Яблочно-морковный пирог без муки

• Кабачки 3 шт.
• Яйцо 3 шт.
• Мука 150 г
• Сыр 150 г
• Чеснок 3 зубч.
• Соль и перец по вкусу
• Итальянские травы по вкусу

• Курица 1800 г
• Соль 1 ч. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Красная паста карри 115 г
• Чеснок 2 зубч.
• Имбирь 2 ч. л.
• Лемонграсс 2 ч. л.
• Куриный бульон 250 мл
• Кокосовые сливки 400 мл
• Листья каффир-лайма 6 шт.
• Сахар 1 ст. л.
• Рыбный соус 2 ч. л.
• Картофель мелкий 600 г
• Зеленая фасоль 120 г
• Листья базилика 15 шт.

• Говядина 700 г
• Лук репчатый 220 г
• Шампиньоны 250 г
• Масло сливочное 30 г
• Горчица 1 ч. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Бульон говяжий 250 мл
• Сметана 20% 250 г
• Растительное масло 3 ст. л.
• Петрушка 2 веточ.
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Тесто для пирожков

• Молоко 300 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Растительное масло 100 мл
• Дрожжи 30 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 600 г
• Соль 1 ч. л.

Начинка

• Свиной ошеек вареный 300 г
• Куриные бедрышки вареные 300 г
• Лук 2 шт.
• Соль и перец по вкусу.
• Сахар 1 ч. л.

Для смазывания пирожков

• Молоко 1 ст. л.
• Желток 1 шт.
• Сливочное масло 1 ст. л.

Для подачи

• Сахарная пудра по вкусу
• Взбитые сливки по вкусу
• Соленая карамель по вкусу

• Вода 100 мл
• Соль 0.25 ч. л.
• Мука 150 г
• Оливковое масло 100 мл
• Зеленый лук 40 г
• Сыр тертый 50 г

• Картофель 380 г
• Яйцо 1 шт.
• Луковица 0.5 шт.
• Панировочные сухари 30 г
• Порошок пармезана 30 г
• Вареная ветчина 200 г
• Сыр моцарелла 120 г
• Растительное масло по вкусу
• Соль и перец по вкусу

• Вода 850 мл
• Сахар 150 г
• Вишня 1 стак.
• Крахмал 4 ст. л.