Пирожки с мясом: простой и вкусный рецепт с дрожжевым тестом и молоком
Пирожки с мясом — Eda.Video
Пирожки с мясом

Пирожки с мясом

Изображение блюда: Пирожки с мясом — Eda.Video
1 ч.
267 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 28 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=RneFhK9yuyc&ab_channel=RoksanaDV

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто для пирожков

  • Молоко
  • Сахар
  • Растительное масло
  • Дрожжи
  • Яйцо
  • Мука
  • Соль

Начинка

  • Свиной ошеек вареный
  • Куриные бедрышки вареные
  • Лук
  • Соль и перец
  • Сахар

Для смазывания пирожков

  • Молоко
  • Желток
  • Сливочное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Бумага для выпечки
  • Венчик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер
  • Кисточка
  • Фольга
  • Мясорубка

Пирожки с мясом хотя бы раз в жизни пекла каждая хозяйка. Они бывают самыми разными – и печеными, и жареными, с одним или несколькими сортами мяса. Наш рецепт пирожки с мясом в духовке наверняка вам понравится, пирожки получатся очень мягкими, нежными и сочными.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в миску теплое молоко.

Шаг 2:

Добавьте сахар.

Шаг 3:

Раскрошите свежие дрожжи.

Шаг 4:

Влейте растительное масло.

Шаг 5:

Добавьте яйцо. #### Шаг 6: Перемешайте венчиком.

Шаг 7:

Постепенно всыпьте муку. Добавьте соль.

Шаг 8:

Перемешайте и вымесите тесто рукой в миске в течение 6 минут. Затем дайте отдохнуть под крышкой 40 минут.

Шаг 9:

Выложите тесто на поверхность и разделите на 16 одинаковых частей.

Шаг 10:

Скатайте шарики.

Шаг 11:

Выложите шарик на поверхность и разомните руками в кружок.

Шаг 12:

Заранее приготовьте равное количество вареной свинины и вареных куриных бедрышек с солью и специями.

Шаг 13:

Пропустите все мясо через мясорубку.

Шаг 14:

Мелко нарежьте лук, выложите в разогретую сковороду растительным маслом, добавьте соль, сахар и перец.

Шаг 15:

Обжарьте лук в сковороде до прозрачности и золотистого цвета.

Шаг 16:

Пробейте обжаренный лук погружным блендером.

Шаг 17:

Добавьте луковое пюре к фаршу, влейте бульон и тщательно перемешайте мясную начинку до однородности.

Шаг 18:

Скатайте из начинки шарик, выложите на кружок теста.

Шаг 19:

Аккуратно защипните и выровняйте пирожок. Повторите со всеми пирожками.

Шаг 20:

Накройте заготовки полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут.

Шаг 21:

Смешайте желток с молоком.

Шаг 22:

Смажьте яичной смесью пирожки.

Шаг 23:

Выпекайте в духовке на 180 градусах 25-30 минут.

Шаг 24:

Смажьте пирожки растопленным сливочным маслом, накройте фольгой и дайте остыть.

Советы по приготовлению

Скатывать шарики лучше всего, заворачивая тесто внутрь. Не пережарьте лук, чтобы он не начал горчить. Готовые шарики теста лучше накрывать полотенцем, пока работаете с очередным пирожком.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Денверский омлет

Денверский омлет

40 мин.
202 ккал
Б: 13 г
Ж: 16 г
У: 2 г

Почувствуйте себя на Диком Западе – приготовьте сытный и очень вкусный омлет, который способен надолго зарядить энергией.

Ингредиенты

  • Яйца 8 шт.
  • Сливки 100 мл
  • Ветчина 100 г
  • Сыр пармезан 100 г
  • Перец сладкий 50 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Масло сливочное 5 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт: Коктейль Александр

Коктейль Александр

40 мин.
202 ккал
Б: 1 г
Ж: 6 г
У: 11 г

Коктейль с мягким вкусом и изысканным видом хорошо подойдет тем, кто любит нежные напитки без ярко выраженных спиртовых нот.

Ингредиенты

  • Лед 100 г
  • Шоколадный ликер 30 мл
  • Коньяк 30 мл
  • Сливки 30 мл
  • Кусковой лед по вкусу
  • Молотый мускатный орех щепотка
Рецепт: Маринад для шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка из свинины

1 ч.
204 ккал
Б: 14 г
Ж: 5 г
У: 3 г

Приготовьте вкусный маринад для шашлыка из свинины из обычного репчатого лука без уксуса и вредных добавок.

Ингредиенты

  • Свинина 3 кг
  • Лук репчатый 1 кг
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Приправа для шашлыка по вкусу
Рецепт: Квашеная капуста

Квашеная капуста

2 сут.
28 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 4 г

Простой рецепт квашеной капусты из белокочанной капусты, моркови, соли, сахара и воды для вкусной и хрустящей закуски.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 2.5 кг
  • Морковь 1 шт.
  • Нейодированная соль 2 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Вода 1 л
Рецепт: Сырные шарики во фритюре

Сырные шарики во фритюре

1 ч.
394 ккал
Б: 17 г
Ж: 30 г
У: 14 г

Попробуйте сырные шарики во фритюре — хрустящие снаружи и нежные внутри, всего из 5 простых ингредиентов!

Ингредиенты

  • Сыр твердый 400 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Хлопья кукурузные 1 ст. л.
  • Мука 3 ст. л.
  • Масло растительное для жарки
Рецепт: Цветаевский пирог с яблоками

Цветаевский пирог с яблоками

2 ч.
193 ккал
Б: 30 г
Ж: 9 г
У: 25 г

Попробуйте этот изысканный заливной пирог с яблоками под нежнейшим сметанным кремом.

Ингредиенты

  • Яблоки 900 г
  • Сметана 20% 400 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 20 г
  • Ванилин 0.33 ч. л.
  • Сахар 200 г
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Сок лимонный 3 ст. л.
  • Яйца 3 шт.
Рецепт: Картошка по-деревенски в духовке

Картошка по-деревенски в духовке

40 мин.
89 ккал
Б: 2 г
Ж: 1 г
У: 17 г

Попробуйте картошку по-деревенски, запеченную в духовке! Хрустящая корочка и нежная сердцевина — идеальное сочетание для вашего стола!

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Паприка 1 ч. л.
  • Розмарин 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Рыба в кисло-сладком соусе

Рыба в кисло-сладком соусе

1 ч.
159 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 11 г

Китайский кисло-сладкий соус годится не только для жареной свинины, обжаренная рыбка с ним тоже прекрасно сочетается!

Ингредиенты

Для соуса

  • Растительное масло для жарки
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Уксус 80% 1 ч. л.
  • Крахмальная вода 100 мл
  • Вода 200 мл