Рецепт «Классический французский луковый суп»
—
60 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 7 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=eFHRrJEa20s
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Лук 1,5 кг.
- Чеснок 3-4 зубчика.
- Масло сливочное 50 гр.
- Мука 1 ст. л.
- Вино белое сухое 200 мл.
- Мясной бульон 1,5 л.
- Коньяк 1 ч. л.
- Тосты по вкусу.
- Твердый сыр по вкусу.
- Соль и перец по вкусу.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Крышка
- Лопатка
- Кухонный комбайн
Французская кухня недаром знаменита на весь мир как эталон вкуса. В ней прекрасно все – и аристократические деликатесы, и самые элементарные, «народные» кушания. Луковый суп классический, приготовленный по всем правилам – недорогое и совсем не сложное, но изысканное блюдо.
Пошаговый рецепт
- Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
- В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло.
- Добавьте лук и измельченный чеснок, перемешайте и тушите на небольшом огне до карамельного цвета.
- Добавьте муку и обжаривайте, хорошо перемешивая, 2-3 минуты.
- Медленно влейте вино и снова хорошо перемешайте.
- Когда жидкость почти выпарится, влейте бульон.
- Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и варите на маленьком огне под крышкой 25-30 минут.
- Подсушите в тостере или духовке кусочки хлеба.
- Разлейте суп по тарелкам-пиалам, добавьте в каждую по чайной ложке коньяка или кальвадоса, положите сверху подсушенные кусочки хлеба, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, пока сыр полностью не расплавится.
Советы по приготовлению
Поскольку лука очень много, лучше использовать для его нарезки кухонный процессор.
Для приготовления понадобится кастрюля с толстым дном.
Не пережарьте лук, постоянно помешивайте его во время обжаривания.
Если вы любите луковый суп пожиже, добавьте больше бульона (вегетарианцы могут использовать овощной).
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
