Пирожки-плетенки с яблоком и орехами

Опара

• Мука хлебопекарная 100 г
• Дрожжи сухие 1 г
• Вода 100 мл

Тесто

• Вода 280 мл
• Дрожжи сухие 3 г
• Оливковое масло 40 г
• Мука хлебопекарная 400 г
• Соль 10 г

Тесто

• Мука 140 г
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.
• Дрожжи 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Сухое молоко 1 ст. л.
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Вода 180 мл

Сироп

• Сахар 190 г
• Вода 240 мл
• Кардамон 5 шт.
• Лимонный сок 1 ч. л.

• Сыр твердый 120 г
• Сырки "Дружба" 2 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Чеснок 5 зубч.
• Майонез 2 ст. л.
• Морковь вареная 3 шт.
• Петрушка по желанию

Смесь специй

• Молотая корица 1 ч. л.
• Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
• Молотый имбирь 0.25 ч. л.
• Молотая гвоздика 0.13 ч. л.
• Молоко 300 мл
• Сахар 2 ст. л.
• Ванильный экстракт по вкусу

• Соль 1 щеп.
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло 100 мл
• Острый перец мелкий 2 ст. л.
• Острый перец крупный 2 ст. л.
• Уксус 0.25 ч. л.

• Ликер Блю Кюрасао 15 мл
• Миндальный ликер 15 мл
• Сливочный ликер 15 мл

• Молоко 225 мл
• Мука пшеничная 150 г
• Кипяток 225 мл
• Яйца 2 шт.
• Сахар 50 г
• Растительное масло 5 ст. л.
• Масло сливочное 30 г
• Соль 0.5 ч. л.

• Лайм 1/2 шт.
• Малина 12 ягод
• Сахар 1 ч. л.
• Мята 20 листов
• Базилик 5 листов
• Ром 50 мл
• Содовая 100 мл
• Лед 70 г