Пирожное "Белочка"
Происхождение рецепта
Пирожное «Белочка» — популярное советское кондитерское изделие, которое появилось в середине XX века. Его название связано с характерной формой, напоминающей хвост белки, а также с нежным вкусом и слоистой структурой. Рецепт «Белочки» традиционно включает слоёное тесто, орехи и крем, часто с добавлением сгущённого молока или варёной сгущёнки. Происхождение рецепта связано с советской кондитерской промышленностью, где создавались доступные и вкусные сладости для массового потребления. «Белочка» быстро завоевала популярность благодаря простоте приготовления и приятному вкусу, став классикой советской и постсоветской кухни.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Варёная сгущенка
-
Масло сливочное
-
Яйца
-
Сахар
-
Мука
-
Сода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Противень
- Бумага для выпечки
- Миксер
- Сито
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Растопите 100 грамм сливочного масла и вылейте его в миску.
Шаг 2:
Добавьте к маслу сахар.
Шаг 3:
Миксером замешайте сахар с маслом.
Шаг 4:
Добавьте 1/2 банки сгущенки к сахару.
Шаг 5:
Разбейте 5 яиц в миску со сгущенкой и сахаром.
Шаг 6:
Добавьте в миску соду и миксером размешайте до однородного состояния.
Шаг 7:
Просейте муку в миску и миксером замешайте тесто.
Шаг 8:
Выложите бумагу на противень.
Шаг 9:
Тесто вылейте на бумагу и разровняйте.
Шаг 10:
Запекайте 30-35 минут при 180 градусах.
Шаг 11:
В миске смешайте 1/2 банки сгущенки, 100 грамм размягченного масла.
Шаг 12:
Взбейте сгущенку с маслом, используя миксер.
Шаг 13:
Остудите готовый корж и нарежьте на кружки.
Шаг 14:
Остатки коржа после вырезания кружочков перетрите в мелкую крошку.
Шаг 15:
Обмакните каждое пирожное в крем и обсыпьте крошкой из остатков коржа.
Шаг 16:
Оставьте готовые пирожные пропитываться на 30 минут.
Советы по приготовлению
В крошку из коржа можно добавить ваши любимые орехи.
Если у вас пирожное получается большим, то лучше разрежьте его по горизонтали и обмакивайте обе части, соединяя после обмакивания. Так пирожное не будет сухим.
Крем всегда можно сделать другим - шоколадным, фруктовым, кофейным и т.д. Не ограничивайте себя!
