Курица в «белковом облаке»

Главная страница Все рецепты Курица в «белковом облаке»

Курица в «белковом облаке»

1 ч. 30 мин.

171 ккал

Белки: 25 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Курица в «белковом облаке» — это блюдо, которое стало популярным благодаря своей легкости и оригинальному способу приготовления. Основная идея заключается в том, чтобы обжарить куриное филе в воздушном тесте, состоящем из яичных белков, что придаёт ему необычную текстуру и делает его менее калорийным. Происхождение рецепта можно отнести к различным кухням, где используются легкие теста и белки для создания воздушных блюд. Однако конкретное название и популяризация этого блюда могут быть связаны с современными кулинарными трендами, ориентированными на здоровое питание и низкокалорийные рецепты.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=WOa7HDDiCwg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Куриное филе
Яйца
Чеснок
Соль и перец
Крахмал
Растительное масло

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Миксер
Сковорода
Пищевая пленка
Щипцы
Пресс для чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 1 Возьмите 2 куриные грудки, без кожи (например, с одной курицы).

Шаг 2:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 2 Нарежьте грудки на пластинки, поперек волокон.

Шаг 3:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 3 Слегка отбейте нарезанные пластинки филе и нарежьте их на длинные полоски.

Шаг 4:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 4 Выложите курицу в миску.

Шаг 5:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 5 Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Белки оставьте в отдельной миске.

Шаг 6:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 6 Добавьте желтки и раздавленный чеснок к курице. Посолите и поперчите. Перемешайте.

Шаг 7:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 7 Накройте миску с курицей пленкой и оставьте мариноваться на 20 минут.

Шаг 8:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 8 Возьмите белки, добавьте к ним щепотку соли.

Шаг 9:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 9 Взбейте белки до пышной пены.

Шаг 10:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 10 Добавьте к курице крахмал и перемешайте.

Шаг 11:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 11 Разогрейте масло на сковороде.

Шаг 12:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 12 Тщательно обмакивая полоски курицы в белковой пене, выложите их на сковороду.

Шаг 13:

Курица в «белковом облаке»-Шаг 13 Обжарьте курицу с двух сторон, по 2 минуты с каждой стороны на не сильном огне.

Советы по приготовлению

Процесс маринования должен занимать минимум 20 минут. Белки в это время нужно держать в холоде.

Так как белки не очень хорошо липнут, будьте терпеливы и потратьте достаточно времени для тщательного покрытия белками куриных кусочков.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Творожная запеканка с тыквой

1 ч.

135 ккал

Б: 7 г

Ж: 6 г

У: 15 г

Творожная запеканка с тыквой — это полезное и вкусное блюдо, которое сочетает нежный творог и сладковатую тыкву. Запеканка порадует вас своим ярким цветом и насыщенным вкусом. Она станет отличным выбором для завтрака или десерта. Попробуйте творожную запеканку с тыквой, чтобы насладиться гармонией вкусов и получить заряд витаминов!

Подробнее

Соус Арабьята

1 ч.

56 ккал

Б: 1 г

Ж: 3 г

У: 6 г

Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.

Ингредиенты

Помидоры 4 шт.
Томатная паста 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Оливки 5 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец чили 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Прованские травы сухие 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Листья базилика 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.5 ч. л.

Подробнее

Паста болоньезе классическая

55 мин.

176 ккал

Б: 5 г

Ж: 10 г

У: 11 г

Приготовьте на ужин классическую пасту болоньезе в домашних условиях, не хуже, чем в итальянском ресторане!

Ингредиенты

Мясной фарш 400 г
Бекон 150 г
Оливковое масло 45 мл
Масло сливочное 25 г
Лук 150 г
Морковь 150 г
Сельдерей 2 шт.
Красное вино 200 мл
Томатная паста 2 ст. л.
Томаты очищенные резаные 400 г
Вода 200 мл
Розмарин 2 ч. л.
Соль 3 ст. л.
Спагетти 250 г
Молотый перец 0.5 ч. л.

Подробнее

Шаньги с картошкой

1 ч. 30 мин.

227 ккал

Б: 4 г

Ж: 9 г

У: 32 г

Испеките классические русские шанежки с картофельной начинкой, они хороши на завтрак, ужин или к обеду.

Ингредиенты

Тесто

Молоко 300 мл
Яйцо 2 шт.
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие 7 г
Мука 600 г
Растительное масло 4 ст. л.

Начинка

Картофель 1 кг
Молоко 50 мл
Масло сливочное 50 г
Соль 1.5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Яйцо 1 шт для смазывания
Сливочное масло 100 г

Подробнее

Лепешка с начинкой на завтрак

45 мин.

235 ккал

Б: 13 г

Ж: 12 г

У: 18 г

Лепешки с самыми разными начинками любят во всем мире – в Южной Америке, на Кавказе, в Греции, на Ближнем Востоке. Такая лепешка – идеальный завтрак «на скорую руку», она гораздо вкуснее и полезнее привычных бутербродов. Не важно, какой именно будет лепешка – можно взять толстый или тонкий лаваш, мексиканскую тортилью или даже питу. С начинками также можно смело экспериментировать, мы предлагаем лишь один из вариантов.