514 рецепта десертов: сладкие блюда и вкусняшки дома

Десерты

Рецепт: Вареники с малиной: летний хит
1 ч.
198.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 33.0 г

Вареники с малиной — это идеальное летнее лакомство, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Сладкая ягодная начинка в сочетании с мягким заварным тестом превращает это блюдо в настоящий десерт, достойный праздничного стола.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 450 г
  • Вода (кипяток) 180 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 2 щеп.
  • Масло растительное 45 г
Для начинки
  • Малина 200 г
  • Сахар 150 г
Рецепт: Вареники с лесной ягодой как у бабушки
2 ч.
220.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 40.0 г

Сочные вареники с ягодами — это идеальное летнее лакомство, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Тонкое, эластичное тесто, в котором спрятана взрывная ягодная начинка, тает во рту, а подача со сметаной или сахаром превращает это блюдо в настоящий праздник вкуса.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 3 чаш.
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Вода 0.75 чаш.
Для начинки
  • Ягоды 500 г
  • Сахар примерно 0,5 ч. ложки на вареник
Рецепт: Тейглах - шарики в меду
55 мин.
340.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 13.0 г
У: 54.0 г

Тейглах — ароматная еврейская выпечка с медом, лимоном и имбирем. В качестве дополнения можно использовать орехи или сухофрукты, которые делают десерт ещё более насыщенным.

Ингредиенты
  • Оливковое масло 300 мл
  • Яйца 3 шт.
  • Мука 250 г
  • Разрыхлитель 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Мед 350 г
  • Сахар 100 г
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Цедра лимона 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
Рецепт: Тирамису с маскарпоне
4 ч. 30 мин.
280.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 21.0 г
У: 22.0 г

Приготовьте нежный тирамису с маскарпоне, кофейной пропиткой и воздушным кремом из яиц. Классический десерт получается мягким, ароматным и буквально тает во рту.

Ингредиенты
  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 100 г
  • Печенье савоярди 250 г
  • Заваренный кофе 250 мл
  • Соль 3 щеп.
  • Какао-порошок 2 ст. л.
Рецепт: Летние вареники с творогом и клубникой
1 ч. 25 мин.
215.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 6.0 г
У: 32.0 г

Нежные, ароматные и невероятно сочные вареники с творогом и клубникой — это идеальное летнее лакомство, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Подача со сметаной или клубничным джемом делает это блюдо настоящим праздником для всей семьи.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 400 г
  • Вода 150 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Для начинки
  • Творог 400 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Клубника 250 г
Рецепт: Сладкие вареники с творогом и вишней
1 ч. 30 мин.
230.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 7.0 г
У: 33.0 г

Нежные, сочные и невероятно аппетитные вареники с творогом и вишней — это идеальное сочетание сливочной творожной начинки и кисло-сладких ягод. Подача со сметаной и свежей вишней превращает это простое блюдо в настоящий десерт, который покоряет с первого укуса.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 400 г
  • Вода 150 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
Для начинки
  • Творог 250 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 40 г
  • Соль 1 щеп.
  • Вишня по 2 ягоды на вареник
Рецепт: Ленивые вареники с рисовой мукой и клубничным джемом
35 мин.
95.5 ккал
Б: 14.3 г
Ж: 0.9 г
У: 7.5 г

Ленивые вареники с рисовой мукой — это лёгкий, полезный и невероятно вкусный вариант классического блюда. Рисовая мука делает тесто нежным и безглютеновым, а клубничный джем на мёде придаёт десерту яркий вкус без лишнего сахара.

Ингредиенты
  • Обезжиренный творог 180 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Рисовая мука 100 г
  • Клубника 300 г
  • Крахмал 1 ст. л.
  • Мед по вкусу
Рецепт: Шоколадное печенье без глютена и сахара
30 мин.
300.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 17.0 г
У: 32.0 г

Шоколадное печенье без глютена получается ароматным, мягким и насыщенным благодаря какао и кусочкам шоколада. Для сладости используются мед или сироп топинамбура, а тесто готовится на основе муки из зеленой гречки и овсяных хлопьев.

Ингредиенты
  • Мука гречневая 80 г
  • Овсяные хлопья 80 г
  • Льняная мука 1 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Кокосовое масло 80 г
  • Яблочное пюре 65 г
  • Мед 100 г
  • Соль 1 щеп.
  • Шоколад 1 шт.
Рецепт: ПП тирамису без глютена и сахара
8 ч. 10 мин.
210.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 18.0 г
У: 6.0 г

Приготовьте нежное тирамису без глютена и без сахара с миндальными коржами, кофейной пропиткой и воздушным кремом из рикотты и сливок. Десерт получается мягким, ароматным и подходит для тех, кто исключает из рациона пшеничную муку и обычный сахар.

Ингредиенты
для коржей
  • Миндальная мука 60 г
  • Яйца 2 шт.
  • Лимонная кислота 1 щеп.
  • Пудра эритрита 50 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Соль 1 щеп.
  • Ванилин 1 щеп.
для крема
  • Сыр рикотта 250 г
  • Сливки 33-35% 250 мл
  • Сахарозаменитель 8 г
  • Ванилин 1 щеп.
для пропитки и украшения
  • Заваренный кофе 120 мл
  • Какао-порошок 10 г
Рецепт: Клубничный сорбет
16 ч. 30 мин.
90.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.2 г
У: 22.0 г

Домашний клубничный сорбет — это простой ягодный десерт без сливок, который отличается насыщенным вкусом свежей клубники и приятной освежающей текстурой. Благодаря сочетанию клубничного пюре, желатина и стабилизирующих ингредиентов сорбет получается нежным, легко набирается ложкой и долго сохраняет свою структуру.

Ингредиенты
  • Клубника свежая или замороженная 500 г
  • Вода 200 мл
  • Сахар 120 г
  • Ксантановая камедь 3 г
  • Желатин 8 г
  • Лимонный сок 20 г
Рецепт: Вареники с черникой
45 мин.
180.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 3.0 г
У: 34.0 г

Вареники с черникой на кефире — это нежный, сочный и невероятно ароматный десерт, который идеально подходит для завтрака или чаепития. Кефирное тесто получается мягким и эластичным, а черничная начинка с крахмалом сохраняет всю сочность ягод.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 250 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Вода ледяная 100 мл
Для начинки
  • Черника 200 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Крахмал 1 ст. л.
Рецепт: Глянцевая глазурь с белым шоколадом для пасхального кулича
25 мин.
423.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 18.0 г
У: 62.0 г

Пошаговый рецепт идеальной глазури для кулича, которая не крошится и красиво блестит. Готовится из сахара, желатина и белого шоколада с помощью миксера. Простой способ сделать пасхальную выпечку праздничной.

Ингредиенты
  • Сахар 120 г
  • Вода 60 мл
  • Желатин 5 г
  • Белый шоколад 250 г
  • Ванильный сахар 8 г
Рецепт: Клубничный конфитюр для заготовок и на зиму
2 ч.
175.0 ккал
Б: 0.6 г
Ж: 0.2 г
У: 43.0 г

Клубничный конфитюр с пектином получается густым, ароматным и с насыщенным ягодным вкусом без излишней сладости. Благодаря короткой варке ягоды сохраняют яркий цвет и естественный аромат, а готовый конфитюр отлично подходит не только для хранения на зиму, но и для приготовления тортов, пирожных, чизкейков, пирогов, блинчиков и других домашних десертов. Его можно хранить в стерилизованных банках или замораживать небольшими порциями.

Ингредиенты
  • Клубника 500 г
  • Сахарная пудра 200 г
  • Пектин 10 г
  • Лимонный сок 25 мл
Рецепт: Мороженое Сникерс в домашних условиях
5 ч.
280.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 20.0 г
У: 22.0 г

Домашнее мороженое в стиле популярного батончика «Сникерс» — это сочетание сливочной основы, солёной карамели, жареного арахиса и шоколада. Идеальный десерт для вечеринки или уютного семейного ужина.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 500 мл
  • Варёная сгущенка 120 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Сахарная пудра 2 ст. л.
  • Сахар 150 г
  • Молочный шоколад 100 г
  • Арахис 100 г
Рецепт: Яблочные кексы без глютена
45 мин.
205.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 8.0 г
У: 29.0 г

Кексы без глютена получаются мягкими, нежными и ароматными благодаря рисовой муке и свежему яблоку. Ягоды добавляют приятную кислинку, а шоколад подойдет для более десертной версии.

Ингредиенты
  • Яйца 3 шт.
  • Рисовая мука 200 г
  • Сахар 90 г
  • Растительное масло 60 мл
  • Вода 60 мл
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Яблоко 200 г
  • Соль 1 щеп.
  • Ягоды 1 горсти.
  • Шоколад 1 горсти.
Рецепт: Итальянское джелато в домашних условиях
6 ч. 30 мин.
165.0 ккал
Б: 3.8 г
Ж: 5.4 г
У: 25.0 г

Мягкое и домашнее мороженое без сливок и мороженицы! Это нежное банановое джелато с бархатистой текстурой и насыщенным сливочным вкусом — один из самых популярных вариантов итальянского десерта.

Ингредиенты
  • Жирное молоко 500 мл
  • Сахар 110 г
  • Желтки 7 шт.
  • Банан 2 шт.
  • Ванилин 1 щеп.
Рецепт: Чуррос с шоколадом
45 мин.
320.0 ккал
Б: 5.5 г
Ж: 17.0 г
У: 37.0 г

Чуррос — популярный испанский десерт из заварного теста, обжаренного в растительном масле. Домашние чуррос особенно вкусны с шоколадным соусом и ароматной корицей.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука 240 г
  • Вода 300 мл
  • Сливочное масло 80 г
  • Яйца 3 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 40 г
Для соуса
  • Молоко 120 мл
  • Шоколад 50 г
  • Сахар 25 г
  • Кукурузный крахмал 1 ч. л.
  • Вода 1 ст. л.
Для обсыпки
  • Тростниковый сахар 80 г
  • Корица 1 ч. л.
Рецепт: Вареники с клубникой на кефире
40 мин.
190.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 35.0 г

Вареники с клубникой на кефире — это нежный, сочный и невероятно ароматный десерт, который идеально подходит для завтрака или чаепития. Кефирное тесто получается мягким и эластичным, а сладкая клубничная начинка делает это блюдо настоящим летним хитом.

Ингредиенты
Для теста
  • Кефир 250 г
  • Мука пшеничная 300 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 пак.
  • Сода 1 ч. л.
Для начинки
  • Клубника 300 г
  • Сахар по вкусу
Рецепт: Клубнично-банановое мороженое
7 мин.
90.0 ккал
Б: 1.5 г
Ж: 0.5 г
У: 19.0 г

Вкусное и полезное домашнее фруктовое мороженое. Оно очень популярно среди веганов и тех, кто отказался от молочки. Приготовьте его с нами за 5 минут!

Ингредиенты
  • Банан замороженный 2 шт.
  • Клубника замороженная 4 шт.
  • Вода 5 ст. л.
Рецепт: Мандариновое мороженое
5 ч.
200.0 ккал
Б: 2.5 г
Ж: 15.0 г
У: 15.0 г

Нежное, цитрусовое мандариновое мороженое с бархатистой текстурой заварного крема и взбитых сливок — это идеальный способ продлить зимнее настроение даже летом.

Ингредиенты
  • Мандарины 400 г
  • Жирные сливки 500 мл
  • Молоко 120 мл
  • Желтки 3 шт.
  • Сахар 150 г
Рецепт: Домашнее мороженое из смородины
8 ч.
225.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 14.0 г
У: 21.5 г

Нежное домашнее мороженое из чёрной смородины покоряет насыщенным ягодным вкусом, лёгкой кислинкой и красивым фиолетовым оттенком. Сливочная текстура и аромат свежих ягод делают этот десерт идеальным для жарких летних дней и семейных чаепитий.

Ингредиенты
  • Черная смородина 250 г
  • Сливки 33-35% 200 г
  • Сгущённое молоко 150 г
Рецепт: Кофейный брауни с мороженым
1 ч.
395.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 23.0 г
У: 42.0 г

Кофейный брауни с шариком ванильного мороженого — эффектный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и лёгкими кофейными нотками. Снаружи брауни покрыт тонкой корочкой, а внутри остаётся мягким и слегка влажным.

Ингредиенты
  • Молочный шоколад 60 г
  • Темный шоколад 60 г
  • Масло сливочное 82% 200 г
  • Сахар 200 г
  • Яйца 4 шт.
  • Мука 100 г
  • Какао 70 г
Рецепт: Мороженое из сливок и банана
4 ч. 15 мин.
170.0 ккал
Б: 1.5 г
Ж: 12.0 г
У: 15.0 г

Нежное, кремовое и абсолютно натуральное — это мороженое из сливок и банана готовится всего из трёх ингредиентов без сахара и загустителей. Идеальный летний десерт для всей семьи, который можно приготовить даже без мороженицы.

Ингредиенты
  • Бананы 5 шт.
  • Сливки 33% 100 мл
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
Рецепт: Домашнее апельсиновое мороженое
6 ч.
170.0 ккал
Б: 2.5 г
Ж: 12.0 г
У: 14.0 г

Нежное домашнее мороженое с апельсиновым вкусом, отличный десерт для летней поры. Совершенно не приторное, вкусное, освежающее. Готовится по принципу Семифредо без мороженицы и перемешивания при замораживания.

Ингредиенты
  • Апельсиновый сок 100 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 75 г
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Апельсин (цедра) 0.5 шт.
  • Жирные сливки 200 мл
Рецепт: Лимонное мороженое
6 ч. 30 мин.
229.0 ккал
Б: 3.1 г
Ж: 13.8 г
У: 22.6 г

Домашнее лимонное мороженое понравится всем, кто любит легкие цитрусовые десерты. Такое лимонное мороженое сочетает приятную кислинку, нежную сливочную текстуру и натуральный аромат. Этот вариант рецепта не требует сложной техники и отлично подходит для приготовления дома. Готовый десерт освежает в жаркую погоду и получается гораздо ароматнее магазинного. Если соблюдать все этапы рецепта, получится нежное мороженое с насыщенным лимонным вкусом

Ингредиенты
  • Лимон 3 шт.
  • Сахар 120 г
  • Жирные сливки 350 мл
  • Желтки 3 шт.
Рецепт: Кокосовый сорбет
5 ч.
95.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 5.4 г
У: 11.0 г

Кокосовый сорбет — легкий вариант домашнего мороженого с нежной текстурой и ярким тропическим вкусом. Такой десерт готовится без сложных ингредиентов и отлично подходит для жарких дней.

Ингредиенты
  • Кокосовое молоко 100 г
  • Вода 160 г
  • Золотой сироп 50 г
  • Кокосовая стружка 10 г
Рецепт: Мороженое из сгущенных сливок
6 ч. 5 мин.
320.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 22.0 г
У: 27.0 г

Если вы ищете простой рецепт мороженого из сгущенных сливок, который всегда получается с первого раза, этот вариант станет отличным выбором. Нежное домашнее мороженое из сливок и сгущённого молока покоряет своей бархатистой текстурой и насыщенным сливочным вкусом.

Ингредиенты
  • Сгущённое молоко 150 г
  • Сливки 33% 300 г
Рецепт: Домашнее мороженое на палочке
9 ч.
320.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 24.0 г
У: 22.0 г

Домашнее эскимо с нежным кокосово-шоколадным муссом и яркой начинкой из манго и маракуйи — эффектный десерт, который выглядит как из витрины кондитерской. Хрустящая шоколадная глазурь, удобная форма и насыщенный тропический вкус делают такое мороженое идеальным угощением для праздника и повседневного чаепития.

Ингредиенты
Начинка
  • Пюре манго-маракуйя 150 г
  • Сахар 20 г
  • Кукурузный крахмал 3 г
Шоколадно-кокосовый мусс
  • Молочный шоколад 80 г
  • Кокосовое молоко 150 г
  • Сахар 30 г
  • Желатин 10 г
  • Сливки 300 г
Покрытие
  • Шоколад (темный или молочный) 300 г
  • Растительное масло 50 мл
Рецепт: Домашние моти с мороженым
3 ч.
240.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 6.0 г
У: 42.0 г

Нежные моти с мороженым — популярный японский десерт с тонкой эластичной оболочкой из рисового теста и прохладной сливочной начинкой внутри. Яркие цвета, необычная текстура и разнообразие вкусов делают это лакомство настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты
  • Рисовая мука 300 г
  • Сахар 130 г
  • Вода 450 мл
  • Пищевой краситель по желанию
  • Кукурузный крахмал для работы с тестом
  • Мороженое 450 г
Рецепт: Молочный коктейль СССР с мороженым
7 мин.
118.0 ккал
Б: 3.2 г
Ж: 4.8 г
У: 15.4 г

Густой молочный коктейль с воздушной пенкой и нежным сливочным вкусом, знакомый многим с детства. Напиток по советскому рецепту получается насыщенным, прохладным и невероятно ароматным благодаря сочетанию молока, мороженого и сладкого сиропа.

Ингредиенты
  • Молоко 500 мл
  • Мороженое 200 г
  • Ореховый сироп (или любой другой) 3 ст. л.
Рецепт: Джем из вишни на зиму
2 ч.
170.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 42.0 г

Джем из вишни на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок, которая радует насыщенным ягодным вкусом, густой консистенцией и ярким ароматом. Благодаря добавлению пектина и непродолжительной варке джем хорошо сохраняет натуральный цвет вишни и быстро загустевает после остывания. Такой десерт отлично подходит для тостов, блинчиков, сырников, творога, выпечки, прослойки тортов и домашнего печенья. Рецепт не требует длительного приготовления: вишню измельчают до состояния пюре, соединяют с сахаром и пектином, а затем варят всего несколько минут. В результате получается густой и нежный джем, который прекрасно хранится всю зиму.

Ингредиенты
  • Вишня (без косточек) 1 кг
  • Сахар 500 г
  • Пектин 25 г
Рецепт: Вареники с клубникой на пару
50 мин.
200.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 35.0 г

Вареники с клубникой на пару — это сочный, ароматный и невероятно вкусный десерт, который получается особенно нежным и пышным. Заварное тесто на кефире и бережное приготовление на пару сохраняют всю сладость ягод и делают тесто мягким.

Ингредиенты
Для теста
  • Кефир 250 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Мука пшеничная 350 г
  • Сода 0.5 ч. л.
Для начинки
  • Клубника 300 г
  • Сахар по вкусу
Рецепт: Клюквенная глазурь для кулича
25 мин.
316.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 79.0 г

Преобразите кулич в праздничный шедевр с клюквенной глазурью! Сочный розовый цвет, деликатная кислинка и глянцевые подтёки создадут атмосферу настоящего торжества. Веганский вариант без яиц и молока.

Ингредиенты
  • Клюква или любые другие ягоды (замороженные или свежие) 100 г
  • Сахарная пудра 350 г
Рецепт: Домашнее яблочное мороженое
5 ч. 30 мин.
135.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 6.0 г
У: 18.0 г

Нежное яблочное мороженое с заварным кремом — это идеальный десерт для всей семьи, который сочетает фруктовую свежесть и сливочную нежность. Приготовьте его с нами!

Ингредиенты
  • Яблоки 0.5 кг
  • Сахар 3 ст. л.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Вода 0.5 стак.
  • Заварной крем 0.5 л
Рецепт: Мороженое из авокадо
2 ч. 30 мин.
190.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 15.0 г
У: 10.0 г

Кремовое и полезное мороженое из авокадо — идеальный веганский десерт без молочки. Только два часа заморозки — и у вас готово лакомство, которое понравится даже тем, кто не любит авокадо.

Ингредиенты
  • Авокадо 3 шт.
  • Банан 2 шт.
  • Кокосовые сливки 150 г
  • Лайм 1 шт.
  • Сахарозаменитель по желанию
  • Фисташки для подачи
Рецепт: Шоколадный коктейль с мороженым
10 мин.
178.0 ккал
Б: 4.5 г
Ж: 7.0 г
У: 24.0 г

Насыщенный, густой и невероятно шоколадный молочный коктейль — это десерт, который поднимает настроение с первого глотка. Сочетание сливочного мороженого, шоколадного молока и кусочков пирожного создаёт идеальный баланс вкуса и текстуры. Приготовьте его по нашему рецепту шоколадного коктейля с мороженым и наслаждайтесь настоящим гастрономическим удовольствием!

Ингредиенты
Для украшения
  • Шоколадный соус по желанию
  • Взбитые сливки по желанию
  • Шоколадная крошка по желанию
Рецепт: Мороженое из банана без молока
3 ч. 20 мин.
145.0 ккал
Б: 3.8 г
Ж: 5.4 г
У: 20.0 г

Нежное банановое мороженое с арахисовой пастой — простой натуральный десерт без молочных продуктов и добавленного сахара. Спелые фрукты создают кремовую текстуру, а арахисовая паста придает лакомству насыщенный ореховый вкус и приятный аромат.

Ингредиенты
  • Банан 3 шт.
  • Вода 100 мл
  • Арахисовая паста 2 ст. л.
  • Орехи для украшения
  • Кокосовая стружка для украшения
Рецепт: Мятно-шоколадное мороженое
9 ч.
210.0 ккал
Б: 3.5 г
Ж: 13.0 г
У: 19.0 г

Освежающее домашнее мороженое с натуральной мятой и кусочками шоколада покоряет нежным сливочным вкусом и приятной прохладой. Десерт получается ароматным, легким и прекрасно подходит для жарких летних дней.

Ингредиенты
  • Сливки 500 мл
  • Молоко 300 мл
  • Сахарная пудра 50 г
  • Мята 1 пуч.
  • Шоколад 50 г
Рецепт: Мороженое из арбуза
5 ч.
32.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.0 г
У: 8.0 г

Освежающий арбузный сорбет с мятой и лаймом — это идеальный летний десерт, который готовится за считанные минуты. Всего несколько натуральных ингредиентов — и у вас готово домашнее мороженое без сахара и искусственных добавок.

Ингредиенты
  • Арбуз 1 шт.
  • Лайм 1 шт.
  • Мята (листочки) 1 веточ.
Рецепт: Влажный кулич с сухофруктами и коньячной пропиткой
3 ч 30 мин
354.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 12.0 г
У: 55.0 г

Ищете идеальный рецепт влажных куличей? Этот влажный кулич с сухофруктами и ароматной пропиткой станет украшением стола. Попробуйте приготовить пасхальные куличи, которые долго не черствеют.

Ингредиенты
Для теста:
  • Молоко 150 мл
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 200 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Соль 1 щеп.
  • Ванилин 1 щеп.
  • Коньяк (или ром) 50 мл
  • Мука пшеничная 600 г
  • Цедра лимона 0.5 шт.
Для начинки:
  • Сухофрукты (изюм, клюква) 400 г
Для смазывания и украшения:
  • Яичный желток 1 шт.
  • Глазурь (шоколадная или белая)
  • Орехи по желанию
  • Годжи (ягоды годжи) по желанию
Рецепт: Лимонный сорбет
4 ч. 15 мин.
120.0 ккал
Б: 1.1 г
Ж: 0.3 г
У: 29.0 г

Лимонный щербет — это освежающий домашний десерт с нежной фруктовой текстурой и ярким цитрусовым вкусом. Благодаря сочетанию спелых бананов, лимонного сока и цедры он получается ароматным, легким и напоминает мягкое мороженое. Такой вариант подойдет для тех, кто любит простые десерты без сложного приготовления.

Ингредиенты
  • Бананы 3 шт.
  • Лимон 2 шт.
  • Сахарная пудра 150 г
Рецепт: Крем-карамель
5 ч. 10 мин.
168.0 ккал
Б: 5.3 г
Ж: 5.8 г
У: 23.5 г

Приготовьте нежный испанский десерт с гладкой молочно-яичной текстурой и ароматной карамелью. Крем-карамель выпекается на водяной бане, а после охлаждения аккуратно переворачивается на тарелку, чтобы карамель превратилась в сладкий соус.

Ингредиенты
  • Молоко 500 мл
  • Сахар 290 г
  • Яйца 4 шт.
  • Ванильный сахар 10 г
Рецепт: Варенье из черной смородины
55 мин.
223.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 55.0 г

Ароматное варенье из черной смородины получается густым, насыщенным и сохраняет яркий вкус свежих ягод. Благодаря удачному соотношению сахара и ягод оно отлично хранится всю зиму и подходит к чаю, блинам, сырникам, кашам и домашней выпечке.

Ингредиенты
  • Черная смородина 1.6 кг
  • Сахар 1.6 кг
  • Вода 180 мл
Рецепт: Домашнее мягкое мороженое
12 ч. 25 мин.
350.0 ккал
Б: 3.4 г
Ж: 29.0 г
У: 18.0 г

Мягкое мороженое — нежный домашний десерт с насыщенным вкусом какао и воздушной текстурой. Благодаря сочетанию сливочной основы и правильному охлаждению масса получается легкой, однородной и приятной на вкус. Такое мороженое подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничной подачи в креманках или стаканчиках.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 700 мл
  • Сахар 380 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Какао 40 г
Рецепт: Вареники с земляникой
45 мин.
200.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 35.0 г

Вареники с земляникой — это нежный, сочный и невероятно ароматный летний десерт, который готовится из заварного теста. Вареники с лесной ягодой невероятно сочные и ароматные, а заварное тесто на кипятке мягкое, тонкое и не рвется при варке!

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 400 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода (кипяток) 250 мл
Для начинки
  • Земляника 300 г
  • Сахар по вкусу
  • Картофельный крахмал 0.5 ч. л.
Рецепт: Малиновый щербет
5 ч.
125.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.3 г
У: 30.0 г

Малиновый щербет — легкий ягодный десерт с насыщенным вкусом и приятной кислинкой. Благодаря простому составу его легко приготовить в домашних условиях без специального оборудования.

Ингредиенты
  • Малина 500 г
  • Вода 125 мл
  • Сахар 190 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
Рецепт: Мороженое из кокосового молока
5 ч. 15 мин.
166.0 ккал
Б: 1.7 г
Ж: 15.5 г
У: 6.7 г

Освежающий десерт с манго и нежной текстурой легко приготовить дома. Если вам нужно мороженое из кокосового молока, этот вариант подойдет благодаря минимальному количеству продуктов и простому способу приготовления.

Ингредиенты
  • Кокосовое молоко 400 мл
  • Манго 200 г
  • Сахарозаменитель 25 г
Рецепт: Мороженое из домашней сметаны
5 ч. 30 мин.
337.0 ккал
Б: 3.6 г
Ж: 25.5 г
У: 23.8 г

Нежное сметанное мороженое с ванильным ароматом и мягкой сливочной текстурой легко приготовить из простых продуктов. Такой десерт отлично подойдет для семейного чаепития и летнего стола.

Ингредиенты
  • Масло сливочное 100 г
  • Тростниковый сахар 2 ст. л.
  • Ванилин 1 г
  • Сгущённое молоко 200 г
  • Сметана 20% 300 г
Рецепт: Домашнее мороженое из яиц
4 ч. 45 мин.
217.0 ккал
Б: 4.2 г
Ж: 13.6 г
У: 14.0 г

Домашнее мороженое рецепт из яиц — это классический пломбир с нежной текстурой. В основе мороженого стоят яйца и желтки, которые придают плотность и сливочность. Такой рецепт даёт насыщенный вкус благодаря молоку, сливки и сахар. Его легко готовить на любой кухне.

Ингредиенты
  • Молоко 250 мл
  • Сливки 33-35% 600 мл
  • Сахар 150 г
  • Желтки 6 шт.
Рецепт: Вефельное мороженое
8 ч. 35 мин.
357.0 ккал
Б: 1.8 г
Ж: 23.0 г
У: 32.0 г

Вафельное мороженое в домашних условиях — это простой способ приготовить вкусный десерт дома без сложных техник. Такой рецепт помогает создать нежное сливочное мороженое, которое по вкусу напоминает классическое мороженое пломбир. Домашнее мороженое получается мягким и воздушным, особенно если правильно взбить основу. В этом варианте используют вафельную прослойку, которая делает десерт более удобным и интересным. Такой вариант домашнего мороженого в приготовлении подходит даже новичкам.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 500 мл
  • Сахарная пудра 200 г
  • Ванилин 2 ст. л.
Рецепт: Сдобное тесто для куличей
3 ч
322.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 8.0 г
У: 55.0 г

Пошаговый рецепт приготовления нежного сдобного теста. Идеальная основа для куличей, плетёнок и сладкой домашней выпечки.

Ингредиенты
Для опары и теста:
  • Теплое молоко 250 мл
  • Сахар 100 г
  • Дрожжи сухие 11 г
  • Мука пшеничная 600 г
  • Ванильный сахар 1 пак.
  • Растопленное сливочное масло 70 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Желтки 2 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
Для начинки и отделки:
  • Готовая маковая начинка (или мак, перетёртый с сахаром) 150 г
  • Яичный желток 1 шт.
Рецепт: Мороженое с шоколадной крошкой
4 ч. 20 мин.
220.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 15.0 г
У: 18.0 г

Нежный десерт-сэндвич с хрустящим печеньем и сливочной начинкой — это мороженое с шоколадной крошкой, которое станет вашим любимым лакомством.

Ингредиенты
  • Жирные сливки 500 мл
  • Сгущённое молоко 200 мл
  • Печенье по 2 шт. на 1 мороженое
  • Шоколад 100 г
Рецепт: Молочный коктейль без мороженого
10 мин.
78.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 2.5 г
У: 10.5 г

Освежающий молочный коктейль без мороженого получается нежным, воздушным и удивительно вкусным. Благодаря правильному взбиванию холодного молока напиток приобретает густую пенку и приятную текстуру, а различные добавки позволяют каждый раз создавать новые вкусовые сочетания.

Ингредиенты
  • Молоко 300 мл
  • Сахар 20 г
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Лед 0.25 стак.
Рецепт: Домашнее алкогольное мороженое
8 ч.
245.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 18.0 г
У: 15.0 г

Изысканное алкогольное мороженое с коньяком и изюмом — это идеальный десерт для взрослых, который сочетает нежную сливочную текстуру и благородный вкус. Прекрасный вариант для романтического вечера или дружеской встречи, который удивит ваших гостей.

Ингредиенты
  • Жирные сливки 500 мл
  • Сгущённое молоко 120 мл
  • Коньяк (или ром) 100 мл
  • Изюм 40 г
  • Ромовый ароматизатор/коньяк по вкусу
Рецепт: Облепиховое варенье
1 ч.
173.0 ккал
Б: 0.6 г
Ж: 0.3 г
У: 42.0 г

Яркое варенье из облепихи с насыщенным вкусом и приятной кислинкой. Благодаря агар-агару оно получается густым без длительного уваривания и прекрасно подходит для зимних заготовок.

Ингредиенты
  • Облепиха 3 кг
  • Сахар 700 г
  • Агар-агар 20 г
Рецепт: Молочное мороженое
6 ч.
215.0 ккал
Б: 4.8 г
Ж: 14.0 г
У: 18.0 г

Нежное молочное мороженое с бархатистой текстурой и мягким сливочным вкусом — классический десерт, который легко приготовить дома из простых продуктов. Благодаря натуральным ингредиентам лакомство получается насыщенным, ароматным и напоминает тот самый пломбир из детства.

Ингредиенты
  • Молоко 1 стак.
  • Сливки 33% 1 стак.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сахарная пудра 3 ст. л.
  • Ванилин 1 щеп.
Рецепт: Жареное мороженое
1 ч. 15 мин.
250.0 ккал
Б: 4.5 г
Ж: 15.0 г
У: 26.0 г

Жареное мороженое — это эффектный десерт с хрустящей корочкой и холодным мороженым внутри. Такое мороженое получается лёгким для приготовления дома и особенно интересно смотрится на столе. В основе — сливочное мороженое, которое панируется в сухарях, яйце и затем жарится в горячем масле. Десерт получается тёплым снаружи и холодным внутри, что делает его уникальным лакомством.

Ингредиенты
  • Мороженое 6 шт.
  • Ягоды 10 шт.
  • Панировочные сухари 200 г
  • Хлопья кукурузные 500 г
  • Масло для фритюра 1.5 л
Рецепт: Молочный коктейль с мороженым и молоком
5 мин.
57.0 ккал
Б: 2.7 г
Ж: 1.9 г
У: 7.8 г

Молочный коктейль с мороженым и молоком — это простой способ приготовить вкусный и нежный напиток дома. Такой молочный коктейль с мороженым получается густым, сладким и отлично подходит для жаркого дня или для поднятия настроения. В основе — банан, мороженое и молоко, поэтому напиток выходит мягким и сливочным. Этот вариант особенно удобен, если нужен быстрый коктейль без лишних ингредиентов.

Ингредиенты
  • Мороженое 50 г
  • Молоко 700 мл
  • Банан 1 шт.
Рецепт: Домашнее фруктовое мороженое
6 ч.
200.0 ккал
Б: 2.5 г
Ж: 15.0 г
У: 17.0 г

Домашнее фруктовое мороженое подойдет тем, кто любит легкие летние десерты с натуральным вкусом. Такое домашнее мороженое получается нежным, ароматным и хорошо держит форму после заморозки. В основе этого варианта — клубника, сливки и заварной крем, поэтому вкус выходит мягким и сливочным. Для подачи можно добавить кусочки фруктов, ягоды или тёртый шоколад.

Ингредиенты
  • Желтки 3 шт.
  • Сливки 33-35% 500 мл
  • Сахар 150 г
  • Молоко 120 мл
  • Клубника 400 г
Рецепт: Домашнее мороженое из сока
6 ч. 20 мин.
70.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.0 г
У: 16.0 г

Освежающий фруктовый лёд из натурального сока и свежих ягод — это идеальный летний десерт, который легко приготовить дома. Яркие цвета, насыщенный вкус и абсолютная натуральность помогают чувствовать вкус лета круглый год.

Ингредиенты
  • Киви 2 шт.
  • Клубника 150 г
  • Голубика 50 г
  • Сок 250 мл


Десерт — это не просто еда, а маленький праздник в конце обеда. Рецепты десертов объединяют огромное количество сладких блюд, которые подходят для любого повода. Какие-то десерты требуют выпечки, какие-то настаивания или заморозки. Для десерта очень важен красивый внешний вид, так как он становится вишенкой на торте. Хороший десерт оставляет приятное послевкусие и желание повторить.

Категории десертов

Все десерты можно разделить на несколько групп.
• Выпечка — торты, пироги, печенье, кексы, маффины, пирожные. Для таких десертов используют муку, яйца, масло, сахар и точные пропорции. Выпечка может быть бисквитной, песочной, слоёной или дрожжевой.
• Холодные десерты — муссы, желе, суфле, пудинги, панна-котта, йогуртовые. Их готовят с желатином или без загустителей. Часто используют творог, сметану, сливки, фруктовое пюре.
• Фруктовые и ягодные десерты — свежие, запечённые или карамелизированные фрукты и ягоды. Их подают с мороженым, шоколадным соусом, йогуртом или взбитыми сливками.
• Десерты из творога — сырники, запеканки, творожные пасты. Творог придаёт нежность и лёгкость.
• Десерты без выпечки — чизкейки без выпечки, шоколадные колбаски, конфеты из орехов и сухофруктов, тирамису. Они удобны тем, что не требуют духовки.

Как выбрать десерт

При выборе десерта стоит учитывать и время, которое вы готовы выделить на приготовление. Выбирайте простые рецепты десертов, например, нарежьте фрукты и полейте йогуртом или смешайте творог с мёдом и ягодами. Подобные рецепты не требуют духовки и сложных навыков.


Также при выборе десерта можно обратить внимание на сезон. Летом хороши лёгкие фруктовые и ягодные десерты: сорбет, мусс, свежие ягоды со сливками. Зимой более сытные: пироги, штрудели, торты с орехами. На праздничном столе для гостей эффектно будут смотреться панна-котта, тирамису, чизкейк без выпечки и шоколадный фондан. Рецепт приготовления десерта для гостей лучше освоить заранее, чтобы не рисковать и не волноваться в день праздника.