Пирожки с мясом
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Тесто для пирожков
-
Молоко
-
Сахар
-
Растительное масло
-
Дрожжи
-
Яйцо
-
Мука
-
Соль
Начинка
-
Свиной ошеек вареный
-
Куриные бедрышки вареные
-
Лук
-
Соль и перец
-
Сахар
Для смазывания пирожков
-
Молоко
-
Желток
-
Сливочное масло
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Бумага для выпечки
- Венчик
- Сковорода
- Лопатка
- Блендер
- Кисточка
- Фольга
- Мясорубка
Пирожки с мясом хотя бы раз в жизни пекла каждая хозяйка. Они бывают самыми разными – и печеными, и жареными, с одним или несколькими сортами мяса. Наш рецепт пирожки с мясом в духовке наверняка вам понравится, пирожки получатся очень мягкими, нежными и сочными.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте в миску теплое молоко.
Шаг 2:
Добавьте сахар.
Шаг 3:
Раскрошите свежие дрожжи.
Шаг 4:
Влейте растительное масло.
Шаг 5:
Добавьте яйцо.
###
# Шаг 6:
Перемешайте венчиком.
Шаг 7:
Постепенно всыпьте муку. Добавьте соль.
Шаг 8:
Перемешайте и вымесите тесто рукой в миске в течение 6 минут. Затем дайте отдохнуть под крышкой 40 минут.
Шаг 9:
Выложите тесто на поверхность и разделите на 16 одинаковых частей.
Шаг 10:
Скатайте шарики.
Шаг 11:
Выложите шарик на поверхность и разомните руками в кружок.
Шаг 12:
Заранее приготовьте равное количество вареной свинины и вареных куриных бедрышек с солью и специями.
Шаг 13:
Пропустите все мясо через мясорубку.
Шаг 14:
Мелко нарежьте лук, выложите в разогретую сковороду растительным маслом, добавьте соль, сахар и перец.
Шаг 15:
Обжарьте лук в сковороде до прозрачности и золотистого цвета.
Шаг 16:
Пробейте обжаренный лук погружным блендером.
Шаг 17:
Добавьте луковое пюре к фаршу, влейте бульон и тщательно перемешайте мясную начинку до однородности.
Шаг 18:
Скатайте из начинки шарик, выложите на кружок теста.
Шаг 19:
Аккуратно защипните и выровняйте пирожок. Повторите со всеми пирожками.
Шаг 20:
Накройте заготовки полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут.
Шаг 21:
Смешайте желток с молоком.
Шаг 22:
Смажьте яичной смесью пирожки.
Шаг 23:
Выпекайте в духовке на 180 градусах 25-30 минут.
Шаг 24:
Смажьте пирожки растопленным сливочным маслом, накройте фольгой и дайте остыть.
Советы по приготовлению
Скатывать шарики лучше всего, заворачивая тесто внутрь. Не пережарьте лук, чтобы он не начал горчить. Готовые шарики теста лучше накрывать полотенцем, пока работаете с очередным пирожком.
