Щи из квашеной капусты с грибами: рецепт классический, постный, кислый суп
Войти
Добавить рецепт
Щи из квашеной капусты с грибами — Eda.Video
Щи из квашеной капусты с грибами
Главная страница Все рецепты Щи из квашеной капусты с грибами

Щи из квашеной капусты с грибами

Изображение блюда: Щи из квашеной капусты с грибами — Eda.Video
3 ч.
32 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

«Щи да каша – пища наша». Русские щи вроде бы знакомы каждому, и в них, казалось бы, нет ничего хитрого, но это не так. Есть множество рецептов это старинного блюда. Попробуйте постные щи из квашеной на зиму капусты на грибном бульоне и с отварными сушеными грибами – эти ингредиенты были доступны зимой и нашим предкам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=6vtBSD5QMcw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Квашеная капуста
  • Сушеные грибы
  • Лук репчатый
  • Картофель
  • Морковь
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Перец черный горошком
  • Сахар
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Рассол капустный
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля с крышкой
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Терка
  • Сито

Щи из квашеной капусты с грибами — это ароматный и сытный суп, который идеально подходит для холодного времени года. Классический рецепт с кислой капустой, грибами и душистыми специями порадует вас насыщенным вкусом и простотой приготовления.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Щи с грибами-Шаг 1 Выложите в кастрюлю сушеные грибы, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 2 часа на слабом огне.

Шаг 2:

Щи с грибами-Шаг 2 Налейте в сковороду растительное масло, выложите квашеную капусту, влейте пол-литра горячей воды и тушите под крышкой 1 час на слабом огне.

Шаг 3:

Щи с грибами-Шаг 3 Процедите грибной бульон, нарежьте грибы и верните в кастрюлю.

Шаг 4:

Щи с грибами-Шаг 4 Нарежьте кубиками картофель, добавьте в суп, доведите до кипения и варите под крышкой 15 минут на слабом огне.

Шаг 5:

Щи с грибами-Шаг 5 Нарежьте лук и обжаривайте в сковороде на растительном масле 3-4 минуты на среднем огне.

Шаг 6:

Щи с грибами-Шаг 6 Натрите на крупной терке морковь, добавьте в сковороду, перемешайте.

Шаг 7:

Щи с грибами-Шаг 7 Влейте столовую ложку растительного масла, перемешайте и готовьте 4 минуты на среднем огне.

Шаг 8:

Щи с грибами-Шаг 8 Добавьте заправку и тушеную капусту в суп, перемешайте.

Шаг 9:

Щи с грибами-Шаг 9 Добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и сахар. Помешайте.

Шаг 10:

Щи с грибами-Шаг 10 Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 30 минут на слабом огне.

Шаг 11:

Щи с грибами-Шаг 11 Добавьте капустный рассол, молотый черный перец, перемешайте.

Шаг 12:

Щи с грибами-Шаг 12 Доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, оставьте на 2 часа, затем подавайте.

Советы по приготовлению

Не пережарьте заправку, иначе вкус супа ухудшится.

В щи при подаче можно добавить сметану и свежую зелень.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рисовый пудинг riz à l’amande

Рисовый пудинг riz à l’amande

1 ч.
194 ккал
Б: 3 г
Ж: 11 г
У: 21 г

Попробуйте Рисаламанде – традиционный датский рождественский рисовый пудинг с вишневым соусом и миндалем.

Ингредиенты

Вишневый соус

  • Мороженая вишня 420 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Вода 120 мл
  • Лимонный сок 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Оладьи с клубникой

Оладьи с клубникой

1 ч.
273 ккал
Б: 7 г
Ж: 10 г
У: 38 г

Хочется чего-то интересного и вкусного, да еще и очень простого? Да вот же оно! Милые и ароматные блинчики на меду, украшенные сердечками из клубники - замечательный завтрак для всех, кто любит, любим или влюблен в красивую еду ☺ Радуемся вместе!

Ингредиенты

  • Яйцо 1 шт.
  • Мед 2 ст. л.
  • Молоко 125 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Мука 140 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Пищевой краситель 2 кап.
  • Клубника 4 шт.
Подробнее
Рецепт: Пряничный домик

Пряничный домик

4 ч.
393 ккал
Б: 3 г
Ж: 13 г
У: 65 г

Станьте не только кондитером, но и архитектором! Постройте пряничный домик с настоящими окнами, где можно зажигать свет!

Ингредиенты

Сахарное стекло

  • Сахар 227 г
  • Кукурузный сироп 142 г
  • Дистиллированная вода 57 г
Подробнее
Рецепт: Салат с консервированной горбушей, рисом и яйцом

Салат с консервированной горбушей, рисом и яйцом

40 мин.
202 ккал
Б: 12 г
Ж: 10 г
У: 16 г

Классический салат с горбушей не требует долгой возни и труда, но получается очень вкусным и сытным. Приготовьте его к приходу гостей!

Ингредиенты

  • Горбуша консервированная 250 г
  • Рис 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Зелень 15 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Хрустящие картофельные кольца с чесноком

Хрустящие картофельные кольца с чесноком

1 ч. 30 мин.
278 ккал
Б: 2 г
Ж: 23 г
У: 17 г

Зачем покупать чипсы, если можно изготовить гораздо более интересные на вид и вкус хрустящие снеки самому, и без всякой химии?

Ингредиенты

  • Картофель 2 шт.
  • Измельченный чеснок 2 ст. л.
  • Масло сливочное 20 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Мука 4 ст. л.
  • Вода 100 г
  • Кукурузный крахмал 4 ст. л.
  • Зеленый лук 50 г
  • Масло для фритюра 1 л
Подробнее
Рецепт: Праздничный салат с тунцом в огурце

Праздничный салат с тунцом в огурце

1 ч.
63 ккал
Б: 6 г
Ж: 3 г
У: 4 г

Разнообразьте свой новогодний стол – например, приготовьте этот несложный и очень вкусный салат.

Ингредиенты

  • Тунец в собственном соку 1 бан.
  • Капуста брокколи 100 г
  • Стебли сельдерея 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Красный лук или шалот 0.5 шт.
  • Огурцы длинные 2 шт.
  • Листья свежей петрушки 1 ст. л.
  • Листья свежей кинзы 1 ст. л.
  • Греческий йогурт 3 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Хрустящая курица в сухой лапше

Хрустящая курица в сухой лапше

1 ч. 30 мин.
162 ккал
Б: 13 г
Ж: 5 г
У: 18 г

Попробуйте эту оригинальную закуску из курицы в корейском стиле, приготовленную во фритюре в панировке из сухой лапши.

Ингредиенты

Посыпка

  • Лапша быстрого приготовления по вкусу
  • Растительное масло для фритюра
Подробнее
Рецепт: Сметанный торт

Сметанный торт

2 ч.
272 ккал
Б: 5 г
Ж: 14 г
У: 30 г

Сметанный торт — рецепт этого ароматного десерта с кремом на сметане станет настоящим хитом на вашем столе.

Ингредиенты

Крем

  • Сметана 20% 400 г
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
  • Ванильный сахар 10 г
Подробнее