Яблочные чипсы

• Капуста 150 г
• Куриная грудка 110 г
• Нут 100 г
• Чеснок 15 г
• Лук 35 г
• Сладкий перец 35 г
• Порошок чили 6 г
• Карри 10 г
• Томатный соус 80 г
• Соевый соус 16 г
• Вода 2 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ст. л.
• Кунжут 1/2 ст. л.
• Халапеньо 10 г
• Чили 1/2 шт.

Заварное тесто

• Вода 70 г
• Молоко 70 г
• Масло сливочное 60 г
• Мука 100 г
• Соль 0.25 ч. л.
• Сахар 0.25 ч. л.
• Яйца 3 шт.

Заварной крем

• Яйцо 2 шт.
• Молоко 500 г
• Сахар 130 г
• Сахар ванильный 10 г
• Кукурузный крахмал 40 г
• Масло сливочное 82% 150 г

Для посыпки

• Сахарная пудра 1 ст. л.

• Куриные окорочка 3 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль, перец, паприка по вкусу
• Сливочное масло 30 г
• Лук 1 шт.
• Картофель мелкий 6 шт.
• Тимьян по вкусу
• Вода 200 мл
• Жирные сливки 250 мл
• Горчица по вкусу
• Петрушка 1 пуч.

Тесто

• Молоко 300 мл
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Дрожжи сухие 7 г
• Мука 600 г
• Растительное масло 4 ст. л.

Начинка

• Картофель 1 кг
• Молоко 50 мл
• Масло сливочное 50 г
• Соль 1.5 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Яйцо 1 шт для смазывания
• Сливочное масло 100 г

• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Овощной бульон 1 л
• Вода 1 л
• Перец 1 шт.
• Брокколи 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Зеленая фасоль 200 г
• Имбирь кусочек
• Чеснок 2 зубч.
• Соль, перец по вкусу
• Укроп по вкусу

• Яйцо 2 шт.
• Сахар 90 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Мука 50 г
• Разрыхлитель 1 г
• Миндальный порошок 80 г
• Топленое масло 70 г
• Ломтики миндаля 50 г

• Баклажаны 4 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Болгарский перец 3 шт.
• Соль по вкусу
• Чеснок 3 зубч.
• Зеленый лук по вкусу
• Растительное масло 3 ст. л.

• Кабачковая икра 500 г
• Соль по вкусу
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Манка 2 ст. л.
• Мука 5 ст. л.
• Сметана 3 ст. л.
• Чеснок 3 зубч.
• Зелень по вкусу