Блины с манкой

Главная страница Все рецепты Блины с манкой

Блины с манкой

1 ч

176.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 8.0 г

Углеводы: 19.0 г

Происхождение рецепта

Блины с манкой — это удачное сочетание традиционного русского блина и манной крупы, пришедшее в домашнюю кухню в XX веке. Манка добавлялась в тесто для большей сытности и пышности, особенно в те времена, когда мука была дефицитом. Такие блины получались более плотными, но невероятно мягкими и долго оставались свежими. Сегодня блины с манкой ценятся за нежную текстуру и универсальность — они отлично подходят как для сладких, так и для несладких начинок, а также становятся прекрасным вариантом для сытного завтрака.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=pS2YlB5uKqQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Молоко
Яйца
Манка
Картофельный крахмал
Масло растительное
Соль

Кухонные принадлежности

Венчик
Лопатка
Глубокая миска
Сковорода с антипригарным покрытием

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Блины с манкой-Шаг 1 В большой миске смешайте манку, яйца, картофельный крахмал, соль и растительное масло.

Шаг 2:

Блины с манкой-Шаг 2 Добавьте часть молока и взбейте все ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 3:

Блины с манкой-Шаг 3 Влейте оставшуюся часть молока и снова перемешайте.

Шаг 4:

Блины с манкой-Шаг 4 Накройте тесто плёнкой и дайте ему настояться 20-30 минут, после чего перемешайте.

НА ЗАМЕТКУ: В процессе жарки блинов переодически перемешивайте тесто, так как манка постепенно оседает на дно.

Шаг 5:

Блины с манкой-Шаг 5 Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Налейте половник теста и быстро распределите его по дну, наклоняя сковороду.

Шаг 6:

Блины с манкой-Шаг 6 Обжаривайте блин на огне ниже среднего до золотистого цвета с одной стороны.

Шаг 7:

Блины с манкой-Шаг 7 Аккуратно переверните блин лопаткой и обжарьте вторую сторону.

Шаг 8:

Блины с манкой-Шаг 8 Готовый блин выложите на тарелку. Повторяйте шаги 5–8, пока не закончится тесто.

Шаг 9:

Блины с манкой-Шаг 9 По желанию украсьте блины шоколадным топпингом.

Советы по приготовлению

Для лучшей консистенции теста обязательно просейте муку перед добавлением — это избавит вас от комочков.

Не пропускайте этап отдыха теста — это позволит клейковине расслабиться, и блинчики получатся эластичными и не будут рваться при сворачивании.

Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного молока.

Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванильного сахара в тесто.

Используйте правильную сковороду. Для тонких блинов лучше всего подходят сковороды с плоским дном и низкими бортами.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Толстые блины на дрожжах

45 мин.

220.0 ккал

Б: 6.1 г

Ж: 7.5 г

У: 31.0 г

Пышные дрожжевые блины на молоке — классика русской кухни с золотистой корочкой и нежной, воздушной текстурой.

Ингредиенты

Молоко 1 л
Дрожжи сухие 11 г
Мука 4 стак.
Сахар 5 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Манка 0.5 стак.
Яйца 5 шт.
Растительное масло 0.5 стак.
Масло сливочное для смазывания

Подробнее

Тонкие блины на кефире с дырочками

1 ч.

182.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 7.0 г

У: 26.0 г

Порадуйте своих домашних на завтрак идеальными ажурными блинами на кефире, которые хороши и с начинкой и без!

Ингредиенты

Яйцо 2 шт.
Сахар 2 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Кефир 0.5 л
Кипяток 1 стак.
Сода 0.5 ч. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Мука 300 г

Подробнее

Финский блин запечённый в духовке

40 мин

208.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 8.0 г

У: 28.0 г

Приготовьте финский блин — уникальную выпечку, которая готовится в духовке. Из одного теста получается нежная, воздушная основа, которую можно нарезать на рулеты и наполнить любимой начинкой. Идеально для завтрака или десерта.

Ингредиенты

Для теста:

Яйца 3 шт.
Молоко 500 мл
Мука 200 г
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 щеп.
Масло сливочное 30 г

Для начинки (по желанию):

Шоколадная паста по вкусу
Рикотта или творог по вкусу

Подробнее

Блины на кефире с кипятком

1 ч

218.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 8.0 г

У: 29.0 г

Приготовьте вкуснейшие тонкие блины на кефире по проверенному рецепту. Ключевой ингредиент — кипяток, который делает тесто нежным и без комочков. Идеальны для подачи со сливочным маслом, творогом или вареньем.

Ингредиенты

Кефир 500 мл
Яйца 2 шт.
Мука 320 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Сода 0.5 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Вода (кипяток) 250 мл

Подробнее

Дрожжевые блины на кефире

45 мин.

137.0 ккал

Б: 4.4 г

Ж: 4.7 г

У: 18.5 г

Пышные дрожжевые блины на кефире — мягкие, воздушные и с лёгкой кислинкой. Идеальный завтрак для всей семьи!

Ингредиенты

Мука 250 г
Кефир 3,2% 350 мл
Кислое молоко (простокваша) 150 мл
Вода 350 мл
Яйца 2 шт.
Сахар 25 г
Соль 0.3 ч. л.
Сухие дрожжи 5 г
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Блины с куриной печенью

1 ч 30 мин

155.0 ккал

Б: 11.0 г

Ж: 8.0 г

У: 11.0 г

Приготовьте блины с куриной печенью — они получаются нежными, ароматными и невероятно вкусными. Этот проверенный рецепт гарантирует успех даже начинающему повару!