Фрикадельки по-мароккански в пите

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Приготовим мятно-йогуртовый соус. Выложите в миску часть йогурта и листья мяты, добавьте лимонный сок и соль. Измельчите погружным блендером. Добавьте оставшийся йогурт, перемешайте лопаткой.

Шаг 2:

В чистую миску натрите на крупной терке лук, выложите фарш и мелкие панировочные сухари.

Шаг 3:

Добавьте яйцо, раздавленный чеснок и смесь специй. Вымесите массу руками.

Шаг 4:

Сформируйте фрикадельки.

Шаг 5:

Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон.

Шаг 6:

Выложите фрикадельки в миску, посыпьте кинзой.

Шаг 7:

Положите в кармашек из питы нарезанный салат, ломтики помидора, репчатый лук.

Шаг 8:

Вложите две фрикадельки, полейте соусом, посыпьте кинзой. Повторите со всеми кармашками и подавайте.

Советы по приготовлению

Из этого количества котлетной массы получатся 20 фрикаделек. В качестве панировочных сухарей лучше использовать японские сухари Панко, но подойдут и другие мелкие или измельченные сухари. Для обжаривания фрикаделек используйте антипригарную сковороду. Вместо обжаривания на сковороде фрикадельки можно запекать в духовке 20 минут при 220 градусах.