Суп Авголемоно: рецепт, классический греческий суп с фото пошагово
Войти
Добавить рецепт
Суп Авголемоно — Eda.Video
Суп Авголемоно
Главная страница Все рецепты Суп Авголемоно

Суп Авголемоно

Изображение блюда: Суп Авголемоно — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
78 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

На Рождество в греческих семьях принято подавать густой сытный суп авголемоно на курином бульоне, с курицей, пастой орзо, яичными желтками и лимонным соком. В переводе название этого супа и означает «яйца и лимоны». Этот суп – отличный способ проститься с Рождественским постом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=E76zeNYtqGc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Оливковое масло
  • Лук
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Куриная грудка
  • Куриный бульон
  • Паста орзо
  • Яичный желток
  • Укроп
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля с крышкой
  • Лопатка
  • Чашки

Суп Авголемоно — греческий суп на основе куриного бульона, риса и лимонного сока. Его особенность — добавление яично-лимонной смеси, которая придает блюду густую текстуру. Простое в приготовлении блюдо, подходящее для легкого обеда или ужина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Суп авголемоно-Шаг 1 Налейте в кастрюлю на огне оливковое масло.

Шаг 2:

Суп авголемоно-Шаг 2 Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.

Шаг 3:

Суп авголемоно-Шаг 3 Добавьте нарезанный чеснок, перемешайте.

Шаг 4:

Суп авголемоно-Шаг 4 Добавьте лавровые листья и кусочки курицы.

Шаг 5:

Суп авголемоно-Шаг 5 Влейте куриный бульон и варите под крышкой 15 минут.

Шаг 6:

Суп авголемоно-Шаг 6 Выньте курицу, добавьте орзо, перемешайте и варите еще 10 минут.

Шаг 7:

Суп авголемоно-Шаг 7 Растреплите курицу на мелкие кусочки и верните ее в суп.

Шаг 8:

Суп авголемоно-Шаг 8 Разведите бульоном яичные желтки и влейте их в суп. Перемешайте.

Шаг 9:

Суп авголемоно-Шаг 9 Добавьте свежий укроп, перемешайте. Суп готов!

Советы по приготовлению

Орзо – это итальянская паста, которая имеет форму рисовых зерен. Этот суп можно приготовить и с настоящим рисом, который для этого следует заранее отварить.

Желтки следует предварительно развести небольшим количеством горячего бульона, если вылить их сразу в кастрюлю, они свернутся.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический мясной суп с овощами

Классический мясной суп с овощами

1 ч. 30 мин.
48 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 3 г

Приготовьте для всей семьи классический мясной суп – такой, какой вы ели в детстве. Особенно хорош такой супчик в холодное время!

Ингредиенты

  • Говядина 650 г
  • Вода 2 л
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Картофель 2 шт.
  • Соль и специи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Овощная запеканка с капустой

Овощная запеканка с капустой

1 ч. 30 мин.
128 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 13 г

Попробуйте многослойную, очень сытную и вкусную запеканку с капустой, рисом, грибами и овощами.

Ингредиенты

  • Капуста 150 г
  • Лук 1 шт.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Морковь 1 шт.
  • Грибы 200 г
  • Красный перец 1 шт.
  • Рис 150 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Сливки 250 г
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Домашняя колбаса котекино

Домашняя колбаса котекино

3 ч.
353 ккал
Б: 16 г
Ж: 21 г
У: 9 г

Если вы любите кулинарные эксперименты, приготовьте к Рождеству домашнюю свиную колбасу по старинному итальянскому рецепту.

Ингредиенты

  • Свиная кожа 200 г
  • Свиное филе 300 г
  • Сало 100 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Молотый мускатный орех по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рецепт приготовления «Гречневая каша с грибами»

Рецепт приготовления «Гречневая каша с грибами»

40 мин.
95 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 42 г

Приготовьте на обед или ужин очень вкусное и питательное вегетарианское блюдо – гречневую кашу с грибами.

Ингредиенты

  • Гречка 1 стак.
  • Вода 400 мл
  • Морковь 140 г
  • Репчатый лук 140 г
  • Грибы 250 г
  • Молотый черный перец 0.33 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Праздничный салат с тунцом в огурце

Праздничный салат с тунцом в огурце

1 ч.
63 ккал
Б: 6 г
Ж: 3 г
У: 4 г

Разнообразьте свой новогодний стол – например, приготовьте этот несложный и очень вкусный салат.

Ингредиенты

  • Тунец в собственном соку 1 бан.
  • Капуста брокколи 100 г
  • Стебли сельдерея 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Красный лук или шалот 0.5 шт.
  • Огурцы длинные 2 шт.
  • Листья свежей петрушки 1 ст. л.
  • Листья свежей кинзы 1 ст. л.
  • Греческий йогурт 3 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Тефтели из гречки с грибами

Тефтели из гречки с грибами

1 ч. 30 мин.
102 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 22 г

Включите в свое постное меню очень вкусные и полезные тефтели из гречки с грибами, которые ничуть не хуже мясных.

Ингредиенты

  • Вареная гречка 400 г
  • Грибы 200 г
  • Лук 6 шт.
  • Мука 5 ст. л.
  • Томатная паста 150 г
  • Зелень по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический греческий салат

Классический греческий салат

40 мин.
87 ккал
Б: 2 г
Ж: 6 г
У: 4 г

Классический греческий салат сочетает свежие овощи, оливки и нежный сыр фета в идеальной гармонии вкусов. Это легкое и полезное блюдо, которое готовится быстро и просто. Попробуйте наш рецепт и окунитесь в атмосферу Средиземноморья с каждым кусочком!

Ингредиенты

  • Помидоры 500 г
  • Зеленый сладкий перец 200 г
  • Красный лук 100 г
  • Маслины без косточки 15 шт.
  • Огурцы свежие 200 г
  • Брынза 150 г
  • Оливковое масло 6 ст. л.
  • Винный уксус 2 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Орегано 2 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Праздничный мясной салат без майонеза

Праздничный мясной салат без майонеза

1 ч.
95 ккал
Б: 8 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Праздничное застолье у нас прочно ассоциируется с салатами оливье или мимоза, щедро заправленными майонезом. Но майонез далеко не для всех полезен, а угоститься чем-то вкусным и необычным в особенный день все равно хочется. Предлагаем вам рецепт легкого и при этом сытного мясного салата, который станет отличным сопровождением для праздничных тостов.

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Кориандр по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Растительное масло
  • Говядина отварная 350 г
  • Огурец 2 шт.
  • Фасоль консервированная 150 г
  • Сладкая кукуруза 150 г
Подробнее