Нуга с орехами, рецепт белой нуги в домашних условиях
Войти
Добавить рецепт
Белая нуга с орехами — Eda.Video
Белая нуга с орехами
Главная страница Все рецепты Белая нуга с орехами

Белая нуга с орехами

Изображение блюда: Белая нуга с орехами — Eda.Video
4 ч.
357 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 55 г

Происхождение рецепта

В Италии существует романтическая легенда о происхождении нуги, согласно которой в день свадьбы будущего герцога Франческо Сфорца и Бьянки Марии Висконти, придворный кондитер создал уникальный торт. Чтобы сохранить сложную форму этого свадебного десерта, в его состав была добавлена новая инградиент — нуга.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мед
  • Сахар
  • Яичные белки

Начинка

  • Фисташки обжаренные
  • Миндаль обжаренный
  • Арахис обжаренный
  • Фундук обжаренный

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Толстостенная кастрюля
  • Пленка
  • Пергамент
  • Форма

Ароматная белая нуга с хрустящими орехами — нежное восточное лакомство, которое легко приготовить дома! Наш пошаговый рецепт с фото раскроет секреты идеальной текстуры: воздушной, пластичной и тающей во рту. Используйте свежий мед, качественные орехи (фундук, миндаль или грецкие) и ваниль для изысканного вкуса. Это лакомство станет изюминкой вашего чаепития!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Белая нуга с орехами-Шаг 1 Влейте в глубокую толстостенную кастрюлю мед.

Шаг 2:

Белая нуга с орехами-Шаг 2 Всыпьте сахар и перемешайте.

Шаг 3:

Белая нуга с орехами-Шаг 3 Варите на слабом огне примерно 30 минут, периодически помешивая.

Шаг 4:

Белая нуга с орехами-Шаг 4 Снимите карамель с огня и дайте остыть.

Шаг 5:

Белая нуга с орехами-Шаг 5 Отделите три яичных белка, добавьте щепотку соли и 5 минут взбивайте миксером.

Шаг 6:

Белая нуга с орехами-Шаг 6 Постепенно замешайте яичную массу в медовую карамель, перемешивая миксером.

Шаг 7:

Белая нуга с орехами-Шаг 7 Варите на слабом огне 30 минут, пока смесь не загустеет до жевательной консистенции.

Шаг 8:

Белая нуга с орехами-Шаг 8 По желанию во время приготовления добавьте ванилин.

Шаг 9:

Белая нуга с орехами-Шаг 9 Обжарьте в течение двух минут ореховую смесь.

Шаг 10:

Белая нуга с орехами-Шаг 10 Всыпьте орехи в смесь в кастрюле и хорошо перемешайте.

Шаг 11:

Белая нуга с орехами-Шаг 11 Оберните форму пленкой и уложите на дно листок пергамента.

Шаг 12:

Белая нуга с орехами-Шаг 12 Смочите перчатки маслом и разровняйте смесь в форме, прижимая ее.

Шаг 13:

Белая нуга с орехами-Шаг 13 Накройте смесь пергаментом и снова разровняйте, прижимая.

Шаг 14:

Белая нуга с орехами-Шаг 14 Плотно укройте форму пленкой и оставьте на 5 часов при комнатной температуре.

Шаг 15:

Белая нуга с орехами-Шаг 15 Выньте нугу из формы и освободите от пленки и бумаги.

Шаг 16:

Белая нуга с орехами-Шаг 16 Сделайте надрезы на нуге смазанным маслом ножом и тяжелым ножом разделите ее на кусочки.

Советы по приготовлению

Не забывайте помешивать смесь на огне и орехи в сковороде, чтобы они не пригорели.

Лучше всего подойдет форма размером 30 на 26 см.

Не смазывайте перчатки и нож маслом слишком обильно, иначе оно может добавить свой вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Гавайская пицца с курицей и ананасами в духовке

Гавайская пицца с курицей и ананасами в духовке

1 ч. 30 мин.
245 ккал
Б: 11 г
Ж: 11 г
У: 21 г

Гавайская пицца с ветчиной и ананасами? Звучит довольно странно, но стоит попробовать это экзотическое сочетание, и вы наверняка захотите повторить!

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Молоко 1 стак.
  • Дрожжи 0.5 пак.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль 0.33 ч. л.
  • Яйца 1 шт.
  • Томатный соус 120 г
  • Ветчина 300 г
  • Сыр 300 г
  • Ананас 250 г
Подробнее
Рецепт: Яичница с картофелем Huevos Rotos

Яичница с картофелем Huevos Rotos

1 ч.
146 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 8 г

В этой очень аппетитной и пикантной яичнице с испанским колоритом белки жиры и углеводы находятся в идеальном балансе.

Ингредиенты

  • Молодой картофель 600 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка копченая 1.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец чили хлопья 0.33 ч. л.
  • Оливковое или растительное масло 3 ст. л.
  • Вода 200 мл
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с пекинской капустой

Крабовый салат с пекинской капустой

45 мин.
95 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 5 г

Этот крабовый салат — современная интерпретация классики, где сочные крабовые палочки сочетаются с нежной и хрустящей пекинской капустой. Хотя крабовые палочки родом из Японии, а пекинская капуста — из Китая, их соединение в одном блюде стало популярным в кухнях СНГ благодаря простоте и доступности ингредиентов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный салат без лишних усилий.

Ингредиенты

  • Пекинская капуста 500 г
  • Крабовые палочки 200 г
  • Майонез 150 г
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мясной хлеб с ветчиной и травами

Мясной хлеб с ветчиной и травами

2 ч.
—
Б: —
Ж: —
У: —

Сочный, ароматный мясной хлеб из куриного филе с ветчиной и травами - прекрасный вариант горячего блюда к новогоднему столу. Простой и понятный видеорецепт к Новому году - пальчики оближешь, гостей удивишь, домашних накормишь и себе подарок сделаешь :)

Ингредиенты

  • Куриное филе 700 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Оливковое масло 20 мл
  • Бекон 400 г
  • Яйца 4 шт.
  • Прованские травы сухие 1 ч. л.
  • Мука для обвалки курицы
  • Ветчина 240 г
  • Приправа "Томаты, базилик и чеснок" 1 ст. л.
  • Сыр твердый 200 г
Подробнее
Рецепт: Сборная солянка

Сборная солянка

1 ч. 30 мин.
78 ккал
Б: 6 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Мясная сборная солянка – ароматный суп, который отлично подходит для семейного обеда или праздничного стола. Классическая солянка отличается характерной кисло-соленой ноткой и насыщенным мясным бульоном, что делает ее одновременно сытной очень вкусной.

Ингредиенты

  • Ветчина, копченая курица, сосиски, копченая свиная грудинка (любые другие копчености) 700 г
  • Домашний куриный бульон 2 л
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Соленые и маринованные огурцы 3 шт.
  • Помидоры свежие или замороженные 3 шт.
  • Каперсы по желанию
  • Томатная паста 50 г
  • Лавровый лист по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
  • Зелень для подачи
  • Маслины или оливки по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски

Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски

25 мин.
260 ккал
Б: 12 г
Ж: 13 г
У: 25 г

Попробуйте классический мак энд чиз – нежные макароны в кремовом сырном соусе с золотой корочкой. Идеальный комфорт-фуд за считанные минуты!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Молоко 250 мл
  • Мука 1 ст. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Макароны 250 г
  • Сыр моцарелла 120 г
  • Сливки 200 мл
  • Масло сливочное 20 г
  • Сухой чеснок 1 ч. л.
  • Сладкая паприка 1 ч. л.
  • Сыр чеддер 120 г
Подробнее
Рецепт: Цыпленок в сливках с рисом

Цыпленок в сливках с рисом

1 ч. 30 мин.
179 ккал
Б: 10 г
Ж: 11 г
У: 14 г

Попробуйте кусочки нежного куриного филе в сливочно-сырном соусе с обжаренным в сливочном масле и курином бульоне рисом.

Ингредиенты

Гарнир

  • Сливочное масло 40 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 шт.
  • Рис 200 г
  • Черный перец 5 г
  • Соль 10 г
Подробнее
Рецепт: Шашлык по-грузински

Шашлык по-грузински

1 ч. 30 мин.
333 ккал
Б: 13 г
Ж: 30 г
У: 1 г

Приготовьте настоящий шашлык по грузински – мцвади, это отличный вариант, если некогда возиться с маринадом.

Ингредиенты

  • Свиная шейка 3 кг
  • Соль 3 ч. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Лук красный 2 шт.
Подробнее