Пирожки с мясом: простой и вкусный рецепт с дрожжевым тестом и молоком
Пирожки с мясом — Eda.Video
Пирожки с мясом

Пирожки с мясом

Изображение блюда: Пирожки с мясом — Eda.Video
1 ч.
267 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 28 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=RneFhK9yuyc&ab_channel=RoksanaDV

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто для пирожков

  • Молоко
  • Сахар
  • Растительное масло
  • Дрожжи
  • Яйцо
  • Мука
  • Соль

Начинка

  • Свиной ошеек вареный
  • Куриные бедрышки вареные
  • Лук
  • Соль и перец
  • Сахар

Для смазывания пирожков

  • Молоко
  • Желток
  • Сливочное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Бумага для выпечки
  • Венчик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер
  • Кисточка
  • Фольга
  • Мясорубка

Пирожки с мясом хотя бы раз в жизни пекла каждая хозяйка. Они бывают самыми разными – и печеными, и жареными, с одним или несколькими сортами мяса. Наш рецепт пирожки с мясом в духовке наверняка вам понравится, пирожки получатся очень мягкими, нежными и сочными.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в миску теплое молоко.

Шаг 2:

Добавьте сахар.

Шаг 3:

Раскрошите свежие дрожжи.

Шаг 4:

Влейте растительное масло.

Шаг 5:

Добавьте яйцо. #### Шаг 6: Перемешайте венчиком.

Шаг 7:

Постепенно всыпьте муку. Добавьте соль.

Шаг 8:

Перемешайте и вымесите тесто рукой в миске в течение 6 минут. Затем дайте отдохнуть под крышкой 40 минут.

Шаг 9:

Выложите тесто на поверхность и разделите на 16 одинаковых частей.

Шаг 10:

Скатайте шарики.

Шаг 11:

Выложите шарик на поверхность и разомните руками в кружок.

Шаг 12:

Заранее приготовьте равное количество вареной свинины и вареных куриных бедрышек с солью и специями.

Шаг 13:

Пропустите все мясо через мясорубку.

Шаг 14:

Мелко нарежьте лук, выложите в разогретую сковороду растительным маслом, добавьте соль, сахар и перец.

Шаг 15:

Обжарьте лук в сковороде до прозрачности и золотистого цвета.

Шаг 16:

Пробейте обжаренный лук погружным блендером.

Шаг 17:

Добавьте луковое пюре к фаршу, влейте бульон и тщательно перемешайте мясную начинку до однородности.

Шаг 18:

Скатайте из начинки шарик, выложите на кружок теста.

Шаг 19:

Аккуратно защипните и выровняйте пирожок. Повторите со всеми пирожками.

Шаг 20:

Накройте заготовки полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут.

Шаг 21:

Смешайте желток с молоком.

Шаг 22:

Смажьте яичной смесью пирожки.

Шаг 23:

Выпекайте в духовке на 180 градусах 25-30 минут.

Шаг 24:

Смажьте пирожки растопленным сливочным маслом, накройте фольгой и дайте остыть.

Советы по приготовлению

Скатывать шарики лучше всего, заворачивая тесто внутрь. Не пережарьте лук, чтобы он не начал горчить. Готовые шарики теста лучше накрывать полотенцем, пока работаете с очередным пирожком.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Картофельная фриттата на сковороде

Картофельная фриттата на сковороде

1 ч. 30 мин.
115 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 19 г

Попробуйте этот румяный итальянский «пирог» из самой обычной картошки – пряный и ароматный, с хрустящей корочкой!

Ингредиенты

  • Белый картофель 1200 г
  • Мука 40 г
  • Орегано щепотка
  • Соль щепотка
  • Хлопья чили щепотка
  • Чеснок 1 зубч.
  • Оливковое масло 80 г
Рецепт: Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус

1 ч.
103 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 30 г

Любимый азиатскими кулинарами кисло-сладкий соус придаст слегка экзотический колорит любому вашему блюду.

Ингредиенты

  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Апельсиновый сок 3 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Вода 4 ст. л.
Рецепт: Рулетики «Оливье»

Рулетики «Оливье»

3 ч.
101 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Приготовьте для праздничного застолья эти картофельные рулетики, начиненные знаменитым салатом «Оливье».

Ингредиенты

  • Вареный картофель 7 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Колбаса вареная 180 г
  • Соленые огурцы 1 шт.
  • Лук зеленый 1/3 пучка
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Соль по вкусу
  • Майонез 2 ст. л.
Рецепт: Окрошка на сметане

Окрошка на сметане

1 ч.
63 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 3 г

Окрошка без кваса и кефира? Это вполне возможно и даже очень вкусно! Окрошка на сметане и воде с лимонной кислотой отлично освежит в жару.

Ингредиенты

  • Вареный картофель 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Колбаса вареная 300 г
  • Сметана 200 г
  • Огурец 1 шт.
  • Холодная вода 1200 мл
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Лимонная кислота щепотка
Рецепт: Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами

55 мин.
90 ккал
Б: 2 г
Ж: 7 г
У: 8 г

Сырные супы вкусны и полезны, ведь сыр - источник молочного белка и кальция. Рекомендован диетологами, любителями сыра и нами.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 400 г
  • Вода 2 л
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сыр плавленый 200 г
  • Растительное масло 30 мл
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу
Рецепт: Рис для суши

Рис для суши

1 ч.
330 ккал
Б: 7 г
Ж: 1 г
У: 70 г

Откройте секреты приготовления идеального риса для суши и роллов дома с простым рецептом и полезными советами.

Ингредиенты

Уксус для риса

  • Уксус 3% 55 г
  • Сахар 45 г
  • Соль 5 г
Рецепт: Классическая творожная пасха

Классическая творожная пасха

1 ч.
283 ккал
Б: 11 г
Ж: 18 г
У: 17 г

Приобщитесь к старинной традиции – подайте на пасхальный стол вкусную и очень красивую творожную пасху с цукатами и изюмом.

Ингредиенты

  • Творог 600 г
  • Смесь цукатов 100 г
  • Молотый миндаль 60 г
  • Желток 2 шт.
  • Сливочное масло 100 г
  • Сливки 100 мл
  • Изюм 60 г
  • Сахар 100 г
  • Ваниль 1 ч. л.
Рецепт: Паста с фасолью по-венгерски

Паста с фасолью по-венгерски

1 ч. 15 мин.
199 ккал
Б: 7 г
Ж: 5 г
У: 31 г

Попробуйте соединение двух знаменитых кухонь, венгерской и итальянской – ароматную фасоль с паприкой и нежными ленточками пасты тальятелле.

Ингредиенты

  • Паста Тальятелле 300 г
  • Фасоль консервированная 1 бан.
  • Жир свиной 30 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода 200 мл