Салат Грибная поляна

• Куриная грудка 1200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 70 г
• Яйцо 1 шт.
• Хлеб белый горбушка.
• Молоко по факту
• Мука по факту
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

• Речная рыба 1 кг
• Хвосты и головы карпа 1,5 кг.
• Филе карпа 1 кг
• Лук 4 шт.
• Паприка сладкая 4 ст. л.
• Острая паприка 1 ст. л.
• Сушеный чили 2 шт.
• Соль по вкусу
• Вода 4 л

Тесто

• Сливочное масло 100 г
• Сода 10 г
• Сахар 200 г
• Яйца 3 шт.
• Мед 130 г
• Мука 600 г

Крем

• Сахарная пудра 200 г
• Сливки 33-35% 500 г
• Ванильный сахар 10 г
• Сметана 400 г
• Орехи 1 стак.

Дополнительно

• Сахар 4 ст. л.
• Масло/сметана 2 ст. л.
• Мука 2 ст. л.

• Картофель 2 шт.
• Измельченный чеснок 2 ст. л.
• Масло сливочное 20 г
• Соль 1 ч. л.
• Мука 4 ст. л.
• Вода 100 г
• Кукурузный крахмал 4 ст. л.
• Зеленый лук 50 г
• Масло для фритюра 1 л

• Масло сливочное 300 г
• Сливочный сыр 3 ст. л.
• Сахар 300 г
• Яйца 2 шт.
• Яичный желток 1 шт.
• Ванильный экстракт 2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Мука 440 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Винный камень 2 ч. л.
• Белковая глазурь 100 г

• Мука 350 г
• Вода 200 мл
• Оливковое масло 40 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сухие дрожжи 8 г

• Яблоки 680 г
• Ананас консервированный 340 г
• Йогурт 180 г
• Сметана 240 г
• Орехи пекан 50 г
• Изюм 75 г
• Ананасовый сок 120 мл
• Соль по вкусу