Курица с грибами в сливочном соусе
Происхождение рецепта
Грибы отлично сочетаются с нежным куриным филе, особенно если приготовить их вместе в сливках. Приготовленная этим способом куриная грудка подойдет тем, кто занимается спортом или придерживается здорового питания, а также детям и пожилым людям. Это блюдо хорошо и для обеда, и для ужина.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Куриное филе
-
Растительное масло
-
Сливочное масло
-
Лук
-
Вода
-
Чесночный порошок
-
Шампиньоны
-
Кулинарные сливки
-
Сушеная петрушка
-
Шафран
Кухонные принадлежности
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и сложите в миску.
Шаг 2:
Посолите, поперчите, добавьте паприку. Перемешайте.
Шаг 3:
Налейте в сковороду растительное масло и растопите сливочное масло.
Шаг 4:
Мелко нарежьте 2 луковицы, добавьте в сковороду.
Шаг 5:
Добавьте 50 мл. воды и половину чайной ложки чесночного порошка и обжаривайте 5 минут.
Шаг 6:
Нарежьте шампиньоны пластинками, добавьте в сковороду и обжарьте.
Шаг 7:
Добавьте в сковороду растительное масло, выложите курицу, добавьте сливочное масло и обжарьте мясо.
Шаг 8:
Верните в сковороду шампиньоны и обжаривайте вместе с курицей.
Шаг 9:
Добавьте кулинарные сливки, перемешайте.
Шаг 10:
Добавьте соль и перец, перемешайте и тушите еще минуту.
Шаг 11:
Добавьте сушеную петрушку и тушите еще некоторое время, помешивая.
Шаг 12:
Выложите на блюдо, украсьте шафраном и подавайте.
Советы по приготовлению
Не обжаривайте шампиньоны в первый раз слишком сильно – они дойдут до готовности на следующем этапе.
Для этого блюда нужны сливки жирностью более 23%.
