.

Шаг 13:

Белая нуга с орехами-Шаг 13 Накройте смесь пергаментом и снова разровняйте, прижимая.

Шаг 14:

Белая нуга с орехами-Шаг 14 Плотно укройте форму пленкой и оставьте на 5 часов при комнатной температуре.

Шаг 15:

Белая нуга с орехами-Шаг 15 Выньте нугу из формы и освободите от пленки и бумаги.

Шаг 16:

Белая нуга с орехами-Шаг 16 Сделайте надрезы на нуге смазанным маслом ножом и тяжелым ножом разделите ее на кусочки.

Советы по приготовлению

Не забывайте помешивать смесь на огне и орехи в сковороде, чтобы они не пригорели.

Лучше всего подойдет форма размером 30 на 26 см.

Не смазывайте перчатки и нож маслом слишком обильно, иначе оно может добавить свой вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Персиковый чай

Персиковый чай

40 мин.
39 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 10 г

Холодный персиковый чай — это освежающий, ароматный напиток с нежным вкусом спелых персиков, идеальный для жарких дней и простой в приготовлении.

Ингредиенты

  • Вода 1.2 л
  • Сахар 150 г
  • Персики 3 шт.
  • Мята 2 шт.
  • Крупнолистовой черный чай 2 ст. л.
  • Лед для подачи
Подробнее
Рецепт: Как покрасить яйца куркумой

Как покрасить яйца куркумой

1 ч.
157 ккал
Б: 13 г
Ж: 11 г
У: 1 г

Весной самое время поприветствовать солнышко и покрасить яйца куркумой на Пасху. Они получатся ярко-желтыми без всякой химии!

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Куркума 40 г
  • Уксус 9% 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Коктейль Брамбл

Коктейль Брамбл

30 мин.
98 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 10 г

Прикоснитесь к английской классике, попробовав этот благородный микс на основе джина и ежевичного ликера с ароматным соком лайма.

Ингредиенты

  • Джин 50 мл
  • Сок лайма 20 мл
  • Сахарный сироп 10 мл
  • Ежевичный ликер 15 мл
  • Лед по вкусу
Подробнее
Рецепт: Арабский десерт Лукаймат

Арабский десерт Лукаймат

1 ч. 30 мин.
233 ккал
Б: 3 г
Ж: 3 г
У: 49 г

Обжаренные в масле и покрытые сладким сиропом шарики из теста – традиционное лакомство детей и взрослых на Ближнем Востоке.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 140 г
  • Кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • Дрожжи 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Сухое молоко 1 ст. л.
  • Соль щепотка
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Вода 180 мл

Сироп

  • Сахар 190 г
  • Вода 240 мл
  • Кардамон 5 шт.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Веганский стью из белой фасоли и картофеля

1 ч. 30 мин.
88 ккал
Б: 3 г
Ж: 3 г
У: 10 г

Густой и ароматный суп-рагу из картофеля и богатой белком фасоли заменит и первое, и второе блюдо для тех, кто не ест мяса.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 ст. л.
  • Лук репчатый 200 г
  • Картофель 450 г
  • Лимонный сок по вкусу
  • Морковь 150 г
  • Укроп 17 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Петрушка 20 г
  • Шпинат 100 г
  • Хлопья чили 0.25 ст. л.
  • Овощной бульон 1.3 л
  • Сельдерей 150 г
  • Фасоль белая 220 г
Подробнее
Рецепт: Китайский суп с фунчозой и курицей

Китайский суп с фунчозой и курицей

1 ч. 15 мин.
45 ккал
Б: 2 г
Ж: 2 г
У: 6 г

Простой, но очень вкусный и ароматный летний куриный супчик с китайской стеклянной лапшой по силам даже начинающему кулинару.

Ингредиенты

  • Курица на кости 200 г
  • Фунчоза 100 г
  • Томаты 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Редис 6 шт.
  • Лук 0.5 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Зелень по вкусу
  • Вода 2 л
  • Перцовый соус 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Рыбные котлеты на сковороде

Рыбные котлеты на сковороде

55 мин.
146 ккал
Б: 11 г
Ж: 9 г
У: 5 г

Если вы устали от тяжелой пищи, приготовьте классические рыбные котлеты, они легкие и полезные, подходят детям, пожилым и взрослым.

Ингредиенты

  • Рыбное филе 700 г
  • Лук репчатый 180 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Хлеб белый 2 кус.
  • Молоко 100 мл
  • Сливки 33% 50 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 10 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Растительное масло 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Праздничная утка с апельсинами

Праздничная утка с апельсинами

2 ч. 30 мин.
216 ккал
Б: 11 г
Ж: 17 г
У: 4 г

Эта утка поднимет настроение любому гостю за праздничным столом, ароматное мясо и солнечные фрукты, что может быть лучше?

Ингредиенты

  • Апельсины 2 шт.
  • Яблочный сок 150 мл
  • Тушка утки 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Чеснок 1 гол.
  • Имбирь сушеный 1/2 ч. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Розмарин по вкусу
  • Айва 1 шт.
Подробнее