Армянский суп с вермишелью и яйцом
—
60 ккал
Белки: 2%
Жиры: 3%
Углеводы: 5%
Происхождение рецепта
Армянская кухня – самая древняя в Закавказье и одна из самых древних в Азии. В ней очень много мясных блюд, а из способов приготовления армянские кулинары предпочитают тушение, часто все ингредиенты тушатся вместе в казане с ароматными травами Даже в супы вода добавляется только в самом конце – как в этом рецепте.
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QmAmSKAJb7c&ab_channel=leckereSuppe
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Чеснок 3 зубчика.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вода 1,5 л.
- Лук 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Грибы 100 гр.
- Помидор 1 шт.
- Фарш 200 гр.
- Базилик, тимьян по вкусу.
- Вермишель 100 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Сковорода
- Терка
- Казан
- Поварешка
- Пресс для чеснока
Пошаговый рецепт
- Нарежьте лук полукольцами.
- Налейте в казан на огне растительное масло и выложите лук.
- Натрите на крупной терке морковь, перемешайте.
- Нарежьте помидор четвертинками ломтиков, добавьте в казан и перемешайте.
- Добавьте в казан фарш, перемешайте.
- Нарежьте грибы небольшими пластинками, добавьте в казан, перемешайте и тушите 10 минут под крышкой.
- Нарежьте картофелину кубиками и добавьте в казан, перемешайте.
- Добавьте 3 раздавленных зубчика чеснока, сушеные базилик и тимьян, перемешайте.
- Добавьте полтора литра воды и варите 15 минут.
- Обжарьте сухую вермишель, добавьте в суп и варите 5-7 минут.
- Добавьте соль, перец, перемешайте и проварите до готовности вермишели.
Советы по приготовлению
Не пережарьте овощи, иначе суп будет горчить. Овощи следует не столько обжаривать, сколько тушить.
Обжаривайте вермишель на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета, наломав на кусочки, если она длинная, но следите, чтобы она не пригорела.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
