Куриный суп с овощами

Пошаговый рецепт 

1. Нарежьте половину филе куриной грудки средними кубиками и выложите в миску.
2. Добавьте соль, перец, куркуму, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
3. Нарежьте луковицу кубиками, налейте в кастрюлю растительное мало и обжарьте лук.
4. Нарежьте стебель сельдерея и добавьте к луку. Обжаривайте, помешивая.
5. Нарежьте кубиками сладкий перец, добавьте в кастрюлю и обжаривайте на среднем огне 10 минут.
6. Нарежьте кубиками две картофелины и добавьте в кастрюлю, перемешайте.
7. Добавьте 1 литр воды, перемешайте и варите 10 минут под крышкой.
8. Нарежьте морковь на крупной терке и обжаривайте в сковороде с растительным маслом 2-3 минуты на среднем огне.
9. Добавьте в сковороду замаринованную куриную грудку, перемешайте, накройте крышкой и тушите 5-7 минут.
10. Добавьте курицу с морковью в суп, посолите, перемешайте и варите 12-15 минут.
11. Мелко нарежьте петрушку, добавьте в суп и снимите его с огня.

Советы по приготовлению 

Используйте кастрюлю с толстыми стенками, чтобы лук обжарился равномерно и не пригорел.

Следите за тем, чтобы курица именно тушилась, а не жарилась в сковороде.