Белая нуга для праздничного стола
—
357 ккал
Белки: 7%
Жиры: 14%
Углеводы: 55%
Происхождение рецепта
Новогодние и рождественские праздники – это не только салаты, холодец и шампанское, но и праздничное чаепитие – особенно для детей. Зачем покупать сладости в магазине, если можно легко приготовить белую ароматную нугу к чаю?
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мед 400 гр.
- Сахар 250 гр.
- Яичные белки 3 шт.
Начинка
- Фисташки обжаренные 75 гр.
- Миндаль обжаренный 70 гр.
- Арахис обжаренный 65 гр.
- Фундук обжаренный 65 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миски
- Сковорода
- Лопатка
- Толстостенная кастрюля
- Пленка
- Пергамент
- Форма
Пошаговый рецепт
- Влейте в глубокую толстостенную кастрюлю мед.
- Всыпьте сахар и перемешайте.
- Варите на слабом огне примерно 30 минут, периодически помешивая.
- Снимите карамель с огня и дайте остыть.
- Отделите три яичных белка, добавьте щепотку соли и 5 минут взбивайте миксером.
- Постепенно замешайте яичную массу в медовую карамель, перемешивая миксером.
- Варите на слабом огне 30 минут, пока смесь не загустеет до жевательной консистенции.
- По желанию во время приготовления добавьте ванилин.
- Обжарьте в течение двух минут ореховую смесь.
- Всыпьте орехи в смесь в кастрюле и хорошо перемешайте.
- Оберните форму пленкой и уложите на дно листок пергамента.
- Смочите перчатки маслом и разровняйте смесь в форме, прижимая ее.
- Накройте смесь пергаментом и снова разровняйте, прижимая.
- Плотно укройте форму пленкой и оставьте на 5 часов при комнатной температуре.
- Выньте нугу из формы и освободите от пленки и бумаги.
- Сделайте надрезы на нуге смазанным маслом ножом и тяжелым ножом разделите ее на кусочки.
Советы по приготовлению
Не забывайте помешивать смесь на огне и орехи в сковороде, чтобы они не пригорели.
Лучше всего подойдет форма размером 30 на 26 см.
Не смазывайте перчатки и нож маслом слишком обильно, иначе оно может добавить свой вкус.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
