Рагу из овощей и бобовых – простой рецепт с фото пошагово
Войти
Добавить рецепт
Рагу из овощей и бобовых — Eda.Video
Рагу из овощей и бобовых
Главная страница Все рецепты Рагу из овощей и бобовых

Рагу из овощей и бобовых

Изображение блюда: Рагу из овощей и бобовых — Eda.Video
1 ч.
134 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 14 г

Происхождение рецепта

Бобовые – отличный источник белка для тех, кто не ест животных продуктов. Сочетание чечевицы и фасоли со сладким перцем и зеленым луком создают сбалансированное, очень вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как отдельно, так и с любым гарниром.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Dm61pteJhY0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Красная чечевица
  • Зеленый лук
  • Оливковое масло
  • Желтый перец
  • Фасоль консервированная
  • Лимонная цедра
  • Лимонный сок
  • Сладкая паприка
  • Томатная паста
  • Кленовый сироп
  • Бальзамический уксус
  • Дижонская горчица
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ковшик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Сито

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 1 Тщательно промойте красную чечевицу, отварите до готовности, как указано на упаковке и откиньте на сито.

Шаг 2:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 2 Нарежьте тонкими колечками зеленый лук.

Шаг 3:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 3 Налейте в сковороду оливковое масло и слегка обжарьте белую часть зеленого лука.

Шаг 4:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 4 Нарежьте кубиками желтый болгарский перец, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 5:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 5 Промойте консервированную красную фасоль и добавьте в сковороду. Перемешайте.

Шаг 6:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 6 Добавьте отварную чечевицу и перемешайте.

Шаг 7:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 7 Добавьте немного тертой лимонной цедры и лимонного сока и слегка перемешайте.

Шаг 8:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 8 Добавьте сладкую паприку, томатную пасту, кленовый сироп, бальзамический уксус и дижонскую горчицу. Перемешайте.

Шаг 9:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 9 Посолите, поперчите, добавьте верхнюю часть зеленого лука, выключите огонь и перемешайте.

Советы по приготовлению

Перед варкой чечевицу, как и рис, нужно хорошо промыть, чтобы удалить возможные загрязнения и лишние крахмалистые вещества. Промывайте, пока вода не станет прозрачной.

Обжаривайте все ингредиенты вместе на слабом огне примерно 5 минут, чтобы сохранить их вкус и полезные вещества.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Салат Хэйхэ

Салат Хэйхэ

1 ч.
130 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 15 г

Приготовьте этот простой, но яркий и аппетитный вегетарианский салат, обладающий традиционным азиатским вкусом.

Ингредиенты

  • Капуста 200 г
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Перец чили 2 шт.
  • Лапша крахмальная 40 г
  • Грибы древесные 10 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Рисовый уксус 3% 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Суп Мунг Дал

Суп Мунг Дал

1 ч. 30 мин.
54 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 5 г

Знакомство с индийской кухней стоит начинать именно с ароматного и сытного супа Дал. Ощутите неповторимый вкус Востока!

Ингредиенты

  • Маш 1 стак.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Молотый кориандр 1 ч. л.
  • Пажитник 1 ч. л.
  • Асафетида 1/2 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Зелень по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Вода 1500 мл
Подробнее
Рецепт: Традиционное сочиво

Традиционное сочиво

3 ч. 30 мин.
308 ккал
Б: 6 г
Ж: 1 г
У: 67 г

Отметьте последний день Рождественского поста традиционным сочивом из риса с медом и сухофруктами.

Ингредиенты

  • Рис круглозерный 150 г
  • Мед 1 ст. л.
  • Курага 5 шт.
  • Изюм 30 г
Подробнее
Рецепт: Боовы

Боовы

1 ч.
335 ккал
Б: 6 г
Ж: 13 г
У: 48 г

Этими очень вкусными и пышными обжаренными «ушками» из теста в Бурятии встречают самых дорогих гостей.

Ингредиенты

  • Мука 600 г
  • Молоко 1 стак.
  • Яйцо 5 шт.
  • Сахар 1 стак.
  • Сода 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло для фритюра
Подробнее
Рецепт: Турецкий куриный суп

Турецкий куриный суп

2 ч.
74 ккал
Б: 5 г
Ж: 4 г
У: 5 г

Простой и вкусный суп с курицей, овощами и лапшой в турецком стиле наверняка понравится вам и вашим домашним.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 зубч.
  • Вода 1.8 л
  • Сливочное масло 30 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Лук 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лавровый лист по вкусу
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Макароны 100 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Куриные голени 4 шт.
Подробнее
Рецепт: Торт из черствого хлеба

Торт из черствого хлеба

1 ч. 15 мин.
195 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 32 г

Приготовьте вкуснейший торт без выпечки из самых обычных кусочков черствого хлеба – черного ил белого. Гости не догадаются, из чего он!

Ингредиенты

Крем

  • Молоко 500 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Кукурузный крахмал 3 ст. л.
  • Ванилин 1 пак.
  • Сливочное масло 50 г
  • Сгущённое молоко 100 г

Сироп

  • Вода 100 мл
  • Сахар 3 ст. л.
  • Зефир по желанию
Подробнее
Рецепт: Яблочный пирог на сковороде

Яблочный пирог на сковороде

30 мин.
197 ккал
Б: 3 г
Ж: 10 г
У: 24 г

Вкусный, легкий, ароматный яблочный пирог на сковороде – находка, когда недоступна ни духовка, ни микроволновка, ни мультиварка (на даче, на отдыхе, в общежитии). Готовится пирог очень быстро, получается пышным, рассыпчатым, с насыщенным вкусом карамельных яблок. Испортить невозможно, приготовить – обязательно!

Ингредиенты

  • Яблоко 1 шт.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Куриные яйца 1 шт.
  • Мука пшеничная 150 г
  • Молоко 150 мл
  • Сахар 3 ст. л.
  • Растительное масло 60 мл
  • Ванилин 0.33 ч. л.
  • Разрыхлитель для теста 10 г
  • Уксус 9% 1 ч. л.
  • Сахарная пудра по вкусу
  • Соль 0.33 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Постный борщ

Постный борщ

1 ч. 30 мин.
36 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 8 г

Насладитесь в пост или разгрузочный день вкусным и полезным веганским борщом, который ничуть не хуже привычного.

Ингредиенты

  • Квашеная капуста 300 г
  • Вареная свекла 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Томатная паста 100 г
  • Зелень 30 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода 1.5 л
  • Вареная фасоль 300 г
Подробнее