Котекино с чечевицей
Происхождение рецепта
Жирные свиные колбаски или сардельки котекино с отварной чечевицей в итальянских домах на Рождество призваны привлечь достаток и богатство в Новом году, потому что жирная колбаса символизирует сытость и благополучие, а зерна чечевицы напоминают деньги. Если вы хотите встретить Рождество или Новый Год в итальянском стиле, приготовьте это сытное и вкусное блюдо.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Котекино
- Чечевица
- Помидоры мелкие
- Лук
- Вода
- Оливковое масло
- Соль
Кухонные принадлежности
- Кастрюля
- Крышка
- Лопатка
- Ножницы
Ароматное Котекино с чечевицей — это идеальное сочетание итальянской колбасы, нежной чечевицы и пряных специй, которое станет украшением вашего стола.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Покупную котекино в упаковке поместите в кипящую воду и варите 15-20 минут.
Шаг 2:
Надрежьте уголок и слейте из пакета жидкость, вскройте пакет и нарежьте колбасу.
Шаг 3:
Замочите чечевицу в холодной чистой воде на несколько часов, слейте воду и промойте крупу.
Шаг 4:
Добавьте в кастрюлю с чечевицей мелкие помидоры и маленькую луковицу.
Шаг 5:
Влейте около литра холодной воды.
Шаг 6:
Готовьте под крышкой 30 минут на среднем огне.
Шаг 7:
Посолите чечевицу и добавьте оливковое масло.
Шаг 8:
Перемешайте и дайте повариться еще несколько минут.
Шаг 9:
Разложите чечевицу по тарелкам и добавьте ломтики котекино.
Советы по приготовлению
Вместо покупной котекино, которую можно заказать в интернете, можете использовать домашнюю колбасу, приготовленную и отваренную заранее.
Выбирайте для этого блюда чечевицу с ярко выраженным вкусом, чтобы он не потерялся на фоне колбасы.
